核心提示
目前，生豬生產(chǎn)進入止降回升的轉折期，生豬養(yǎng)殖收益可觀，年底前生豬產(chǎn)能可望探底回升。
據(jù)對400個生豬定點縣監(jiān)測，9月份，生豬存欄環(huán)比下降3.0%，同比下降41.1%；能繁母豬存欄環(huán)比下降2.8%，同比下降38.9%；1-9月累計出欄同比下降17.6%。全國生豬存欄下降幅度明顯收窄，8月份生豬存欄環(huán)比降幅為9.8%，9月份收窄至3%；8月份能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月份降幅收窄至2.8%。兩項指標均為今年3月份以來首次收窄；規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)恢復較快，生豬存欄觸底回升，據(jù)對全國年出欄5000頭以上規(guī)模豬場調查，9月份生豬存欄環(huán)比增長0.6%；能繁母豬存欄環(huán)比增長3.7%；后備母豬銷量繼續(xù)大幅增長；豬飼料產(chǎn)銷量全面回升；部分主產(chǎn)省份生豬存欄明顯回升。從這些情況判斷，各項扶持政策及市場看好對養(yǎng)殖信心提振效果明顯，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄積極性進一步提高。按此趨勢，年底前生豬產(chǎn)能有望實現(xiàn)探底回升。
在生豬養(yǎng)殖效益提升刺激下，生豬生產(chǎn)出現(xiàn)恢復態(tài)勢，但全面復產(chǎn)仍困難較大。目前，對非洲豬瘟的防控，由于疫苗尚沒有應用，這就需要養(yǎng)豬場做好生物安全防控。一年多的非洲豬瘟防控實戰(zhàn)，養(yǎng)豬行業(yè)專家積極探索防控措施，部分規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)形成了一套適合自己養(yǎng)豬場的生物安全防控模式。為了貫徹落實國務院辦公廳《關于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉型升級的意見》，農業(yè)農村部“加快恢復生豬生產(chǎn)”的要求，全國畜牧總站近期召集了部分行業(yè)專家和企業(yè)人員研討了生豬生產(chǎn)形勢及應對非洲豬瘟恢復生產(chǎn)的模式?，F(xiàn)將研討部分成果整理如下，供各地參閱。
集團養(yǎng)豬公司防控非洲豬瘟實操
1.閉環(huán)生物安全體系理論與實踐
1.1生物安全分級管理理論。按照“長城-關隘守衛(wèi)”理論，進入豬場風險因素采取紅、橙、黃、綠四類顏色：（1）分出等級；（2）劃清界限；（3）設立關口；（4）阻斷載體。
1.2閉環(huán)生物安全體系。圍繞生豬產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)，構建供應端（飼料原料、飼料加工、運輸）、生產(chǎn)端（種豬場場外物資供應、3km風險因素、場內各生產(chǎn)單元等）、生產(chǎn)后端（合同農場、多點自育肥場）、銷售端及屠宰端的風險因素管理生物安全體系。
2.生豬供應上游生物安全
2.1飼料廠生物安全。整體創(chuàng)新方式：一點生產(chǎn)、多點配送、分區(qū)管理、密閉“供、產(chǎn)、消”。
