歷史悠久的中國飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以深厚的傳統(tǒng)文化土壤和豐富多樣的區(qū)域性的食材孕育出各地區(qū)不同特色的風(fēng)味菜系。正如“筷子”是中國飲食璀璨文化的象征，“波爾多葡萄酒”更是透過濃濃的“風(fēng)土”情節(jié)，成為法國歷史舞臺(tái)上最重要的文化符號(hào)之一。尋味北上，當(dāng)豐富多樣的波爾多葡萄酒遇上各具風(fēng)味的中華佳肴，這場(chǎng)充滿驚喜的筷子大冒險(xiǎn)注定精彩紛呈又綿延不息。

由南至北，譽(yù)滿天下，中原地區(qū)博大精深的精致面食影響著國人對(duì)四季循環(huán)的真切感受，更以其無可比擬的日常性與重要性成為家國文化傳承的重要紐帶。每逢秋日，大片成熟的麥田將為廣袤的北方土地定下基調(diào)。面食這一由谷物衍生而來的美味，便成為了黃河流域最為古老的飲食印記之一。天賦地蘊(yùn)，手手相傳，又緊貼民眾休憩、時(shí)節(jié)禮儀，深受北方人民喜愛的面食擁有筋道牙感和清香之味，搭配上極富表現(xiàn)力的波爾多紅葡萄酒，便碰撞延展出日常卻不尋常的人間至味。

波爾多筷子大冒險(xiǎn)第三季之北平篇

北方面食：天滋五谷，風(fēng)俗以寄

作為農(nóng)耕文化中濃墨重彩的一筆，面食經(jīng)由時(shí)間的沉淀發(fā)展出紛繁多樣的種類與五花八門的造型。搟、削、切、包、拉等各種工藝復(fù)雜巧妙，蒸、煮、燜、炒、煎等各類烹調(diào)食味至趣，更不用提面食本身對(duì)其他食材和調(diào)味的兼容并蓄。另外，中華面食是不同歲時(shí)節(jié)令、人生禮儀以及百姓日常生活的即時(shí)投射，一餐餐面食料理不僅僅是舌尖美味，濃濃的麥香中，更承載著與家友親朋相聚歡樂的點(diǎn)滴記憶。

波爾多紅葡萄酒新趨勢(shì)：年輕活力，隨時(shí)隨飲

如中國北方面食的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為全世界歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，波爾多素以深遠(yuǎn)的傳承積淀和得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件聞名于世，匠心獨(dú)運(yùn)的釀造與調(diào)配技藝成就專屬于波爾多葡萄酒的非凡品質(zhì)與萬千風(fēng)格。如今的波爾多釀酒業(yè)，年輕一代的力量在不斷壯大，這些“波爾多釀造新生代”在傳承傳統(tǒng)釀造方式之余也開拓了屬于自己的天地——橡木味被漸漸弱化，果香豐富且富有層次，單寧柔順而保有彈性，入口后各種風(fēng)味來回碰撞，充滿能量與活力，也讓古老的波爾多葡萄酒世界煥發(fā)出新的生機(jī)。經(jīng)過不斷創(chuàng)新和研發(fā)，波爾多不僅使厚重馥郁的陳年干紅成為重要場(chǎng)合品鑒的典藏，更有蘊(yùn)含無限活力的年輕酒體讓老少咸宜同樣成為可能。

波爾多布爾山坡法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒與鮮肉香蔥包的濃郁綿長(zhǎng)

和面、攪拌、揉捏再靜心等待發(fā)酵，耐心與時(shí)間讓白面包子更加松軟輕盈，出鍋后不時(shí)冒著令人心滿意足的熱氣，還伴隨著淡淡的蔥花香。恰到好處的鮮肉香蔥包清香適口、鮮而不膩，充滿彈性的肉餡裹挾著鮮嫩肉汁和濃郁蔥香在口中蔓延。此時(shí)搭配上一杯充滿紅色漿果香氣的波爾多紅葡萄酒，櫻桃、覆盆子襯托出濃郁的單寧，成熟柔順，屬于新一代紅葡萄酒特有的輕微的橡木氣息與強(qiáng)壯的酒體巧妙融合，面香、果香相輔相成…

馥郁果香型干紅葡萄酒 X 鮮肉香蔥包

優(yōu)級(jí)波爾多法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒與三鮮水餃的精致輕盈

餃子的精髓在于餡料——蝦仁、木耳、胡蘿卜，勁爽脆甜的三鮮餡料，淋上麻油，再被包裹在彈韌的面皮之內(nèi)，折疊成酷似皓月形狀，皮薄餡大，精致小巧，不僅味道可口，更是包裹著滿滿的祝福。正如加入味而多的充盈干紅，在濃郁的水果、灌木氣息中，源自古老葡萄品種所散發(fā)的淡淡單寧氣激發(fā)餡料在味蕾中富于層次的變化，令人回味無限，意猶未盡。

豐盈活力型干紅葡萄酒 X 三鮮水餃

波爾多格拉夫法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒與老北京炸醬面的酣暢淋漓

北方人對(duì)待炸醬面從不將就。面要手搟才筋道，醬要小碗炸才地道。五花肉、黃醬和甜面醬用小火慢炸，醬香慢慢融合，香氣也得以充分釋放。炸醬滾燙地淋于面上，面香和肉香翻滾交融，再佐以滋味最足的應(yīng)季時(shí)蔬作為菜碼，才算是真正的“講究”。挑選一支帶有天然花香與熱帶水果氣息的紅葡萄酒為搭配，清冽干爽早就可以成為紅酒的代名詞，活潑且?guī)в羞m當(dāng)酸度，收尾延綿悠長(zhǎng)，最適合用來即刻品鑒，更襯托得肉香、面韌、醬濃，滿口留香，痛快淋漓。

清冽淡雅型干紅葡萄酒 X 老北京炸醬面

回顧2019年度“隨時(shí)隨意波爾多”甄選，大多數(shù)波爾多紅葡萄酒都可以在年輕時(shí)（1至3年內(nèi)）飲用，驚喜打破葡萄酒一直以來的刻板印象，為波爾多葡萄酒注入全新生命力和創(chuàng)新力。如中國北方面食不斷在時(shí)代變化中衍生出越來越多的花樣和種類一般，波爾多葡萄酒也在不斷突破陳規(guī)，旨在為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)和新奇感受。這種隨意輕松、不拘一格的品酒狀態(tài)，讓波爾多葡萄酒總是輕松融入到人們的日常生活中，在波爾多筷子大冒險(xiǎn)的第三站與中國傳統(tǒng)美食碰撞出更加耀眼的火花，成就一段段豐富多彩的驚喜邂逅。