燒烤，歷經(jīng)170萬年的歷史傳承，至今依然遍地開花，可見我們對燒烤的喜愛，是刻在基因里的。作為最接地氣的平民美食，雖然經(jīng)營者眾多，卻少有集大成者。而8月18日這一天，幾萬人對一串烤肉趨之若鶩，吃貨老饕們喜笑顏開，氣氛和諧且熱烈，這就是由豐茂烤串打造的第三屆豐茂818全民擼串節(jié)現(xiàn)場，一場美味的燒烤盛宴。
擼串節(jié)活動當(dāng)天，共有25000多位串迷朋友們走進(jìn)豐茂烤串北京、上海、蘇州、長春、延吉的門店，擼串、喝啤酒、參與現(xiàn)場各類互動有獎活動，體驗(yàn)豐茂烤串的美味和熱情，全天共擼串288243只，創(chuàng)出歷史新高度。
將品牌符號化，占領(lǐng)思維高地
豐茂烤串自2017年起打造第一屆818全民擼串節(jié)，至今已延續(xù)了三年，吸引了大量顧客的參與和關(guān)注。作為燒烤品類的第一個(gè)固定節(jié)日，豐茂818全民擼串節(jié)旨在將豐茂烤串出眾的產(chǎn)品品質(zhì)和出色細(xì)致的服務(wù)，更直觀、更好的傳遞給每一位顧客。在娛樂與美食的交融中，特色打造的穿串比賽，可以讓顧客將“羊肉現(xiàn)穿才好吃”與豐茂烤串聯(lián)系起來，加深顧客對燒烤這一品類的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)，而顧客在享用美食和服務(wù)的歡愉同時(shí)，自然也會遞進(jìn)形成對豐茂的整體品牌形象認(rèn)知。
燒烤有節(jié)日，豐茂顯內(nèi)功
豐茂烤串由創(chuàng)始人尹龍哲于1991年創(chuàng)立于吉林延吉，旗下共有門店58家，專注烤串近30年，憑借自身良好的口碑和周到的服務(wù)，風(fēng)靡眾多國內(nèi)城市，豐茂烤串定向的目標(biāo)人群以輕時(shí)尚人群、商務(wù)洽談、親朋團(tuán)聚為主，在店面裝修上，豐茂烤串也以特色鮮明的集裝箱風(fēng)格，盡顯時(shí)尚潮流風(fēng)情，整體清新明亮，讓人耳目一新。為了給顧客們提供最優(yōu)質(zhì)的烤品，豐茂烤串可謂頗具匠心，從食材的選擇到切、穿、烤的每一步精細(xì)雕琢和考究處理，形成了自己的流程管理標(biāo)準(zhǔn)。
——蘇尼特羊
好食材才有好味道，一切的源頭從選一頭好羊開始，豐茂烤串經(jīng)過大量的市場篩選，精選來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的蘇尼特羊作為食材，蘇尼特羊，久負(fù)盛名，自古就是歷朝皇宮的貢品，吃沙蔥，飲清泉，生長在戈壁灘，肉質(zhì)鮮嫩，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，有著“肉中人參”的美譽(yù)。豐茂烤串在當(dāng)?shù)刈越藘蓚€(gè)牧場，專供自己的店鋪使用。
——羊肉現(xiàn)穿才好吃
有了好的食材，還要經(jīng)過精心的處理，豐茂的羊肉串只選用羊腿肉和羊肋排肉，肋條肉厚，后腿肉瘦，精細(xì)筋道，好吃耐嚼，這兩類羊肉最適合燒烤，再經(jīng)過道道分解，去粗取精，只為保留最好的部分。在豐茂，切串和穿串是通崗，都在明檔，工作人員需要培訓(xùn)至少2到3個(gè)月才能上崗，羊肉怎么切，切塊的長、寬、厚尺寸、克重?cái)?shù)量，都有固定的標(biāo)準(zhǔn)。豐茂采用明檔現(xiàn)切現(xiàn)穿，一是為了顧客可以直接看到羊肉現(xiàn)切現(xiàn)穿的過程，有更好的現(xiàn)場體驗(yàn)感；二是可以展示豐茂產(chǎn)品的差異化，建立自己的技術(shù)壁壘。畢竟，烤串現(xiàn)穿需要有硬實(shí)力才能做的到；三也是借助顧客的監(jiān)督，提升自己的服務(wù)水平。堅(jiān)持羊肉現(xiàn)穿的標(biāo)準(zhǔn)，也是豐茂“羊肉現(xiàn)穿才好吃”這一初心的最大體現(xiàn)，也是豐茂烤串為每一位顧客呈現(xiàn)的美食態(tài)度。
——魅力不可擋，豐茂烤串脫穎而出
7月2日，在北京·國家會議中心盛大舉行的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上，豐茂烤串榮獲中國燒烤（烤肉）十大品牌的殊榮。而在今年的大眾點(diǎn)評必吃榜評審中，豐茂烤串憑借出眾的產(chǎn)品品質(zhì)和綜合服務(wù)，在大眾點(diǎn)評平臺6億多用戶打分，2億多條用戶真實(shí)評價(jià)中脫穎而出，共有4家豐茂烤串門店榮登2019年必吃榜，五星擼串兒圣地，豐茂實(shí)至名歸。
品牌升級，戰(zhàn)略發(fā)展
想要在一個(gè)行業(yè)里深耕發(fā)力，豐茂烤串深知在企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，不僅要一直呈現(xiàn)給顧客更好地產(chǎn)品和服務(wù)，也要將自己的管理團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品牌只有在不斷升級進(jìn)化中，才能持久深入人心。只有把豐茂烤串一直堅(jiān)守的匠人精神發(fā)散于各個(gè)細(xì)節(jié)，做有態(tài)度的烤串品牌，在顧客隨著年齡更新?lián)Q代的同時(shí)，才能在品質(zhì)和感受上始終與顧客產(chǎn)生共鳴，跟隨消費(fèi)升級的腳步，與時(shí)代共發(fā)展。
