中安在線訊 據(jù)新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端消息 寧國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在寧國(guó)市人民政府網(wǎng)站上發(fā)布《致全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信》：
受臺(tái)風(fēng)“利奇馬”影響，寧國(guó)市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)受災(zāi)嚴(yán)重，也給食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)造成較大損失。災(zāi)難過后，更需要我們同心協(xié)力，共度時(shí)艱。為有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾食品安全，我們?cè)陂_展生產(chǎn)自救的同時(shí)，要切實(shí)履行食品安全責(zé)任。
一要把好食品原料關(guān)。洪災(zāi)之后，食品及其原料容易受到污染。要認(rèn)真落實(shí)采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不要采購淹死、病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)肉類及其制品；不要采購腐敗變質(zhì)、受潮發(fā)霉的食品原料。
二要把好食品貯存關(guān)。臺(tái)風(fēng)中受淹、停電時(shí)解凍的食品及原料要認(rèn)真查驗(yàn)，被浸泡過、污染變質(zhì)的要果斷丟棄，不得提供給消費(fèi)者，或者用于生產(chǎn)。食品原料必須按規(guī)定存放，防止受潮霉變。
三要把好清洗消毒關(guān)。對(duì)食品加工、貯存場(chǎng)所進(jìn)行徹底清潔，并注意防蠅、防蟲、防鼠。所有用品用具，特別是受淹污染的工用具要在使用前徹底洗凈消毒，定位存放，保持清潔。
四要把好人員健康關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，凡有手部皮膚傷口或感染、發(fā)熱、腹瀉等癥狀的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，及時(shí)就醫(yī)。接觸直接入口食品的從業(yè)人員均應(yīng)持有效健康證上崗。
五要把好制作過程關(guān)。控制好食品加工總量、加工溫度和時(shí)間，加熱食品必須燒熟煮透。涼菜、生食水產(chǎn)品、現(xiàn)榨飲料、水果拼盤等高風(fēng)險(xiǎn)食品應(yīng)慎重提供，當(dāng)餐不能用完的，應(yīng)妥善處理，不要重復(fù)利用。
大災(zāi)無情人有情。讓我們團(tuán)結(jié)一心，眾志成城，用良心和行動(dòng)，為老百姓提供安全放心的食品，為重建美好家園盡一份責(zé)、出一份力。
寧國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年8月13日
