近日集安市高溫天氣頻發(fā)，加之升學宴等群體性聚餐頻繁，食品安全風險增大。為防范群體性食源性疾病的發(fā)生，集安市市場監(jiān)督管理局對全市群體聚餐餐飲單位進行食品安全約談。
會上，市場監(jiān)管人員以日常監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題為切入點，對餐飲服務單位提出以下要求：一是嚴格開展食品安全隱患排查；二是履行進貨查驗、嚴格執(zhí)行索證索票制度；三是嚴格按照食品安全操作規(guī)范加工經營食品，把控涼菜制作及涼菜間設施設備、餐飲具消毒及食品儲存條件等關鍵環(huán)節(jié)的管理；四是努力提升餐飲食品安全管理水平，落實好食品留樣管理，做到食品安全風險可追溯，嚴防食源性疾病的發(fā)生。
隨后全市各群體聚餐餐飲單位簽訂了《集體用餐單位食品安全管理責任書》。
