“沒吃過大龍燚的特辣鍋，不敢說自己愛吃辣”，以麻辣著稱的四川火鍋里，有這么一家火鍋，從2013年第一家店玉林總店開業(yè)起，就讓無數(shù)人大呼“太辣了！”，然而卻又欲罷不能，越吃越辣，越辣越愛吃！這就是后來憑借著一口辣鍋火爆大江南北的大龍燚火鍋。
近兩年，大龍燚火鍋先后被中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會評為“中國正宗川味火鍋領(lǐng)軍品牌”“2018年度中國火鍋百強企業(yè)”“中國連鎖火鍋十強”，還將火鍋開到了全世界各地。截止2019年8月，大龍燚火鍋在全球共有300多家加盟門店，和多家國內(nèi)知名餐飲品牌達成戰(zhàn)略合作，現(xiàn)已經(jīng)成長為一家擁有強大的餐飲后端供應(yīng)鏈和成熟的多品牌運營能力的全球化餐飲服務(wù)企業(yè)。
六年厚積薄發(fā) 走穩(wěn)“讓世界愛上成都味”的每一步
2016年，大龍燚確立了“讓世界愛上成都味”的企業(yè)口號，整個公司實現(xiàn)從經(jīng)營性企業(yè)到服務(wù)型企業(yè)的跳躍，一方面不斷提升、總結(jié)餐飲門店運營經(jīng)驗，始終堅持以顧客的需求為導向不斷改進服務(wù)。一方面不斷鞏固和完善后端的運營能力，設(shè)立自己的火鍋底料工廠和研發(fā)、品控團隊，專注研發(fā)火鍋系列產(chǎn)品。
2017年，大龍燚總部先后開展兩次全國加盟商培訓，就食品安全、門店運營、品牌營銷等方面對全國加盟商開展中長期的培訓。同年，大龍燚首家海外店新西蘭奧克蘭店正式開業(yè)，代表四川火鍋登上美國紐約時代廣場納斯達克廣告大屏，成為首次沖出國門的四川本土火鍋品牌。2018年，大龍燚海外戰(zhàn)略正式打響，海外門店陸續(xù)開始籌備。截止2019年8月，在新西蘭、墨爾本、多倫多、新加坡、紐約、洛杉磯、舊金山、悉尼、西雅圖……等海外城市，你都能吃到正宗的成都火鍋。大龍燚海外門店全球綻放，“讓世界愛上成都味”一步步成為現(xiàn)實！
六年僅開放300家加盟門店，這在餐飲業(yè)內(nèi)并不算擴張的迅速，算得上極為克制。這與大龍燚嚴格的大龍燚加盟商篩選原則息息相關(guān)，大龍燚的每一步，可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打，加盟門店存活率長期保持在95%以上。
餐飲孵化平臺 大龍燚現(xiàn)服務(wù)全球近2000家餐飲門店
經(jīng)過六年的摸索和運作，大龍燚擁有自己成熟從產(chǎn)源地到中央廚房的成熟供應(yīng)鏈條。一方是成熟的餐飲供應(yīng)鏈，一方是新晉的餐飲網(wǎng)紅。大龍燚很快找到了屬于自己的新天地。
2018-2019年，大龍燚先后和一大批人氣餐飲品牌，如集漁泰式海鮮火鍋、牛華八婆麻辣燙、獨門驛烤肉、不是外人干拌冒菜、魚東家無刺酸菜魚、鮮貨俚鮮火鍋、北木南烤肉和酒等人氣品牌達成了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。大龍燚強大的后端供應(yīng)鏈，目前已為各大餐飲品牌，全球近2000余家門店服務(wù)。
“大龍燚不再單純是一個品牌管理公司，而是一個品牌加速平臺。”正如大龍燚創(chuàng)始人柳鷙所說，大龍燚正在用行動踐行著自己的品牌承諾。多年來不斷建立和完善的后端平臺正日益發(fā)揮著它的優(yōu)勢，不僅僅是大龍燚旗下的品牌，還包括其他有需求的餐飲品牌。研發(fā)、品控、生產(chǎn)、物流、品牌營銷等各個環(huán)節(jié)的成熟運營，正助力大龍燚向更品牌多元化、平臺化的方向發(fā)展。
不斷研發(fā)創(chuàng)新 大龍燚火鍋鍋底3.0全新上線
大龍燚品牌成立六年來，堅持做好每一口鍋，不斷創(chuàng)新研發(fā)一次性健康牛油火鍋鍋底。為持續(xù)打造代表“成都辣”的大眾化火鍋領(lǐng)導品牌，經(jīng)過長時間的研發(fā)改良，大龍燚3.0版牛油火鍋鍋底全新升級上線！
3.0版本的工藝升級創(chuàng)新，是大龍燚火鍋在品質(zhì)保證上邁出的重要一步，也是大龍燚在同行業(yè)底料生產(chǎn)中率先做出的嘗試。大龍燚3.0版本鍋底除了還原大龍燚火鍋特有的牛油足、口感濃郁、辣而不燥、越煮越香等特點，更最大程度減少了糊鍋、發(fā)黑、返苦等傳統(tǒng)火鍋底料生產(chǎn)工藝中極易出現(xiàn)的問題，樹立了火鍋底料標準化生產(chǎn)加工的行業(yè)標桿。
近兩年，大龍燚火鍋先后榮獲多項行業(yè)重磅“中字號”榮譽，不僅因為大龍燚火鍋獨特出眾的麻辣口味深受消費者的喜愛，還因為大龍燚始終堅持在供應(yīng)鏈和火鍋產(chǎn)業(yè)研發(fā)上的不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)著中國火鍋產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
目前，大龍燚3.0版牛油火鍋鍋底，已在全球300家門店陸續(xù)上新，確保了食客們無論身在何處，都能吃到全球味型統(tǒng)一的“成都辣”。大龍燚，正在將“讓世界愛上成都味”的品牌主張變?yōu)楝F(xiàn)實。據(jù)悉，8月28日，大龍燚火鍋即將迎來六周年慶。屆時，大龍燚將在全球舉行火鍋狂歡趴，回饋一直以來支持和喜愛大龍燚的消費者。