?。?）飼料實行全過程管控方法，包括原料選取、運輸過程、生產(chǎn)過程，保證各環(huán)節(jié)安全。
（2）飼料廠參照紅橙黃綠分區(qū)管理方案，人員、物資、車輛進場采取各級關口管理方法。
（3）考查原料供應商，棄用高風險原料，每批原料采購前進行檢測，合格后再選用。
?。?）飼料制粒溫度保證85℃持續(xù)3min。
?。?）所有飼料運輸車使用專業(yè)運輸車，按照流程洗消、檢查、檢測，合格后使用。
2.2豬場3km風險因素消除
?。?）周邊環(huán)境主要針對3km內養(yǎng)殖散戶和周邊關鍵道路。
?。?）借助衛(wèi)星地圖確定清群范圍，分組對各村進行逐戶排查。
（3）對于豬場周邊主要道路，按照消毒方案制定每周消毒頻次，確保有效消毒。
?。?）設置安保巡查隊，每天定時對豬場周邊進行巡查。
2.3其他風險因素控制
2.3.1車輛控制
?。?）在豬場5km內設置三級洗消體系，分別為5km一級洗消、3km二級洗消、靠場三級洗消。
?。?）對整體車輛流動制定詳細流程，對各級洗消點制定詳細洗消流程。
?。?）洗消中心人員均需經(jīng)過專業(yè)培訓，合格后上崗。
?。?）按照生物安全檢查表，生物安全員對洗消后的每輛車進行現(xiàn)場檢查。
2.3.2物資管控
?。?）制定詳細的物資進場流程。
?。?）在距離豬場3km左右設置物資隔離減毒點和食材分洗中心。同時，對進入豬場的食材進行清洗、分切、水煮等預處理功能。
?。?）物資隔離減毒點和食材分洗中心制定專門的處理流程，內部進行凈污分區(qū)管理。
?。?）使用專門物資運輸車將物資和食材運至場區(qū)門口，卸車過程遵循凈污區(qū)管理要求。2.3.3人員管控
?。?）制定詳細的人員進出場區(qū)流程。
?。?）在距離場區(qū)10km左右位置設置人員隔離點，在此進行對人員的檢測、更衣、洗澡、隔離等工作。
?。?）人員經(jīng)過減毒處理且檢測合格后，使用專門的人員運輸車將其運至場區(qū)。
?。?）在場區(qū)門口再次經(jīng)過更衣、洗澡等減毒措施后，進入場內。
3.生產(chǎn)端生物安全
3.1群體與個體診斷
注：對全場技術員反復培訓，場長一對一確定棟舍負責人掌握非洲豬瘟四階的臨床癥狀。每天報告異常豬只臨床癥狀。
3.2三周凈化羅盤法
“三周凈化羅盤法”是一種技術與管理方法的結合，包含了工作目標（3周內實現(xiàn)群體凈化與清除）、工作方法（新一代qPCR全群檢測-精準清除-全面凈化）、群體監(jiān)測等措施。
3.2.1全群檢測與排查
?。?）確定受污染范圍，豬群鼻+肛拭子、環(huán)境全群采樣。
?。?）處置，充分準備后低污染狀態(tài)離群。
?。?）監(jiān)測異常豬，持續(xù)3周。
?。?）通常3周內可實現(xiàn)豬群、環(huán)境等凈化，全部監(jiān)測陰性。
3.2.2精準清除陽性豬及受威脅豬
?。?）每天所有檢測陽性豬只，須第一時間清除離群。
?。?）趕豬操作：陽性豬趕出豬舍時，所有經(jīng)過的舍內過道必須鋪設地毯和兩側彩條布，并用消毒液（衛(wèi)可1∶100）打濕。
（3）轉豬人員：參與轉運的場內人員、趕豬人員、場外人員穿著一次性隔離服和鞋套，轉豬結束后立即進行無害化處理。
3.2.3網(wǎng)格化精準清除環(huán)境病毒
?。?）將豬舍按照排布劃分若干單元小格，分別為陽性豬單獨欄位網(wǎng)格和整體欄舍網(wǎng)格。
?。?）單元網(wǎng)格全覆蓋檢測，陽性欄位采取火焰消毒+氯類消毒劑清除病原，陰性網(wǎng)格不做處理。
