洋河2019開窖節(jié)即將啟幕,作為始于明、清的傳統(tǒng)開窖儀式,歷來得到了各大文化大家的關(guān)注。其中,源于開窖節(jié)中的頭排酒,更是備受文化大家的青睞。
蘇酒頭排酒 再創(chuàng)綿柔新高度
據(jù)洋河股份董事長王耀此前在發(fā)布會上介紹,蘇酒頭排酒代表了“洋河品質(zhì)”的新高度,也是是洋河股份2019年“品質(zhì)革命”的第一份厚禮。對于蘇酒頭排酒,洋河股份董事王耀寄予了厚望,不僅僅是基于企業(yè)自身,還在于是一種趨勢、一種潮流。在發(fā)布會上,他特別提到了“三件事”。
首先,再創(chuàng)綿柔品質(zhì)新高度,是蘇酒集團(tuán)始終如一的頭等大事。王耀表示,蘇酒集團(tuán)對于“品質(zhì)革命”早有謀劃長期堅持,也始終在做,不斷取得新突破。今年的公司年度大會、3月的“精鑄至臻至強產(chǎn)品力”的誓師大會上,洋河股份定下了新一輪的目標(biāo),就是要站在更高的起點上,心無旁騖地創(chuàng)新升級綿柔品質(zhì),精鑄至臻至強產(chǎn)品力,繼續(xù)引領(lǐng)消費趨勢,再創(chuàng)綿柔品質(zhì)新高度,“綿柔品質(zhì)是我們的天賦,也是我們的驕傲,讓綿柔品質(zhì)始終保持領(lǐng)先、總是引領(lǐng)潮流,是我們最美的姿態(tài),也是我們必達(dá)的使命。”
其次,再掀品質(zhì)創(chuàng)新新高潮,是白酒行業(yè)順應(yīng)趨勢的頭等要事。王耀認(rèn)為,新時代下消費者對白酒品質(zhì)的需求已經(jīng)有了日新月異的變化,存在品質(zhì)創(chuàng)新跟不上時代變化的矛盾,在產(chǎn)品個性化、差異化、特色化打造上,產(chǎn)品外在價值與內(nèi)在品質(zhì)匹配度上等方面還有很大提升空間。因此,再掀品質(zhì)創(chuàng)新新高潮,持續(xù)提升白酒產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì),是白酒行業(yè)順應(yīng)潮流的頭等要事。這是行業(yè)競爭的必然,滿足消費需求的必然,也是引領(lǐng)消費時代的必然,“有人問我,白酒行業(yè)的下一個風(fēng)口在哪里,我說我們已經(jīng)在站在風(fēng)口上了,跟著消費者需求走,實現(xiàn)品質(zhì)創(chuàng)新和消費升級同頻共振就是這個時代的風(fēng)口。”
最后,再領(lǐng)品質(zhì)消費新潮流,是創(chuàng)造美好生活的頭等幸事。王耀認(rèn)為,當(dāng)下的時代,是消費在分級,結(jié)構(gòu)在升級的時代。從整體增長上看,中國消費增長依舊可觀,與此同時,不同層級的消費需求、消費能力都明顯趨向升級狀態(tài),人人都希望體驗美好生活,高品質(zhì)消費是大勢所趨?；仡?018年,洋河股份的增長很大一部分來自于高端產(chǎn)品的增長,可以預(yù)見,高品質(zhì)白酒可謂前景廣闊、后勁十足。王耀表示,2019年將集中資源,勇于創(chuàng)新,打造出一批讓廣大消費者眼前一亮,念念不忘的高品質(zhì)產(chǎn)品,“我們攜手再領(lǐng)品質(zhì)消費新潮流,既是時代賦予我們的共同使命和責(zé)任,也是我們助力創(chuàng)造美好生活的頭等幸事。”
茶看明前,酒選頭排
王耀介紹,為了與眾不同的品質(zhì),蘇酒頭排酒要求“三等”,釀酒要等、藏酒要等、成品要等。即使生產(chǎn)成本更高,也要等180天的超長發(fā)酵期;即使儲存成本高,也要在珍寶洞中小壇藏夠年份;即使技術(shù)成本高,也要經(jīng)過大規(guī)模產(chǎn)品測試和千般打磨、才能走向市場。
據(jù)了解,蘇酒頭排酒是在推動綿柔品質(zhì)革命進(jìn)程中煉成的,可以和備受推崇的明前茶相媲美,所以就有了“茶看明前,酒選頭排”的贊譽,“它們具有相同的特質(zhì):珍貴、稀缺、品質(zhì)極致?？梢哉f是,‘當(dāng)年頭排酒好,五年頭排酒美,十年頭排酒是寶。’”
蘇酒頭排酒是蘇酒集團(tuán)的特色工藝釀造而成,每年春分時節(jié)入窖、白露時節(jié)開窖,經(jīng)歷了12個節(jié)氣,長達(dá)180天的超長時間發(fā)酵。再經(jīng)過五年乃至十年以上的儲藏,窖香、曲香、糧香、陳香融合一體,口感綿柔、醇厚,堪稱“酒中頭排”。
出產(chǎn)蘇酒頭排酒的是雙溝酒業(yè)的明代老窖池,產(chǎn)量不大,生產(chǎn)成本也很高,可品質(zhì)最好。全部采用的是儲存了20年的頭排酒作基酒,30年頭排酒作調(diào)味,經(jīng)由國家級品酒大師匠心打造,最終造就了香氣幽雅飄逸、口感細(xì)膩舒適,回味悠久綿長的獨特品質(zhì)。所以,這款酒不僅是血統(tǒng)高貴,而且彌足珍貴。
