8月7日，中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)理事長孟素荷在2019中國國際健康產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上表示，從2018年乃至今后的5到10年，中國食品工業(yè)將從整體上進(jìn)入以安全健康為導(dǎo)向的價(jià)值提升期，這也是一個(gè)厚積薄發(fā)的重要階段。
孟素荷進(jìn)一步說到，這一時(shí)期，食品工業(yè)總量的提升將趨緩。比如2018年，食品工業(yè)增速低于中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)的平均水平。但是，行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量在提高，行業(yè)2018年的利潤增速是10.8%，高于中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)平均增速0.5個(gè)百分點(diǎn)。而促成這一高一低的最強(qiáng)拉動(dòng)力，是中國人民對(duì)美好生活的向往、對(duì)健康安全食品的多元化需求，是市場之手。
孟素荷認(rèn)為，作為做食品工業(yè)和科技的人而言，安全是基礎(chǔ)，而健康是終極目標(biāo)。當(dāng)市場向健康食品釋放出強(qiáng)烈需求信息的時(shí)候，只有有前瞻視角、有深厚科學(xué)積累的、有準(zhǔn)備的企業(yè)和有準(zhǔn)備的人才能接得住。
