明1608年,是為萬歷三十六年,是歷史長河中微不足道的一年,也是值得銘記大書特書的一年。
這一年,大明王朝上下,發(fā)生了許多重要的事情,如修筑永泰古城,有效防御北方少數(shù)民族入侵保障國家安定;如江南發(fā)大水,自南京至蘇、松、常、鎮(zhèn)諸府皆被淹,是二百年來未有之災;如誕生了至今仍影響中國人飲食文化的調(diào)味品——醬油,要知道,醬油拌飯至今仍被奉為童年味道之代表。
要問第一碗醬油拌飯出自何處?必然是致美齋。
致美齋,誕生于明1608年,明萬歷三十六年?？缭剿膫€世紀,今天仍然牢牢掌握著解開萬千消費者舌尖密碼的秘鑰,是消費者一日三餐放不下的調(diào)味品。411歲的它,既古老又年輕,即傳奇又可親。近期,乘坐廣州地鐵2號線的市民,一定已經(jīng)跟致美齋來了一次親密接觸。
“醬心傳味”專列:致美齋喊你上車
一直以來,南粵消費者的日常美食都離不開致美齋的調(diào)理和點綴,但致美齋調(diào)味品不僅僅只是在消費者廚房中牢固占據(jù)C位,這次更是走進日常生活中,將地鐵這一交通方式華麗升級為“醬心傳味”專列,把消費者日常使用致美齋調(diào)味品的美好時刻搬到車廂中,以“佟香玉“、”真香公子“、”紫衣衛(wèi)“等可愛活潑的卡通人物為代言人,借其美食達人的身份切磋美食技藝,妙趣橫生的展現(xiàn)致美齋對于食物的詩意浪漫想法。
通過不斷刷新與消費者溝通的形式,致美齋從單純對用戶日常食物和味道的調(diào)理,不斷升級變化與消費者之間的溝通形式和互動手段。這次以地鐵廣告妙趣互動的沉浸式體驗手段,邀請消費者一起參與體驗“醬心傳味“之旅,是致美齋年輕化營銷的一次新穎嘗試。
四百年致美之道: 打醬油打成“國際明星”
滿漢全席、八大菜系、煎炒烹炸……中國飲食之美之精,萬萬離不開調(diào)味品;沒有調(diào)味品的美食,恰如美人失了魂、也似曲子丟了調(diào),百般咀嚼也難以下咽。
“食在廣州,味在致美”,正是對調(diào)味品與美食之間交相融合互相成就的高度概括。廣式腸粉若是失去了致美齋醬油的點睛,恐怕要叫人拍案而起了;而南粵之地坐月子的婦人,必然少不了一碗由致美齋添丁甜醋調(diào)味至純的豬腳姜;更不必說,今天粵式美食典范之作的"鮑汁扣鵝掌",更是起源于致美齋醬料創(chuàng)新推動下研發(fā)的菜式。
411年光陰漫長,致美齋俘獲了無數(shù)國人挑剔的舌尖。在調(diào)味品領(lǐng)域,致美齋的天頂頭抽、添丁甜醋、味極鮮醬油、鮑魚汁等產(chǎn)品一直廣受歡迎,是日常三餐的愛寵;此外,致美齋一直常出常新,如番茄沙司、黑椒汁調(diào)味醬等貼合時下年輕人口味和需求的產(chǎn)品不斷面向市場,成為新興消費者的心頭好。
近年來,致美齋堅持以品牌為引領(lǐng)的發(fā)展戰(zhàn)略,不斷強化生產(chǎn)過程控制,構(gòu)建和完善調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈,推出醬油、食醋、蠔油、醬、汁、粉等豐富多樣的調(diào)味品種,為每個家庭一日三餐的煙火生活增添更多滋味。
目前,致美齋醬油、食醋、蠔油、醬、汁、粉、南腐乳等產(chǎn)品遍布以廣東為主、覆蓋全國各核心城市,部分產(chǎn)品遠銷日本、加拿大等海外市場。
不改初衷做主業(yè):調(diào)味下一個400年
暢銷中華大地411年,離不開致美齋對產(chǎn)品品質(zhì)精益求精的求索。如致美齋的天頂頭抽醬油,一直堅持采用獨特的“復發(fā)酵”技術(shù),發(fā)酵必須曬足270天,抽取出醬油;最終賦以傳統(tǒng)秘方進行調(diào)配,才釀出致純致美的天頂頭抽醬油。
致美齋的醬油、甜醋、蠔油……一直以來備受消費者青睞,恰是源于對產(chǎn)品制作工藝每一個細節(jié)的用心苛求。
致美齋作為我國古代四大名醬園之一,從古到今一直為國人調(diào)理舌尖上的味道。認真審視“打醬油”這件事本身,不得不說“雞毛蒜皮”般的小事;但觀之望之,致美齋專注于這件小事411年,堪稱“打醬油”的楷模——以專業(yè)和匠心, “打”成調(diào)味品的掃地僧,“打”到國際市場傳遞中國美食文化。
“擇一業(yè),終一生”,在致美齋身上是最好的詮釋;并且在這一業(yè)中,致美齋不僅圈粉南粵大地四個世紀,而且還為推動中國美食推陳出新,走出海外貢獻了諸多智慧。
411年,致美齋一心一意“打醬油”,口碑積淀才獲得了“食在廣州,味在致美”的絕對認可,成為南粵美食的黃金搭檔;
411年,儼然是“醬油黨”的鼻祖無疑,但跨越四個世紀仍備受市場寵愛,靠的絕非“我是來打醬油的”心態(tài);
411年,斗轉(zhuǎn)星移消費者一代代更迭,但致美齋憑借對飲食滋味的把握和洞察,每一次都精確解開通關(guān)消費者舌尖美味的密碼。
所有過往皆為序章。致美齋,將以此為始,調(diào)味下一個400年。
