在剛結(jié)束的第101屆全國糖酒會上，涼露無疑是人氣最高的展位之一。不少經(jīng)銷商與現(xiàn)場的消費(fèi)者表示，在涼露展位上，他們第一次了解到了乙醇體內(nèi)暴露量低、峰濃度低、達(dá)峰時(shí)間快、清除率高、平均滯留時(shí)間短等相關(guān)的代謝指標(biāo)，這顛覆了他們以往所認(rèn)知的白酒釀造評價(jià)體系。

從“吃辣喝的酒”到“代謝快的酒” 涼露始終以消費(fèi)者利益為導(dǎo)向

在此之前，大家提起涼露，可能首先想到的是“吃辣喝的酒”。而在本次涼露展位上，記者注意到，涼露主訴求調(diào)整為“代謝快的好酒”。“代謝快的好酒”實(shí)際上是將目標(biāo)市場擴(kuò)展到整個(gè)大眾小酒市場，其中當(dāng)然也包含了吃辣的場景，同時(shí)更直接體現(xiàn)出涼露對于減少酒對于人體傷害的關(guān)注。這不是簡單的改變，更不是市場策略的轉(zhuǎn)向，而是基于消費(fèi)者利益為導(dǎo)向，對產(chǎn)品所進(jìn)行的不斷的優(yōu)化、融合與提升，讓消費(fèi)者能更加直觀的感受和體驗(yàn)到?jīng)雎兜莫?dú)特性。

自涼露進(jìn)入市場測試以來，不斷有消費(fèi)者反饋，涼露“酒勁來得快、去得也快，喝完酒后第二天很少難受”，“酒量增加了不少，酒后的難受減少了很多”，不少消費(fèi)者也因此成為了涼露的鐵桿粉絲。針對這一反饋，涼露研發(fā)團(tuán)隊(duì)在開展深入研究后發(fā)現(xiàn)：釀酒原料工藝不同，會導(dǎo)致酒中微量成分不同，進(jìn)而造成酒在人體內(nèi)的代謝差別很大。雜醇油、醛類含量多的酒，會造成乙醇代謝清除變慢、在體內(nèi)堆積，停留時(shí)間?，刺激大、負(fù)擔(dān)重，更易引起上頭、口干、宿醉等諸多負(fù)面身體感受，這也是絕大多數(shù)消費(fèi)者飲酒的最大痛點(diǎn)。

涼露用代謝實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)酒的釀造，創(chuàng)立的“涼露5A精準(zhǔn)釀造”工藝，科學(xué)減少會抑制乙醇代謝、易導(dǎo)致口干上頭等不適的雜醇油、醛類等有害成分; 精準(zhǔn)增加釀造產(chǎn)生的能促進(jìn)乙醇代謝、提升口感和體感的有益成分。所以，涼露酒不僅口感好，更在酒代謝實(shí)驗(yàn)的5個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)上，取得了的優(yōu)異成績:乙醇體內(nèi)暴露量低、峰濃度低、達(dá)峰時(shí)間快、清除率高、平均滯留時(shí)間短，代謝快、清除快。暴露量低、峰濃度低，說明飲用后酒精的吸收相對少，血液中的酒精濃度低；清除率高、平均滯留時(shí)間短，代表酒精在體內(nèi)清除快，停留時(shí)間短。酒精濃度低、體內(nèi)時(shí)間短，飲酒對身體，尤其是重要器官如大腦、心、腎的不良影響和傷害就會相對降低，肝臟的代謝負(fù)擔(dān)也會相應(yīng)減輕。達(dá)峰時(shí)間快，意味著喝酒時(shí)酒感體驗(yàn)來得快。這樣的酒，吸收少、代謝清除快，負(fù)擔(dān)小、少上頭、醒得快。

對于消費(fèi)者來說，最直接的感受就是不辣口、少口干、少上頭、酒勁來去快。在對釀酒行業(yè)專業(yè)人士的測試中，平時(shí)飲酒次日會出現(xiàn)明顯頭暈頭痛的二十七人，飲用涼露后二十五人未出現(xiàn)明顯頭暈頭痛。

用代謝實(shí)驗(yàn)定義好酒 開創(chuàng)更科學(xué)的釀造評價(jià)體系

如今，在傳統(tǒng)的“聞一下、品一口”的酒體感官評價(jià)方式上，涼露增加了代謝實(shí)驗(yàn)評估指標(biāo)，建立了更科學(xué)的、兼顧體內(nèi)代謝全過程的酒質(zhì)評價(jià)方式，涼露很可能是全球首個(gè)用代謝實(shí)驗(yàn)定義的好酒。

無論是之前“吃辣喝的酒”，還是如今“代謝快的好酒”，涼露一直致力于以科學(xué)、健康的維度來面向大眾市場。涼露對消費(fèi)者痛點(diǎn)的精準(zhǔn)把握極大的契合了目前的市場需求。隨著消費(fèi)升級和年輕消費(fèi)群體的興起，消費(fèi)者對于品質(zhì)、品牌、健康、創(chuàng)新等訴求提到一個(gè)新的高度。在這樣的大背景之下，解決消費(fèi)者飲酒需求痛點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者對話一直是涼露思考的重點(diǎn)。

據(jù)悉，未來涼露在度數(shù)上將覆蓋31度、45度、52度；口感上將涵蓋花果香、濃香風(fēng)格、醬香風(fēng)格。更加豐富的產(chǎn)品線將幫助合作伙伴拓展更大的目標(biāo)市場，從而獲得更高的市場占有率與收益！