?。?）重新檢測陽性處理欄位網(wǎng)格和受威脅網(wǎng)格化區(qū)域，陽性持續(xù)重復處理，陰性則完成環(huán)境病原清除。
?。?）根據(jù)網(wǎng)格化顏色的變化，全部棟舍轉為綠色，即實現(xiàn)了全部豬群+環(huán)境的清除和凈化。
4.快速實驗室檢測體系
新一代qPCR檢測-剔除技術有力保障基于全面配套的實驗室檢測體系，本公司建立全國性的三級快速檢測與監(jiān)測聯(lián)動實驗室體系，即“三級檢測體系”，為4h出采樣、6h出結果、12h有行動提供有力保障。
非洲豬瘟的防控消毒措施
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、熱性和高度致死性傳染病，病死率可高達100%，本病迄今尚無有效疫苗應用，為世界動物衛(wèi)生組織（OIE）規(guī)定必須通報的動物傳染病，也是我國優(yōu)先防范的重要外來疫病。
1.傳播途徑
1.1直接接觸傳播
該病可經(jīng)由直接接觸感染豬而傳播，或者經(jīng)由被污染病毒的工具、設備、環(huán)境、食物、泔水等傳播，還可經(jīng)由帶刺昆蟲進行機械性傳播，這也是蔓延至周圍地區(qū)的主要形式。直接接觸感染豬后，主要是通過接觸鼻、口進行傳播，而并非以氣溶膠傳播作為該病的主要傳播方式。
1.2軟蜱傳播
軟軟蜱叮咬感染豬后即可攜帶病毒，之后叮咬其他易感豬或者被易感豬誤攝入體內，都能夠導致感染。軟蜱既可作為載體在該病傳播過程中發(fā)揮作用，還可作為病毒的天然儲存庫和繁殖宿主，能夠持續(xù)幾年帶毒。也就是說，即使撲殺某個地區(qū)的所有感染豬，該地區(qū)依舊可能存在病毒。
1.3其他途徑傳播
該病還可經(jīng)由感染豬的肉制品進行傳播，這也是病毒進行遠距離跨界傳播的重要方式。另外，該病還可經(jīng)由野豬傳播，盡管野豬感染后可能不會出現(xiàn)發(fā)病。
2.非洲豬瘟消毒劑的選擇
非洲豬瘟病毒具有很強的抵抗外界環(huán)境的能力，一般室溫保存長達18個月的血液或者血清中依然能夠分離出病毒，在腌制的火腿中能夠生存大約5個月，還能夠長時間存在于泔水中。
非洲豬瘟病毒粒子對pH值要求不嚴格，當pH值在1.9～13.4的范圍內能夠生存超過2h（小時），但對溫度較為敏感，55℃30min或60℃10min即可將其滅活，但實際消毒時，采用60℃30min。血清能提高其穩(wěn)定性，存在于25%血清中的非洲豬瘟病毒，37℃半衰期為24h；但當無血清時，半衰期縮短至8h；血液中的病毒在低溫陰暗條件下可存活6年，室溫下可存活數(shù)周。非洲豬瘟病毒還可在分泌物中長期存活。病毒對不同滅活劑的抗性不同，次氯酸鹽、氯仿、乙醚等都能夠將其殺死。另外，0.05%β－丙內酯在4℃24h或乙酰乙烯亞胺（AEI）在37℃60min內可將其滅活；2%氫氧化鈉需24h、1%福爾馬林中需6d可將其滅活。非洲豬瘟病毒對乙醚及氯仿等脂溶劑敏感。帶囊膜的非洲豬瘟病毒病毒粒子能夠明顯抵抗蛋白酶的作用，但易被胰酶滅活；胃蛋白酶可破壞無囊膜病毒粒子的六角形衣殼。
2.1幾種常用消毒劑的使用
2.1.1氫氧化鈉
氫氧化鈉也叫火堿，易溶于水，是一種高效消毒藥，常用濃度為2%-3%。因其有一定的腐蝕性，所以不建議在豬舍內部使用，適合用于消毒池或者豬舍外的環(huán)境消毒。
