近期，豬肉漲價(jià)的消息已經(jīng)登陸各大網(wǎng)絡(luò)的頭條。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，8月份豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤29.58元，同比上漲47.8%。對(duì)于豬肉漲價(jià)的原因，非洲豬瘟疫情是最大的元兇之一。

 

　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)葉興慶表示，受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，豬肉市場(chǎng)供給偏緊。一些養(yǎng)殖主體對(duì)市場(chǎng)預(yù)期不穩(wěn)，在該補(bǔ)欄的時(shí)候未能及時(shí)補(bǔ)欄，生豬存欄量下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄同比下降32.2%，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1730.34萬(wàn)頭，同比降低11.3%。

 

　　疫情從中作亂外，“豬周期”也是助推豬肉漲價(jià)的原因之一。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司運(yùn)行調(diào)控處處長(zhǎng)趙卓表示，去年年中，豬價(jià)跌至周期低點(diǎn)，隨后豬價(jià)開始步入新一輪上漲通道。

 

 

　　畜牧養(yǎng)殖一直是我國(guó)農(nóng)業(yè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)保問題重視程度逐年提高，特別是2017年起，國(guó)家對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)環(huán)境嚴(yán)抓嚴(yán)管，讓養(yǎng)殖行業(yè)步履艱難，養(yǎng)殖規(guī)模逐年縮減。以生豬為例，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模為8031.36億元，同比下降18%；預(yù)計(jì)2018年生豬養(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)進(jìn)一步的減小，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模跌破8000億元。

 

　　環(huán)保問題是制約生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因之一。除此之外，人口紅利的消失、物價(jià)上漲，對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)在發(fā)展中的人員、場(chǎng)地、設(shè)備等成本投資也在不斷增加。雖然公司+農(nóng)戶已經(jīng)成為生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?dāng)中最常見的模式之一，但除了場(chǎng)地建設(shè)以及養(yǎng)殖流程的統(tǒng)一化外，想要實(shí)現(xiàn)真正的養(yǎng)殖統(tǒng)一化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化還任重道遠(yuǎn)。

 

　　養(yǎng)殖規(guī)?？s減，但消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)豬肉的需求量卻在逐年增加。在這樣的大背景下，黑豬養(yǎng)殖開始進(jìn)入發(fā)展的快車道，網(wǎng)易、京東等資本的重點(diǎn)布局，讓黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以破竹之勢(shì)打亂中國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)格局。

 

　　據(jù)了解，黑豬在中國(guó)已有近五千年馴養(yǎng)史，因其生長(zhǎng)周期慢，所以在上世紀(jì)末西方白豬大舉進(jìn)入中國(guó)后，幾近滅絕。但黑豬因其肉質(zhì)好、色澤鮮紅、細(xì)嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質(zhì)好，符合國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需求，成為當(dāng)前消費(fèi)者喜愛的高品質(zhì)肉類。近年來(lái)，山西馬身豬、里岔黑豬、煙臺(tái)黑豬、萊蕪黑豬、太湖黑豬、聊城古漯河黑豬、日照五蓮黑豬、章丘樂虎土豬等地方黑豬品種開始出現(xiàn)在人們的餐桌上。

 

　　與生豬規(guī)?；B(yǎng)殖所面臨的囧境一樣，黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前景看好，落到實(shí)處也依然面臨著環(huán)保問題、養(yǎng)殖統(tǒng)一化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化等難題亟待解決。但值得肯定的是，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展參差不齊的情況下，仍有一些“小而美”的黑豬養(yǎng)殖企業(yè)脫穎而出，獲得來(lái)自政府、行業(yè)以及消費(fèi)者的認(rèn)可，北方四季牧場(chǎng)就是其中之一。

 

 

　　北方四季牧場(chǎng)養(yǎng)殖基地位于我國(guó)長(zhǎng)壽縣大同市陽(yáng)高縣古城鎮(zhèn)鳳凰山下，基地占地萬(wàn)畝，其中原生態(tài)飼料基地2000多畝，原生態(tài)放養(yǎng)基地2000多畝，林地6000多畝，園區(qū)前期總投資一億元。

 

　　牧場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模2000頭，養(yǎng)殖品種為山西省唯一的國(guó)家級(jí)古老豬種——馬身豬。馬身豬因體形與馬相似而得名，擁有中華黑土豬的稱號(hào)。馬身豬肉質(zhì)鮮嫩、香味濃厚、味道獨(dú)特，一家炒肉，整樓飄香。在半個(gè)世紀(jì)前不僅是山西百姓餐桌上的美食佳肴，同時(shí)也是山西黑豬等著名畜品種培育的搖籃。近四十年來(lái)，在白豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的沖擊下，馬身豬已位列國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。

 

　　

 

　　董事長(zhǎng)任玉龍表示，北方四季牧場(chǎng)遵循生態(tài)平衡，專注資源循環(huán)，將“無(wú)公害有機(jī)土豬自然養(yǎng)殖”制定為企業(yè)發(fā)展方向，通過多年精耕細(xì)作，打造了一條集“有機(jī)肥生產(chǎn)-有機(jī)種植-有機(jī)飼料加工-有機(jī)黑土豬養(yǎng)殖-屠宰分割-肉食品精深加工-全程冷鏈配送-終端專賣店銷售”于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)食品從田間到餐桌自成體系的全封閉運(yùn)作。

 

　　與其他黑豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖不同的是，北方四季牧場(chǎng)遵循春、夏、秋、冬自然生長(zhǎng)循環(huán)規(guī)律，采用自種、自養(yǎng)、自研、自運(yùn)、自銷的經(jīng)營(yíng)模式，力求牧場(chǎng)產(chǎn)品的有機(jī)與健康。

 

　　基地自種的玉米、大豆、中草藥均采用馬身豬的糞便作為肥料，自然雨水澆灌，自然天敵除病蟲害，而馬身豬則養(yǎng)殖于露天自然環(huán)境下，以基地農(nóng)作物為主糧，以天然中草藥為輔食，漫山奔跑，肉質(zhì)口感更好；全封閉的養(yǎng)殖環(huán)境,有效地杜絕外來(lái)病菌的侵入。任玉龍還透露，牧場(chǎng)所生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均有機(jī)可追溯，飼養(yǎng)過程可監(jiān)控，牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)信息化管理系統(tǒng)，和營(yíng)銷終端建設(shè)有視頻傳輸系統(tǒng)，達(dá)到牧場(chǎng)飼養(yǎng)可視化，采用微冷凍技術(shù)冷鏈運(yùn)輸，傾力打造老百姓放心食品。

 

　　2013年，北方四季牧場(chǎng)被評(píng)為“國(guó)家原種豬保種場(chǎng)”和榮獲“山西省科技進(jìn)步應(yīng)用研究類一等獎(jiǎng)”，同時(shí)還獲得了中國(guó)農(nóng)科院、山西農(nóng)業(yè)廳、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、大同市農(nóng)委、陽(yáng)高縣畜牧局等相關(guān)單位的支持與認(rèn)可。據(jù)了解，當(dāng)前北方四季牧場(chǎng)的黑豬肉產(chǎn)品只限北京地區(qū)銷售。

 

　　“發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，引領(lǐng)健康有機(jī)生活”，對(duì)于北方四季牧場(chǎng)而言這不是一句空話，專注品質(zhì)、專注健康，不求大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，只做“小而美”的企業(yè)，同時(shí)也為一切求快、求多的養(yǎng)殖企業(yè)提供了新的參考。