湯溝酒業(yè)：承接加入“工業(yè)4.0”轉(zhuǎn)型 兩化融合推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
因?yàn)椴煌阈偷陌拙茝募Z食種類、配比、曲藥添加、蒸煮輪次、發(fā)酵方式都不盡相同，白酒釀造的機(jī)械設(shè)備及自動(dòng)化控制方式都需根據(jù)不同酒種進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。也正基于此，其自動(dòng)化程度遠(yuǎn)低于其他釀造行業(yè)（如啤酒、醬油）。近幾年來，白酒行業(yè)也在積極謀求“數(shù)字化”轉(zhuǎn)型，用機(jī)器代替原有的簡(jiǎn)單重復(fù)重勞力，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化以及智慧化。
早在上世紀(jì)80年代，湯溝酒業(yè)就率先啟動(dòng)了公司信息化建設(shè)。那時(shí)候，國內(nèi)興起計(jì)算機(jī)應(yīng)用，公司將其應(yīng)用于財(cái)務(wù)工資核算、庫房物料統(tǒng)計(jì)管理、生產(chǎn)計(jì)劃編制與管理等。隨著計(jì)算機(jī)處理速度的提升以及視窗系統(tǒng)的出現(xiàn)，會(huì)計(jì)“電算化”開啟信息化歷程，公司核心業(yè)務(wù)部門網(wǎng)絡(luò)建設(shè)也在此階段展開。同時(shí)，湯溝酒業(yè)還購入了6.5噸鍋爐成套設(shè)備、大曲粉碎機(jī)、紅糧粉碎磨粉機(jī)、曲糧粉碎鏈片式粉碎機(jī)、空氣壓縮機(jī)等工業(yè)自動(dòng)化設(shè)備設(shè)施。
湯溝酒業(yè)：承接加入“工業(yè)4.0”轉(zhuǎn)型 兩化融合推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
2005年，湯溝酒業(yè)建立了防串貨管理系統(tǒng)。廠家將生成的物流碼碼段上傳至企業(yè)內(nèi)部服務(wù)器數(shù)據(jù)庫內(nèi)，通過對(duì)一維碼標(biāo)簽的掃描并將掃描的物流碼數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)庫內(nèi)的物流碼數(shù)據(jù)相對(duì)比，確定是否串貨，進(jìn)而維護(hù)湯溝酒市場(chǎng)秩序。2012年，公司又對(duì)防偽防串貨賦碼系統(tǒng)進(jìn)行了升級(jí)，集防偽、防串貨、兌獎(jiǎng)三層應(yīng)用于一體，充分利用了二維碼的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了防偽防串貨的同時(shí)，利用二維碼技術(shù)將廣告插入進(jìn)來，在一定程度上起到了廣告宣傳的作用。
對(duì)消費(fèi)者而言，只需要用手機(jī)掃描二維碼，或通過免費(fèi)防偽防串貨電話即可查詢所購產(chǎn)品的真?zhèn)?。同時(shí)，防偽方式還可以通過公司門戶網(wǎng)站、手機(jī)微信等方式查詢，非常方便。防偽防串貨系統(tǒng)在防串貨方面，經(jīng)物流碼與渠道定義后，通過上傳的方式，傳送到數(shù)據(jù)庫中。市場(chǎng)稽查人員通過系統(tǒng)防偽查詢、手機(jī)短信等方式系統(tǒng)均可識(shí)別出貨物流向，是否串貨一清二楚。借力信息化技術(shù)，公司在提升產(chǎn)品防偽防竄貨功能的同時(shí)，建立起產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。
品質(zhì)是企業(yè)立根之本。為進(jìn)一步提高生產(chǎn)水平，2012年湯溝酒業(yè)又引入了白酒自動(dòng)勾兌系統(tǒng)。白酒自動(dòng)勾兌系統(tǒng)包括對(duì)白酒的勾兌、過濾、輸送、灌裝、包裝生產(chǎn)線的自動(dòng)化控制，以及酒罐余量溫度自動(dòng)補(bǔ)償、白酒生產(chǎn)過程中的管道余酒雙向清理、白酒自動(dòng)勾兌多管線符合利用等方面的控制提高白酒生產(chǎn)的質(zhì)量。工作人員在勾兌主控臺(tái)輸入配方并保存后，各勾兌操作站便會(huì)根據(jù)配方完成勾兌全過程。系統(tǒng)根據(jù)配方的罐號(hào)和用量自動(dòng)啟動(dòng)勾兌泵，開啟基酒罐、調(diào)味罐、軟水罐相應(yīng)閥門及勾兌罐的閥門，根據(jù)流量計(jì)的反饋值，確定是否啟用下一個(gè)基酒罐，直至配方用料完成，勾兌過程結(jié)束。同時(shí)對(duì)基酒罐、調(diào)味罐、軟水罐的閥門、設(shè)備狀態(tài)和液位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，當(dāng)出現(xiàn)閥門異常開啟或關(guān)閉、液位出現(xiàn)異常變動(dòng)時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)暫停，并向操作人員報(bào)警，直至操作員排除異常請(qǐng)況后繼續(xù)運(yùn)行。
湯溝酒業(yè)：承接加入“工業(yè)4.0”轉(zhuǎn)型 兩化融合推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
湯溝酒業(yè)董事長何繼平表示，要承接、加入“工業(yè)4.0”的轉(zhuǎn)型，整合企業(yè)信息化資源。“十三五”時(shí)期投入5000萬元，在制造層面上，人、設(shè)備、產(chǎn)品通過互聯(lián)技術(shù)進(jìn)行融合，實(shí)現(xiàn)人與人、人與機(jī)、機(jī)與產(chǎn)品的無縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與制造技術(shù)深度融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造、服務(wù)及管理數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化。在組織層面上，重塑組織結(jié)構(gòu)，重塑組織流程，實(shí)現(xiàn)部門與部門、企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與供應(yīng)商、客戶的有機(jī)對(duì)接，從串聯(lián)轉(zhuǎn)向并聯(lián)，從金字塔轉(zhuǎn)向平臺(tái)。“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代趨勢(shì)就是最大的優(yōu)勢(shì)，我們要通過服務(wù)外包等方式，利用企業(yè)內(nèi)外數(shù)字化資源，發(fā)現(xiàn)并滿足‘最接近’的顧客需求，以趨勢(shì)對(duì)抗一線品牌傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢(shì)，順勢(shì)而為，謀求更大、更廣闊的生存發(fā)展空間。”
