夏秋季是食品安全事故高發(fā)季節(jié)，鑒于各類“升學宴、謝師宴”等集體聚餐高峰將至，為加強食品安全監(jiān)管，排查食物中毒風險隱患，防范食物中毒事故發(fā)生，保障全縣人民“舌尖上的安全”，8月1日，望江縣市場局組織召開城區(qū)大、中型餐飲服務單位餐飲服務單位集體約談會。
會議首先傳達了省、市局關(guān)于加強夏季大型聚餐的相關(guān)文件精神，要求各餐飲服務單位要進一步強化食品安全責任主體意識，嚴格落實各項食品安全制度，嚴格按要求進行規(guī)范操作。隨后，縣市場局分管領導對參會的餐飲服務單位提出了以下要求：1、嚴禁超范圍、超能力承接聚餐活動；2、嚴格落實索證索票制度，進一步建立并完善追溯體系建設；3、嚴格落實食品留樣制度，做到規(guī)范留樣；4、嚴格落實餐飲具的清洗、消毒、保潔工作。5、繼續(xù)推動餐飲服務單位“明廚亮灶”的試點建設工作。會后，餐飲單位負責人代表現(xiàn)場簽訂了食品安全責任承諾書。
通過此次集中約談，進一步增強了餐飲單位負責人的法律意識、責任意識和風險意識，為更好地保障我縣餐飲安全奠定了良好的基礎。下一步，縣市場局將在全縣范圍內(nèi)開展大型聚餐（升學宴）餐飲服務食品安全專項檢查。（湯成）
