秋天是豐收的季節(jié)，也是各種水產(chǎn)生鮮產(chǎn)品密集上市的時(shí)期。對(duì)于很多吃貨來說，秋天就意味著大閘蟹又到了上市季節(jié)，食譜上又要添上一只青殼白肚金毛的肥美大閘蟹。

說到大閘蟹，很多消費(fèi)者腦海中第一時(shí)間想到的就是陽澄湖，陽澄湖大閘蟹作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，憑借肉質(zhì)膏膩、滋味鮮美的特點(diǎn)，備受市場(chǎng)的追捧，價(jià)格也相較于其他湖區(qū)的大閘蟹高出了十幾倍，正是這種利益的刺激，讓越來越多商家開始在大閘蟹的出產(chǎn)地標(biāo)簽上大做文章。

每當(dāng)大閘蟹上市季節(jié)，很多城市的大街小巷的大閘蟹門店，都會(huì)掛上陽澄湖的匾額，各大電商平臺(tái)上搜“大閘蟹”或“陽澄湖”，也都會(huì)出現(xiàn)很多陽澄湖大閘蟹售賣的店鋪，并且價(jià)格遠(yuǎn)低于正常的市場(chǎng)價(jià)，這么多價(jià)格誘人的陽澄湖大閘蟹會(huì)是真的么？

中國高級(jí)水產(chǎn)工程師，原江蘇省陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍，在業(yè)內(nèi)有著“陽澄湖大閘蟹之父”的美名，曾向記者表示，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量，前幾年基本維持在2000噸左右。這幾年，因?yàn)椴鸪龂W(wǎng)、保護(hù)環(huán)境等舉措，基本穩(wěn)定在1500噸左右。“從全國來看，每年80萬噸的產(chǎn)量，陽澄湖占比不足千分之二。”

市面上之所以有遠(yuǎn)超過陽澄湖實(shí)際產(chǎn)量的大閘蟹，其根本原因就是產(chǎn)地造假。去年年底，央視《焦點(diǎn)訪談》欄目就針對(duì)陽澄湖大閘蟹造假一事進(jìn)行曝光，很多非陽澄湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹從外地拉至陽澄湖地區(qū)，頭一天晚上將螃蟹倒進(jìn)水里，第二天早上就搖身一變成為了陽澄湖大閘蟹，堂而皇之的進(jìn)行售賣，這也就是業(yè)內(nèi)常說的“洗澡蟹”。真正的陽澄湖大閘蟹都有防偽專用標(biāo)識(shí)的“蟹扣”，不少商家會(huì)通過仿造、購買的方式，為偽冒的陽澄湖大閘蟹裝上“蟹扣”進(jìn)行高價(jià)售賣。如此一來，市場(chǎng)出現(xiàn)眾多遠(yuǎn)超過湖區(qū)產(chǎn)量、售價(jià)遠(yuǎn)低于正常市場(chǎng)價(jià)格的陽澄湖大閘蟹也就不足為奇了。

對(duì)于普通消費(fèi)者來說，秋季品蟹為的是一份鮮美，盲目追求品牌蟹而支付高額溢價(jià)有些得不償失，況且多花的那些錢，還不一定能買到真正的陽澄湖大閘蟹。其實(shí)除了陽澄湖之外，中國的太湖、黃河口、白蕩湖等湖區(qū)都盛產(chǎn)高品質(zhì)大閘蟹，花更少的錢享受同樣的鮮美，還不用擔(dān)心假冒，或?qū)⒊蔀榇箝l蟹消費(fèi)者未來新選擇。