為有效防控群體性聚餐食品安全事故發(fā)生，8月5日，望江縣雷池市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)具備承辦10桌以上宴席條件的4家餐飲單位開展“升學(xué)宴”食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生條件、食品安全設(shè)施、加工制作條件、接待能力與接待數(shù)量是否一致、從業(yè)人員健康證持證情況、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。并認(rèn)真查看了食品原料質(zhì)量及其索證索票和質(zhì)量驗(yàn)收登記臺(tái)賬。同時(shí)要求承辦“升學(xué)宴”、“謝師宴”的餐飲單位進(jìn)行登記備案，并簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。
下一步，雷池市場(chǎng)所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)承接“升學(xué)宴、謝師宴”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行密集動(dòng)態(tài)檢查，確保監(jiān)管無盲區(qū)，食品安全無漏洞，預(yù)防群體性餐飲食品安全事故的發(fā)生。（湯成）
