為進(jìn)一步防范校園食品安全風(fēng)險，消除校園食品安全隱患，黃山市休寧縣市監(jiān)局傾心指導(dǎo)中小學(xué)校利用暑假期間開展食堂改造提升工作。
一是摸清底數(shù)?？h市監(jiān)局結(jié)合學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查情況，第一時間將硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)、功能間設(shè)置不合理、加工制作流程不規(guī)范、食品安全防護(hù)設(shè)施不完善等學(xué)校食堂向縣教育主管部門通報，并動員學(xué)校利用暑假期間開展有針對性的改造提升。
二是提前介入。為使學(xué)校在改造過程中少走彎路，縣市監(jiān)局提前介入，深入學(xué)校食堂，指導(dǎo)學(xué)校設(shè)計科學(xué)、合理、因地制宜的平面布局圖，合理布局工藝流程，既符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和明廚亮灶的要求，又避免學(xué)校重復(fù)裝修造成經(jīng)濟(jì)損失。
三是跟蹤指導(dǎo)。在改造過程中，為確保施工規(guī)范，縣市監(jiān)局及時了解施工動態(tài)，主動上門開展零距離幫扶服務(wù)。對施工現(xiàn)場存在的問題及時與縣教育主管部門和學(xué)校負(fù)責(zé)人溝通，提出合理化建議和改進(jìn)要求，對學(xué)校和施工單位的咨詢逐一、耐心、細(xì)致解答，確保設(shè)備設(shè)施和工藝流程合理規(guī)范。
今年黃山市休寧縣暑假期間共有5所中小學(xué)校食堂進(jìn)行改造提升，目前該縣市監(jiān)局已深入4所學(xué)校食堂指導(dǎo)。下步，縣市監(jiān)局將繼續(xù)加大指導(dǎo)幫扶力度，進(jìn)一步助力學(xué)校食堂改造提升工作，全力保障廣大師生飲食安全?！。n金瑞 胡悅）
