瑯琊新聞網(wǎng)7月5日訊 在外就餐，你是否也在關(guān)心這些食品安全問題——廚房環(huán)境是否干凈衛(wèi)生？食材是否新鮮？餐具清潔度如何？做菜時(shí)使用什么油和調(diào)料？有無非法添加劑？……“亮出廚房、陽光操作”既是消費(fèi)者的迫切要求，也是實(shí)現(xiàn)餐企自律、公眾監(jiān)督的有效方式。為了讓市民吃得更放心，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局與臨沂日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)聯(lián)手，在全市范圍內(nèi)開展“每周查餐飲”檢查行動(dòng)，全力保障食品安全。
7月5日上午10點(diǎn)，“每周查餐飲”首場(chǎng)行動(dòng)正式開始。記者跟隨蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局金雀山市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法工作人員，突擊檢查了金壇路和沂州路交會(huì)處東南角的人氣餐廳——金雀港式茶餐廳，這家每天爆滿的餐飲店檢查結(jié)果如何？
監(jiān)管人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對(duì)照餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，對(duì)金雀港式茶餐廳的證照情況、制度及人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等30項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)量化檢查，邊檢查邊告知飯店工作人員如何進(jìn)行整改和優(yōu)化。
從整體檢查情況看，金雀港式茶餐廳食品安全總體狀況良好，后廚環(huán)境整潔，食品原料、三防設(shè)施、餐具消毒保潔等情況良好，但也存在部分信息未及時(shí)公示、加工工具無明顯標(biāo)識(shí)等違規(guī)行為，工作人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了改正通知書，并限期整改，后續(xù)將持續(xù)跟進(jìn)整改落實(shí)情況。
接下來，市市場(chǎng)監(jiān)管局將把此次行動(dòng)作為常規(guī)性工作開展，每周抽查全市范圍內(nèi)的餐廳及食堂，由“在臨沂”客戶端進(jìn)行全程直播，曝光問題，整改問題，推紅懲黑，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，切實(shí)提升市民對(duì)監(jiān)管工作的“安全感”，讓食品安全真正看得見。
