對于很多廚房小白來說，一瓶蠔油傍身，生活質量就可以直線上升，其中的原因就在于蠔油的鮮香品質。而對于優(yōu)質蠔油的選擇，建議大部分熟悉于魯花花生油高品質的消費者可以試試其品牌旗下的又一餐廚經典之作——魯花生鮮蠔油。
蠔油素有“海底牛奶”之稱，其除含有5%～8%的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分，尤其是所含的氨基酸種類有22種之多，其中有人體必需的8種氨基酸。
素來，山東膠東半島的海蠔因其生長周期長，營養(yǎng)豐富，新鮮肥美而聞名于世。魯花生鮮蠔油，精選膠東半島出產的新鮮生蠔熬制成油，營養(yǎng)豐富，咸鮮味美！
作為比較常見的一種廚房調味品，兼顧營養(yǎng)與美味的魯花生鮮蠔油應用也十分廣泛。接下來，小編就為廚房小白們推薦幾種常見用法：
第一，蠔油蘸汁。在小碟子里倒入蠔油、醋、麻油，拌勻，加入剁碎的姜末、蔥末，就成了吃海鮮或者火鍋時的絕美蘸料。
第二，蠔油生菜。生菜洗凈在沸水中焯一下，瀝干水分裝盤，大蒜切末油鍋爆香，加入蠔油、料酒、鹽、糖炒勻，趁熱澆在生菜上即可。
第三，蠔油拌面。面條煮熟，瀝水。熱鍋冷油，倒入少許醬油、芝麻醬、蔥花，在蔥花變色之前關火，倒入蠔油，攪勻之后淋在面條上，拌勻即可使用。
第四，蠔油芡汁。使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
然而，大廚也提醒餐廚小白，魯花生鮮蠔油雖味道鮮美，但使用也許有所注意，比如，做菜時，不宜過早加入魯花生鮮蠔油，因為高溫烹煮，會破壞蠔油的鮮味。再比如，用魯花生鮮蠔油做成的芡汁，宜在菜肴八成熟時下鍋，讓湯汁包裹住食材，才能使食材色香味濃郁的同時而不破壞蠔油本身的營養(yǎng)價值。還比如，用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味等等。
另外，在蠔油的儲存上，小編多年的廚房經驗總結建議大家，高溫下，蠔油比較容易發(fā)酵、分解、變質，因此，對于比較常見的習慣于哪里順放哪里（很多人認為爐邊最順手）的做法是不可取的，建議最好要將未用完的蠔油放在常溫、避光、陰涼干燥處，防止蠔油變質，失去鮮香味。
魯花品質，滴滴飄香，魯花生鮮蠔油作為魯花產品線的重要組成部分，蠔香濃郁，營養(yǎng)價值高，為您的每一餐提供極致美味！
