建立食品連鎖經(jīng)營企業(yè)總部名錄庫是食品銷售監(jiān)管的一項基礎(chǔ)工作，由于連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展快、食品安全管理人員、從業(yè)人員變動頻繁，容易導(dǎo)致連鎖經(jīng)營企業(yè)食品安全管理不到位的現(xiàn)象。為督促食品連鎖經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，食品經(jīng)營處把健全完善食品連鎖經(jīng)營企業(yè)總部名錄庫作為“不忘初心、牢記使命”主題教育的一項重要工作舉措，于近期全面開展了以連鎖超市、連鎖便利店形式從事食品銷售的企業(yè)總部的摸底調(diào)查工作，進(jìn)一步摸清全市食品連鎖經(jīng)營企業(yè)基本情況，建立全市食品連鎖經(jīng)營企業(yè)總部名錄庫，更新食品安全負(fù)責(zé)人、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等信息。截至2019年7月底，全市共有食品連鎖經(jīng)營企業(yè)總部54個，下轄連鎖超市、便利店1664家，有家樂福、沃爾瑪、羅森等跨國連鎖超市、便利店，有永輝、華潤萬家、盒馬鮮生、蘇寧小店等跨省連鎖食品超市、便利店，有新世紀(jì)、重客隆等跨區(qū)域性食品連鎖超市，以及涪陵新大興、南川風(fēng)之彩、永川人人樂等區(qū)域性食品連鎖經(jīng)營企業(yè)?？偛棵泿斓慕ⅲ瑢⒂欣诒O(jiān)管部門在督促食品連鎖經(jīng)營企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任、快速開展不合格食品清查、進(jìn)一步強化食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)等方面發(fā)揮重要作用，也為下一步市場監(jiān)管部門開發(fā)建設(shè)食品安全智慧監(jiān)管平臺提供數(shù)據(jù)支撐。