央廣網(wǎng)北京9月5日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，9月4日，記者從財政部了解到，為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)的部署要求，中央財政決定進一步采取措施，促進生豬生產(chǎn)、保障市場供應(yīng)。財政部發(fā)出的通知指出，因非洲豬瘟疫情強制撲殺生豬的補助工作，要繼續(xù)按照有關(guān)要求執(zhí)行。同時，進一步完善補助經(jīng)費發(fā)放方式，由現(xiàn)行按年度結(jié)算調(diào)整為每半年結(jié)算發(fā)放一次，中央和省級財政資金下達后，縣市要在三個月內(nèi)將補助資金給付到位。

 

　　近日，豬肉價格上漲牽動著很多人的心。9月4日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月下旬，生豬價格達到了每千克27元，上漲幅度達到10.7%。而商務(wù)部最新監(jiān)測的數(shù)據(jù)也顯示，上周，也就是8月26日到9月1日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周上漲2.4%，其中，豬肉批發(fā)價格每公斤34.59元，上漲8.9%。

 

　　再過幾天，中秋、國慶兩大節(jié)日即將到來。業(yè)內(nèi)人士表示，在節(jié)日消費高峰的推動下，后期，豬肉價格很可能還會繼續(xù)上漲，迎來一個消費的高峰。近期，為了增加豬肉供應(yīng)，穩(wěn)定價格，各地也都在出臺相應(yīng)的保障措施。

 

　　目前，浙江多地開啟保供措施，舟山肉聯(lián)加工有限公司與外地五家生豬養(yǎng)殖單位簽訂協(xié)議，到明年1月將累計引進5.5萬頭生豬。

 

　　浙江舟山市肉聯(lián)加工有限公司總經(jīng)理王國龍：穩(wěn)價格方面我們配合相關(guān)部門做好，減少中間環(huán)節(jié)。

 

　　而作為浙江省生豬的主要產(chǎn)地，衢州市衢江區(qū)積極引導(dǎo)全區(qū)102家規(guī)模養(yǎng)殖場科學增加生豬存欄量。目前已完成改造提升，并新建養(yǎng)殖欄舍4600平方米，提高生豬出欄量4000頭。

 

　　衢州市龍游縣通過智慧云平臺對當?shù)?68家生豬養(yǎng)殖場進行線上監(jiān)管，加強對養(yǎng)殖場的檢疫管控力度，讓養(yǎng)殖場實現(xiàn)全封閉管理，降低生豬死亡率，保證出欄和供給。

 

　　對當前的生豬生產(chǎn)和供應(yīng)形勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責人表示，這輪豬價上漲，是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結(jié)果。目前，非洲豬瘟防控工作取得了階段性成效。但是，春節(jié)前生豬價格仍將高位運行，預(yù)計明年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)，生豬價格將逐步回落。

 

　　那么，后期生豬價格走勢將會如何，春節(jié)前真的還會繼續(xù)上漲嗎？清華大學中國與世界經(jīng)濟研究中心研究員袁鋼明分析：

 

　　袁鋼明：這種情況其實發(fā)生了很多次了，近些年來發(fā)生的頻率更多。現(xiàn)在老百姓的生活水平逐漸提高，對豬肉的需求增加。導(dǎo)致本次價格波動的因素有兩個，一是豬肉生產(chǎn)供給本身的周期波動，二是非洲豬瘟疫情的影響。豬肉生產(chǎn)周期的波動，十多年來，特別是從2007年、2008年到現(xiàn)在，已經(jīng)發(fā)生了大概4次，平均3到5年就會發(fā)生一次豬肉價格由低到高的波動。這種波動是由于豬肉生產(chǎn)在供求方面的規(guī)律所導(dǎo)致。比如豬肉某段時間很掙錢，養(yǎng)豬戶大量生產(chǎn)，之后豬肉過剩，價格下降，接著養(yǎng)殖戶又減少了生產(chǎn)，又導(dǎo)致豬肉供應(yīng)減少，價格上升，就這樣3年到5年一次?，F(xiàn)在這種周期時間已經(jīng)變長了，而且波動幅度變小，所以這并不是本次漲價的主要原因，主要原因是非洲豬瘟疫情的影響。2018年5月份出現(xiàn)了豬肉價格上漲的行情，這個時候如果生產(chǎn)能跟上，豬肉價格上漲就會平緩，但是這時出現(xiàn)了非洲豬瘟疫情，兩個因素加在一起，造成豬肉價格漲的比較高。有些專家覺得價格可能還會漲，我不同意這種看法，現(xiàn)在國家對養(yǎng)殖戶的支持力度很大，而且還有有多種多樣的手段。后期價格可能還會再漲高一些，但現(xiàn)在應(yīng)對的比較好，越來越有經(jīng)驗，所以我覺得不至于漲的那么嚴重。

