為進一步加強養(yǎng)老機構食堂食品安全監(jiān)管，嚴防群體性食品安全事件，保障入住老人安全放心用餐，根據(jù)縣局《關于開展全縣養(yǎng)老機構食品安全專項檢查的通知》的要求，華陽市場監(jiān)管所所對縣內(nèi)3家具有主體資格的敬老院食堂開展食品安全專項檢查行動。
重點檢查主體資格情況、從業(yè)人員健康管理和培訓情況、食品原料索證索票進貨查驗情況、食品加工過程控制情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、食品留樣情況、明廚亮灶工程建設情況等。
檢查發(fā)現(xiàn)敬老院食堂對食品安全重視程度較高、食堂基礎設施基本配備到位，食品安全管理水平和服務質量普遍有所提高。但仍存在以下問題:未及時安裝紗門紗窗、新增從業(yè)人員未及時記錄晨檢情況。執(zhí)法人員當場指出存在的問題，要求食堂抓好整改落實，補齊風險隱患短板。同時，將對整改情況開展“回頭看”，確保養(yǎng)老機構食品安全管理更加規(guī)范有效，餐飲質量安全水平進一步提升，每一位老年人能吃的安全、吃的放心，安享幸福晚年。
華陽市場監(jiān)管所
