月是故鄉(xiāng)明。一說到月餅，許多廣西老百姓就會想到“黃家月”這個馳騁廣西月餅市場35年的品牌。

　　而“黃家月”的創(chuàng)始人——合浦公館黃記食品有限公司董事長黃慶強(qiáng)，35年來始終用匠人之心，為人們奉上愛與團(tuán)圓的味道。如今，這位廣西月餅行業(yè)的傳奇人物，仍在不斷創(chuàng)新的道路上前行。

　　1、堅(jiān)守底線，35年用品質(zhì)打天下

　　黃慶強(qiáng)自幼對做月餅產(chǎn)生濃厚興趣，之后去廣州拜師學(xué)藝，1984年學(xué)成歸來，在合浦縣公館鎮(zhèn)創(chuàng)辦了第一家公館黃記餅屋，推出“公館黃記”五仁叉燒大月餅，大受公眾歡迎，奠定行業(yè)地位。2016年，他升級品牌，使“黃家月”走向全國。

　　黃家月之所以能做大做強(qiáng)，靠的是兩個字——品質(zhì)。

　　目前，市面上有不少選料低劣僅靠低價(jià)攬客的所謂“五仁月餅”。而正宗的“黃家月”五仁叉燒大月餅，是以精選的優(yōu)級五仁（核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁）和特色合浦土豬肉制成的叉燒肉絲入餡，在原材料上不惜成本，使月餅的品質(zhì)和口感得到保證。

　　黃慶強(qiáng)認(rèn)為，質(zhì)量是企業(yè)創(chuàng)業(yè)之本，守業(yè)更要不忘初心。

　　35年來，黃家月一直秉承“做良心餅，做放心餅”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)守食品安全的底線，專業(yè)、專注、專心打造黃家月品牌系列月餅，誠信維護(hù)企業(yè)品牌的良好形象。

　　“黃家月品牌產(chǎn)品用良心作餡料、用匠心做包裝、用愛心做市場，這也是黃家月享譽(yù)廣西乃至全國的商業(yè)‘秘密’。黃家月會繼續(xù)發(fā)揮桂商精神、工匠精神、中國制造精神，不忘初心、大膽創(chuàng)新，生產(chǎn)和銷售老百姓信得過的放心月餅。”黃慶強(qiáng)說。

　　2、匠心不改，力當(dāng)月餅行業(yè)標(biāo)桿

　　今年是黃家月品牌創(chuàng)立35周年。35年來，黃家月對品質(zhì)的堅(jiān)持從未改變，還帶動了合浦的月餅生產(chǎn)行業(yè)快速發(fā)展。

　　黃家月的產(chǎn)品“五仁叉燒月餅”獲得“中國名餅”“廣西名點(diǎn)”等稱號，連續(xù)奪得“中國·東南亞旅游美食節(jié)”金獎。

　　該公司于2015年成功通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005食品安全管理體系認(rèn)證和HACCP體系認(rèn)證。黃家月品牌于2016年榮獲“廣西影響力·誠信經(jīng)營品牌”，2017年“廣西影響力·行業(yè)先鋒品牌”“廣西食品行業(yè)-烘培類百姓口碑榜TOP1”，2018年入選廣西品牌工程、廣西名牌產(chǎn)品。

　　過往的榮譽(yù)肯定了黃家月長期的奮斗，但其奮發(fā)向前的腳步從未停留。

　　黃慶強(qiáng)介紹，2018年，黃家月打造東南地區(qū)龍頭企業(yè)，目前擁有兩大高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，廠房面積達(dá)6萬余平方米。

　　其中一個基地位于合浦縣重點(diǎn)項(xiàng)目“月餅小鎮(zhèn)”里，已建成高標(biāo)準(zhǔn)、高技術(shù)的黃家月生態(tài)型新工廠。黃家月始終堅(jiān)持“全鮮鏈”選材，生產(chǎn)過程涵蓋手工制作與自動化生產(chǎn)。今后，他們將立足廣西，輻射全國，力爭將黃家月打造成全國月餅行業(yè)標(biāo)桿。

　　3、豐富產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求

　　未來5年，黃家月將開啟“不止于月餅”的發(fā)展道路，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，全面走向全國。

　　在今年中秋佳節(jié)來臨前，黃家月推出全新研發(fā)的35周年紀(jì)念款——“輕甜素月”系列月餅，將天然的植物食材結(jié)合精湛的傳統(tǒng)制餅技藝，為消費(fèi)者帶來更健康美味的月餅。

　　據(jù)悉，“輕甜素月”系列包含玫瑰五仁、葡萄五仁、芝麻蓉三種新口味，除了取材天然，還搭配了時(shí)尚清新的綠色外包裝，從內(nèi)到外詮釋“輕甜素月”的特色。

　　此外，黃家月在經(jīng)典五仁叉燒月餅的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，今年還加推“五仁雞絲”月餅，進(jìn)一步豐富了傳統(tǒng)肉餡月餅的產(chǎn)品線。五仁叉燒月餅系列、“輕甜素月”、“五仁雞絲”，還有質(zhì)樸本真的黃記月系列，合浦公館黃記食品有限公司旗下的月餅產(chǎn)品已達(dá)22款，全方位滿足市場所需。

　　黃慶強(qiáng)介紹，為了滿足消費(fèi)者日益挑剔的味蕾及對健康食品的需求，今年黃家月全系月餅均進(jìn)行了原料升級、配方升級和工藝升級，少糖低脂是產(chǎn)品的主旋律，食材配比更完美，傳統(tǒng)層鋪叉燒絲的制餡工藝也進(jìn)一步優(yōu)化。

　　他還表示，黃家月位于合浦“月餅小鎮(zhèn)”的新工廠今年已新增多條自動化高速生產(chǎn)線，新老兩個工廠的月餅日產(chǎn)能將提升到300噸，可更好地滿足今年市場對黃家月品牌月餅的需求。這也意味著消費(fèi)者今年將可以品嘗到生產(chǎn)周期更短、品質(zhì)更高的黃家月放心月餅。