為保障廣大師生飲食安全，推進校園食堂進一步落實食品安全主體責任，杜絕食品安全事故的發(fā)生，10月16日，臨城縣市場監(jiān)督管理局召開落實食品安全主體責任培訓會。全縣中小學校、幼兒園食堂主管校長、園長、食堂負責人共計120余人參加了培訓。黨組成員、副局長閆永志主持培訓會并講話。
會上，集中學習了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等，重點解讀了食品生產、加工環(huán)節(jié)有關法律法規(guī)條款及食品安全標準；餐飲服務監(jiān)管股負責人簡要通報了上半年學校食堂食品安全總體情況，并就學校食堂存在的突出問題整改和下一步學校食堂安全工作進行了安排；特別針對學校食堂食品進貨查驗、食品存儲、生熟分開、加工制作、餐具消毒、飯菜留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了重點培訓，進一步明確食品加工制作、經營主要風險點及防控措施。
閆永志副局長對學校食堂落實食品安全主體責任提出要求：要強化法律法規(guī)意識、責任意識，高度重視食品安全工作，完善軟硬件設施，完善各項食品安全制度，全面提高學校食堂食品安全管理水平和應對事故能力；要抓好工作落實，針對學校食堂上半年存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真開展自查自糾，加大薄弱環(huán)節(jié)工作力度，舉一反三、整改到位，徹底消除各類食品安全隱患；要加強對食堂從業(yè)人員培訓，強化內部修煉，通過學習培訓掌握法律法規(guī)和專業(yè)知識，不斷提高食品安全防范能力和全員食品安全意識，保障學校師生飲食安全。﹙臨城縣市場監(jiān)管局勝印、張華﹚
