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里斯咨詢“雙創(chuàng)”理念打造食品界的增長雙冠王

   2019-08-20 齊魯在線12100
核心提示:  在21世紀(jì)的快消品商戰(zhàn)中,由于供需關(guān)系的變化,消費(fèi)者需求的改變,市場競爭關(guān)系的日益白熱化。企業(yè)增長速度放緩,受到負(fù)增長

  在21世紀(jì)的快消品商戰(zhàn)中,由于供需關(guān)系的變化,消費(fèi)者需求的改變,市場競爭關(guān)系的日益白熱化。企業(yè)增長速度放緩,受到負(fù)增長壓力,這一趨勢在食品行業(yè)尤為突出。里斯咨詢幫助今麥郎與君樂寶實(shí)現(xiàn)了逆勢增長,這兩家企業(yè)被食品飲料創(chuàng)新機(jī)構(gòu)(FEBIF)稱為食品界增長“雙冠王”。

  里斯咨詢由定位理論之父,艾-里斯創(chuàng)建于1963年,為全球75%的財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)提供戰(zhàn)略定位咨詢服務(wù)。里斯咨詢于2007年進(jìn)入中國,在十多年發(fā)展中,協(xié)助企業(yè)定位新品類。突破發(fā)展瓶頸。目前里斯中國以服務(wù)百億級(jí)以上企業(yè)為核心,協(xié)助企業(yè)解決品牌戰(zhàn)略問題,而今麥郎和君樂寶是眾多成功案例之一。

里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅(jiān)谥袊放迫栈顒?dòng)中的主題演講

  今麥郎與君樂寶在2018年分別實(shí)現(xiàn)銷售收入200億元和130億元。今麥郎的有兩大主營產(chǎn)品,面品2018年銷量額增長超過20%,而其競品的增速僅為5%左右;今麥郎的飲品增速46%,遠(yuǎn)超康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、百事、可口可樂等國內(nèi)外飲料巨頭。君樂寶奶粉2018年銷售收入突破50億元,同比增長超過100%。酸奶行業(yè)總體下滑的大環(huán)境下,君樂寶的酸奶品類在2019年第一季度仍然實(shí)現(xiàn)9%的增長。

  對(duì)于企業(yè)增長背后的成因,里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅(jiān)品治龅溃?ldquo;企業(yè)需要‘雙創(chuàng)’理念,即產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)創(chuàng)心。通過細(xì)分差異化,打造新品類。開創(chuàng)新品類的同時(shí)還要占據(jù)這一品類在消費(fèi)者的心智地位,從而在和巨頭扳手腕的過程中找到了自己的領(lǐng)地。”

  “雙創(chuàng)”的理念在君樂寶芝士酸奶和今麥郎的老范家面館面,這兩類產(chǎn)品中得到了充分的體現(xiàn)。君樂寶的芝士酸奶開創(chuàng)了中國酸奶新品類。一年之間銷售從0到2億包,成為中國食品行業(yè)又一十億大單品。同時(shí),在市場上掀起了“芝士新風(fēng)暴”,競品紛紛跟進(jìn),加入芝士酸奶這一品類的競爭。君樂寶芝士酸奶占中國芝士酸奶市場份額的80%以上,在消費(fèi)者的心智中君樂寶完成了從開創(chuàng)者到引領(lǐng)者的升級(jí),最終成為了這一品類的領(lǐng)導(dǎo)者。

      開創(chuàng)一個(gè)新品類并成為領(lǐng)跑者,與此同時(shí)也發(fā)展了一種新的商業(yè)模式。2018年,今麥郎憑借特殊的蒸煮工藝和分段干燥等技術(shù),推出老范家·速食面館面,提出了還原面館體驗(yàn)的需求,讓消費(fèi)者聯(lián)想去面館吃面這種場景,而不是與速食充饑的場景相匹配。采用了電商限量預(yù)售+新營銷造勢的推廣方式。同時(shí),這款方便面迅速進(jìn)入方便面的發(fā)源地日本和人均消費(fèi)量最高的韓國[1],得到了市場的熱烈響應(yīng),被稱為“對(duì)方便面的一次重新發(fā)明”。

  經(jīng)濟(jì)的增長動(dòng)力來自專業(yè)化的社會(huì)分工,商業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力在于品類不斷的分化。張?jiān)平ㄗh企業(yè)家們:“當(dāng)原有品類趨于成熟飽和,新的品類將進(jìn)入新一輪的成長周期。企業(yè)需要有產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)創(chuàng)心的‘雙創(chuàng)’理念,把握這一輪發(fā)展機(jī)遇,提早布局。這樣往往可以打破行業(yè)周期,實(shí)現(xiàn)逆勢增長。”

  [1] https://instantnoodles.org/cn/noodles/report.html

  編者垂注

  【關(guān)于里斯咨詢】

  定位之父艾-里斯于1963年創(chuàng)立了里斯公司,總部位于美國佐治亞州首府亞特蘭大市。里斯咨詢歷經(jīng)五十余年發(fā)展,為超過75%的財(cái)富全球 500 強(qiáng)企業(yè)提供戰(zhàn)略定位咨詢服務(wù),是戰(zhàn)略定位咨詢的開創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者。里斯咨詢?cè)趤喼?、歐洲、美洲等地區(qū)設(shè)有分支機(jī)構(gòu),由深刻了解當(dāng)?shù)厥袌龅暮匣锶藢<覟槠髽I(yè)提供戰(zhàn)略定位咨詢服務(wù)。

  獲取更多信息,敬請(qǐng)?jiān)L問里斯全球網(wǎng)站:https://www.ries.com

  【關(guān)于里斯中國】

  里斯中國成立于2007年,由艾-里斯的傳承人張?jiān)茙ьI(lǐng)中國團(tuán)隊(duì)把定位理論和全球經(jīng)驗(yàn)帶入中國,結(jié)合中國市場特色,為企業(yè)提供戰(zhàn)略定位咨詢服務(wù)。在中國實(shí)踐的十多年中,里斯中國成為唯一一家為中國企業(yè)全球發(fā)展提供服務(wù)的戰(zhàn)略定位咨詢公司、唯一一家為千億級(jí)中國企業(yè)提供服務(wù)的戰(zhàn)略定位咨詢公司。目前里斯中國以服務(wù)百億級(jí)以上企業(yè)為核心,協(xié)助企業(yè)解決品牌戰(zhàn)略問題。

  獲取更多信息,敬請(qǐng)?jiān)L問里斯中國網(wǎng)站:http://www.ries.com.cn

 
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