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中國食品網(wǎng)

臨沂:市場監(jiān)管局和媒體共同啟動每周查餐飲行動

   2019-07-06 瑯琊新聞網(wǎng)7460
核心提示:  瑯琊新聞網(wǎng)7月5日訊 在外就餐,你是否也在關心這些食品安全問題廚房環(huán)境是否干凈衛(wèi)生?食材是否新鮮?餐具清潔度如何?做菜
  瑯琊新聞網(wǎng)7月5日訊 在外就餐,你是否也在關心這些食品安全問題——廚房環(huán)境是否干凈衛(wèi)生?食材是否新鮮?餐具清潔度如何?做菜時使用什么油和調料?有無非法添加劑?……“亮出廚房、陽光操作”既是消費者的迫切要求,也是實現(xiàn)餐企自律、公眾監(jiān)督的有效方式。為了讓市民吃得更放心,臨沂市市場監(jiān)管局與臨沂日報報業(yè)集團聯(lián)手,在全市范圍內開展“每周查餐飲”檢查行動,全力保障食品安全。
 
  7月5日上午10點,“每周查餐飲”首場行動正式開始。記者跟隨蘭山區(qū)市場監(jiān)管局金雀山市場監(jiān)管所的執(zhí)法工作人員,突擊檢查了金壇路和沂州路交會處東南角的人氣餐廳——金雀港式茶餐廳,這家每天爆滿的餐飲店檢查結果如何?
 
  監(jiān)管人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關法律法規(guī)的監(jiān)管要求,對照餐飲服務日常監(jiān)督檢查要點表,對金雀港式茶餐廳的證照情況、制度及人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒等30項內容進行現(xiàn)場量化檢查,邊檢查邊告知飯店工作人員如何進行整改和優(yōu)化。
 
  從整體檢查情況看,金雀港式茶餐廳食品安全總體狀況良好,后廚環(huán)境整潔,食品原料、三防設施、餐具消毒保潔等情況良好,但也存在部分信息未及時公示、加工工具無明顯標識等違規(guī)行為,工作人員現(xiàn)場下達了改正通知書,并限期整改,后續(xù)將持續(xù)跟進整改落實情況。
 
  接下來,市市場監(jiān)管局將把此次行動作為常規(guī)性工作開展,每周抽查全市范圍內的餐廳及食堂,由“在臨沂”客戶端進行全程直播,曝光問題,整改問題,推紅懲黑,獎優(yōu)罰劣,切實提升市民對監(jiān)管工作的“安全感”,讓食品安全真正看得見。
 
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