 

　　面對節(jié)節(jié)攀升的豬肉價格，近期，從中央到地方，一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價措施密集出臺。那么，在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、支持農(nóng)戶養(yǎng)豬方面，袁鋼明有哪些具體的建議呢？

 

　　袁鋼明：首先讓農(nóng)民有長遠的眼光，不要豬肉價格一下降，養(yǎng)殖戶就減少養(yǎng)殖，造成豬肉價格出現(xiàn)更大幅度地上漲，要讓養(yǎng)殖戶明白，在豬肉價格下降的時候應(yīng)該堅持養(yǎng)豬。大型養(yǎng)殖場有這種能力，因為規(guī)模大，價格下降的時候也能堅持養(yǎng)豬。所以要發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)豬。第二，政府要注意在豬肉價格下降的時候給予養(yǎng)殖戶支持，使他們在價格低谷的時候保持生產(chǎn)能力。經(jīng)濟學專門有這方面的研究，叫蛛網(wǎng)理論，就是來回波動造成巨大震蕩，我國早就知道這個情況了，現(xiàn)在已經(jīng)改得很好了。對于非洲豬瘟大家不要害怕，它是一個偶然因素，是可以處理好的。

 

　　隨著豬肉價格的上漲，近期作為第二大肉類，也是豬肉替代品的雞肉，價格也出現(xiàn)了明顯上漲。以清遠雞為例，近期，清遠雞的價格上漲了30%，同時，上半年，雞肉的產(chǎn)量也增長了13.5%。在雞肉價格的帶動下，最近雞苗的價格也開始出現(xiàn)了上漲的態(tài)勢。

 

　　清遠雞批發(fā)商：以前批發(fā)價在10.5～11元，現(xiàn)在是15～15.5元。

 

　　批發(fā)價格的上漲也導(dǎo)致了零售價的上升，在清遠當?shù)夭耸袌?，清遠雞的終端銷售價格上漲了30%左右。

 

　　菜市場攤主：原來每斤19～25元，現(xiàn)在每斤28元。

 

　　不過記者了解到，目前清遠雞的供應(yīng)比較穩(wěn)定。清遠市清遠雞協(xié)會會長張大立表示，當?shù)厍暹h雞的產(chǎn)量，一年大概5000多萬只，豬肉產(chǎn)品消費量的下降，導(dǎo)致了禽類的消費增加。

 

　　雞肉價格上漲也帶動了雞苗價格上揚，當?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的熱情提高，因此擴大了生產(chǎn)規(guī)模。

 

　　黃坤宇是廣東省龍門縣一家雞苗孵化場的負責人，作為清遠雞的上游孵化基地，他告訴記者，受下游養(yǎng)殖廠需求帶動，他們的孵化場今年新孵化黃羽雞苗的數(shù)量和價格都明顯提高。

 

　　黃坤宇：今年可以孵化1500萬羽，去年大概1100萬羽左右。現(xiàn)在5元每羽，去年3.5元左右。

 

　　清遠雞養(yǎng)殖戶周瑞強告訴記者，2018年養(yǎng)了3萬多只雞，一只雞能賺差不多5元。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，因為行情轉(zhuǎn)好，許多養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始加大雞苗的投放數(shù)量，擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計未來價格將不具備持續(xù)上漲空間。

 

　　清遠市清遠雞協(xié)會會長張大立：清遠雞是地方品種，可以通過自繁自養(yǎng)，多培育種雞，多產(chǎn)商品雞擴大生產(chǎn)量，這樣也可以滿足生產(chǎn)供應(yīng)，滿足市場需求。

 

　　記者了解到，不僅是清遠雞這樣的地方品種，今年以來，占據(jù)我國肉雞市場大半江山的白羽肉雞，市場需求也是高度景氣，使得不少上市公司紛紛加大投產(chǎn)，各養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶也在積極補欄，預(yù)計未來行情將總體穩(wěn)定。

 

　　國泰君安研究所農(nóng)林牧漁首席分析師鐘凱鋒：根據(jù)協(xié)會的數(shù)據(jù)，今年總量相比去年同比有80%左右的上升，供給在逐步恢復(fù)。