粵西風(fēng)味月餅李弟記名聲鵲起

離中秋不到一個月，今年的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)打響。與以往鐘情安琪、美心等全國性品牌不同，區(qū)域性品牌已經(jīng)悄悄崛起，越來越受到消費者的青睞。記者了解到，粵西傳統(tǒng)風(fēng)味月餅品牌李弟記，其銷量已經(jīng)連續(xù)兩年以三位數(shù)的百分比增長，其營銷版圖，從粵西小城，逐步向珠三角城市擴張。去年就有市民反映，李弟記五仁大餅到最后賣斷貨，要加價10元才能搶到。

賣李弟記能賺錢，經(jīng)銷商提前搶貨

羅定本地人陳先生告訴記者，人們都知道亞燦米很貴很出名，李弟記和亞燦米都是同一個老板，都慕名而來吃他家的月餅！所以，李弟記月餅一出來，就大賣了。

“月餅的周期很短，賺不賺錢就看一個月，其他月餅特色不明顯，競爭激烈，反而是地方特色的品牌，外出打工和當(dāng)?shù)厝硕挤浅＝邮埽?rdquo;去年10天就賣出一萬多盒李弟記的經(jīng)銷商譚先生告訴記者，由于往年做李弟記賺到了錢，擔(dān)心今年拿不到貨，早早就下了定金訂貨。

李弟記五仁大餅是消費者最青睞的品類

堅持傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)能跟不上訂單需求

李弟記月餅管理負責(zé)人譚銀賢透露，李弟記堅持傳統(tǒng)工藝造餅，很多工序都需要人力完成，產(chǎn)能遠遠跟不上訂單的增長速度。況且，今年提前下單的經(jīng)銷商比去年有大幅度的增長，很多經(jīng)銷商直接給了全款預(yù)訂，工廠也盡早進入了備戰(zhàn)狀態(tài)，目前已經(jīng)是24小時輪班增員作業(yè)。

“加上歷來沉淀下來的口碑，市場越來越認同李家的品質(zhì)。渠道體系也越來越成熟，上量是很自然的事。一個工人即使12小時不停地干，產(chǎn)出就這么點，產(chǎn)能擺在那里，達到極限就堵了！”李弟記月餅車間主管張先生對記者說，“產(chǎn)能受限，再加上今年原材料、人員成本等都有一定幅度的提升，價格也相應(yīng)略有調(diào)整，但幅度不大，基本維持在容易接受的范圍！”

李弟記月餅近年融入了很多時尚元素

尋找家鄉(xiāng)的味道，各地羅定商會紛紛預(yù)定

羅定外出鄉(xiāng)賢、深圳市羅定商會會長陳迅先生表示，中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化中最具鄉(xiāng)土特色的節(jié)日，月餅也超越了休閑食品的維度，更多被賦予了“尋根、思鄉(xiāng)、團圓”等文化內(nèi)涵，很多外出羅定人喜歡吃家鄉(xiāng)的月餅，很重要的原因，是它保留了家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)工藝和口味！而且，“民族的，才是世界的”，把最有家鄉(xiāng)特色的手信，送給外鄉(xiāng)人，不僅有特色，而且情誼濃濃，所以蔚然成風(fēng)！

李弟記銷售負責(zé)人賴先生告訴記者，各城市的羅定商會和外出鄉(xiāng)賢，是李弟記月餅的忠實擁躉，每年都有預(yù)定，通過快遞和物流發(fā)送到大城市，很方便就嘗到了家鄉(xiāng)的味道。

各市羅定商會喜歡給會員送李弟記家鄉(xiāng)月餅

返璞歸真，香而不膩！

“普通月餅給人們最大的詬病是太甜、太油膩，但李弟記月餅定位傳統(tǒng)創(chuàng)意美食，從選料、成分搭配、烤制工藝等環(huán)節(jié)下狠功夫，既保留了天然食物的甘甜，把濃郁的餅酥香味深鎖其中，又做到不油膩，讓人越吃越想吃！一斤的大餅，很多人吃著吃著就干掉了一大半！”李弟談起月餅工藝異常興奮，他是天生的樂寶，不但喜歡吃，還時不時偷偷穿上制服，帶上頭套，混到到生產(chǎn)線上跟大媽一起敲餅！

“得小鎮(zhèn)青年得天下”，中國的月餅市場龐大，羅定李弟記、廣州酒家、香港美心等區(qū)域品牌，從小鎮(zhèn)出發(fā)，慢慢在擴大自己的勢力版圖，找到了自身的發(fā)展路徑。

越來越多的區(qū)域品牌走向全國