中新網(wǎng)北京11月4日電 目前，北京市中小學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂和學(xué)生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，實現(xiàn)了信息陽光（公示食品安全信息）、過程陽光（食品加工操作過程可視化）和陽光評價（社會各界參與評價），將學(xué)校食品安全“曬在陽光下”，接受全社會的監(jiān)督。這是今天北京市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人透露的。
今天，北京市市場監(jiān)管局對東城區(qū)景泰小學(xué)食堂落實主體責(zé)任情況和食品安全進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。在該校食堂，檢查人員檢查了學(xué)校落實食品安全負(fù)責(zé)制情況、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等；查看學(xué)校食堂的食品經(jīng)營許可證，主要食品原料購進來源公示情況，從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案，學(xué)校食堂所用食品原材料來源和進貨登記等。同時，檢查了學(xué)校食堂食品加工制作全過程。檢查人員在現(xiàn)場還對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進行了快速檢測，結(jié)果全部合格。
從檢查情況來看，學(xué)校食堂運營情況正常，食品安全狀況良好。
負(fù)責(zé)人表示，從8月底至10月，北京市市場監(jiān)管局聯(lián)合北京市教委、北京市衛(wèi)健委，開展了學(xué)校食品安全專項檢查，從學(xué)校主體責(zé)任落實情況、食品加工制作全過程、學(xué)生餐集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營單位等方面，全面排查、整治校園內(nèi)及校園周邊的食品風(fēng)險隱患。專項整治開展以來，對米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣監(jiān)測，共采集樣品1884件，合格率99.9%。
2017年，北京教育系統(tǒng)全面啟動“陽光餐飲”工程建設(shè)，計劃用3年時間，全市學(xué)校食堂基本完成“陽光餐飲”工程建設(shè)任務(wù)。
負(fù)責(zé)人介紹，目前，全市中小學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂和學(xué)生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，實現(xiàn)了信息陽光（公示食品安全信息）、過程陽光（食品加工操作過程可視化）和陽光評價（社會各界參與評價），將學(xué)校食品安全“曬在陽光下”，接受全社會的監(jiān)督。
負(fù)責(zé)人強調(diào)，校園食品安全責(zé)任重大，保障學(xué)生食品安全歷來是工作的重中之重，加強各部門的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力，整體推進學(xué)校食堂的食品安全管理水平。同時，學(xué)生家長共同參與到學(xué)校食品安全工作中，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，形成共建、共享、共治的良好局面。
負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)加強對校園食品安全的監(jiān)管力度，對風(fēng)險隱患“零容忍”，及時清除食品安全風(fēng)險隱患，加大對學(xué)生食品的抽檢力度，將不合格的食品清除出校園市場，讓民眾可檢驗、可評判、可感知學(xué)校食品安全情況，守護校園食品安全。（完）
