從出生地走向全國(guó)，或許是每個(gè)餐飲加盟品牌的愿望。想要打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)的中國(guó)餐飲加盟品牌并不在少數(shù)，但由于物流、供應(yīng)鏈及口味習(xí)慣不同等各種原因，中國(guó)餐飲企業(yè)往往在某一區(qū)域深耕，異地?cái)U(kuò)張存在難度，尚未出現(xiàn)擁有自由供應(yīng)鏈和物流體系的全國(guó)性品牌。

　　憑借一碗骨湯開(kāi)出260多家加盟店的孫大力骨湯麻辣燙，縱觀其門(mén)店布局，由立足山東到走向全國(guó)，孫大力在全國(guó)布局戰(zhàn)略上的野心顯露無(wú)疑。

　　一、扎根優(yōu)勢(shì)區(qū)域 擬兩年半成為山東第一麻辣燙品牌

　　在2019年孫大力年度峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，孫大力創(chuàng)始人孫垂成表示，孫大力計(jì)劃在兩年半擴(kuò)張門(mén)店數(shù)量，成為山東區(qū)域占有率第一的麻辣燙品牌。孫大力從2013年第一家到200家門(mén)店用了六年，而從200家到山東市場(chǎng)占有率第一僅規(guī)劃了兩年半的時(shí)間，這背后形成孫大力快速?gòu)?fù)制和裂變能力的信心有一個(gè)重要的因素就是孫大力的食材均為自產(chǎn)直供，這也意味著孫大力掌握著自己的核心供應(yīng)鏈，而供應(yīng)鏈?zhǔn)侵尾惋嬈放茝?fù)制的關(guān)鍵因素之一。

　　但在開(kāi)啟全面擴(kuò)張戰(zhàn)略之前，孫大力仍然花了很多時(shí)間在強(qiáng)化強(qiáng)勢(shì)區(qū)域方面，保持扎根在強(qiáng)勢(shì)區(qū)域，緩慢向外擴(kuò)張的發(fā)展模式。

　　二、布局重點(diǎn)城市 引京津江浙地區(qū)品牌共鳴

　　根據(jù)孫大力的全國(guó)戰(zhàn)略規(guī)劃，孫大力將先從國(guó)家中心城市和強(qiáng)省會(huì)開(kāi)始，逐步輻射華東市場(chǎng)，從華東地區(qū)向中部地區(qū)、京津冀地區(qū)、珠三角地區(qū)逐步發(fā)展。

　　以孫大力的重點(diǎn)市場(chǎng)之泉城濟(jì)南為例，濟(jì)南北連首都經(jīng)濟(jì)圈，南接長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈，與京津地區(qū)和江浙地區(qū)具有相當(dāng)高的地區(qū)關(guān)聯(lián)度，駐扎在濟(jì)南的門(mén)店與山東省其他200多家的門(mén)店聯(lián)合，形成強(qiáng)烈的品牌共鳴，推進(jìn)山東地區(qū)與京津江浙地區(qū)的共同發(fā)展。

　　三、搶灘華北地區(qū) 全國(guó)布局戰(zhàn)略啟動(dòng)

　　2019年，孫大力迎來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展極為重要的一年。8月份，孫大力山東省外的第一家加盟店——山西長(zhǎng)治店達(dá)成簽約，這也正式吹響了孫大力搶灘華北布局全國(guó)的號(hào)角。

　　中國(guó)餐飲的特點(diǎn)決定了很難有某一兩個(gè)品牌成為這個(gè)產(chǎn)業(yè)中的“獨(dú)角獸”。除了市場(chǎng)太大以外，中國(guó)人對(duì)吃飯的需求是非常多元、豐富的，供給側(cè)也有成千上萬(wàn)的品種，很難想象我們一天三頓都去吃漢堡包，但麻辣燙這個(gè)自選食材搭配的特點(diǎn)，卻成為了解決這個(gè)痛點(diǎn)的關(guān)鍵，此外，孫大力下一步的計(jì)劃是保持創(chuàng)新力、提升企業(yè)信息化與加強(qiáng)跨區(qū)經(jīng)營(yíng)的能力。

　　所有食客都在期待，誰(shuí)會(huì)真正成為中國(guó)麻辣燙行業(yè)的“麥當(dāng)勞”。孫大力有信心打破中國(guó)餐飲品牌全產(chǎn)業(yè)鏈異地?cái)U(kuò)張的困難的魔咒，結(jié)果就交給未來(lái)去檢驗(yàn)吧。