豬場入口處的消毒池應為進出車輛車輪的兩個周長以上，以確保車輪能全部得到消毒，寬度應與入口大門等寬，深度為浸入車輪輪胎高度的二分之一為宜，最小不得小于15厘米。豬場大門處最好設置噴霧消毒裝置，對車身、車底進行細致、徹底的消毒。消毒池內的氫氧化鈉溶液濃度可以適當增加到5%-8%，以加強消毒效果。使用氫氧化鈉溶液噴霧消毒時，消毒人員應注意做好防護工作，要穿戴橡膠手套、防護眼鏡等，避免被灼傷。
小型養(yǎng)殖場，如果沒有配備消毒池，可將火堿直接鋪在大門外，寬度與門口等寬，長度約為進出車輛車輪的兩個周長以上，厚度約為5厘米，也可起到很好的消毒效果。
2.1.2漂白粉
漂白粉是目前應用最為廣泛的含氯消毒劑，其有效成分為次氯酸鈣，有一定的氯臭味。其消毒作用與其有效氯含量有關，因此在使用儲存的漂白粉前，需要先測定其有效氯含量。一般來說，有效氯含量低于16%時，不宜用于消毒。
漂白粉可用于養(yǎng)殖場內的路面和糞污消毒。用于磚地或水泥路面消毒時，可將漂白粉均勻地撒在地面上，再用噴水壺進行灑水；泥地可用10%-20%的漂白粉混懸乳，將泥土與混懸乳混合處理；用于糞污消毒時，可按照漂白粉與糞污1∶5的用量，一邊攪拌，一邊加入漂白粉。漂白粉對金屬有腐蝕作用，不宜用作金屬物品的消毒。
2.1.3苯酚
為白色或淡紅色的結晶塊，有特殊的臭味，易溶于乙醇、甘油等有機溶劑中，主要用于環(huán)境的消毒。10%苯酚是有效殺死非洲豬瘟病毒的方法，其消毒能力受環(huán)境中有機物的影響很小，因此特別適合作為防控非洲豬瘟的消毒藥品。
2.1.4戊二醛
戊二醛消毒具有廣譜、強效、速效、低毒等特點。因其價格較貴且對金屬基本無腐蝕性，所以常用來對器械消毒，其消毒效果是甲醛的10-20倍。
3.預防非洲豬瘟的生物安全措施
3.1場址選擇
豬場應選擇距離公路1.5km以上，村莊0.5km以外，偏僻場所。周圍1km內沒有養(yǎng)豬場，最好在農田、果園或林場中間地帶，山前、孤島等天然屏障內。
3.2豬場布局
（1）豬場在建設時，應把隔離區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)分開；母豬舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、育肥舍隔開。建有獨立隔離室、消毒室、洗澡間、衣帽換洗處，便于分區(qū)防護。
?。?）生產(chǎn)區(qū)內每棟豬舍間隔5m以上，中間種植蛋白桑隔開，便于吸污納濁，消化吸收剩余排泄物，凈化場區(qū)環(huán)境。生產(chǎn)區(qū)內凈區(qū)和污區(qū)分開，無害化處理設施單獨運行。
（3）飼料裝卸區(qū)應單獨開門。在50m外建消毒池，對車輛、車輪進行全方位消毒，包括車體、車底、駕駛室。車輛干燥后，在臭氧離子消毒間熏蒸3h（臭氧離子有強烈穿透作用），然后把飼料打入飼料塔內，嚴禁外來車輛進入場區(qū)。
（4）裝豬臺離廠區(qū)100m以上。拉豬車來豬場前，沖洗干凈后再用泡沫清洗劑洗刷1遍，沒有污物；全方位噴霧消毒，包括車底、駕駛室；干燥后，進入烘干室60℃40min烘干，裝豬前再用另一種消毒劑消毒1次。
?。?）疫點內飼養(yǎng)圈舍清理、清洗和消毒。
1.對圈舍內外消毒后再行清理和清洗。2.清理污物、糞便、飼料等。
3.對地面和各種用具等徹底沖洗，洗刷圈舍、車輛，對污水進行無害化處理。
4.對金屬設施設備，可采取火焰、熏蒸等方式消毒。
5.對飼養(yǎng)圈舍、場地、車輛等采用消毒液噴灑的方式消毒。
6.飼養(yǎng)圈舍的飼料、墊料等作發(fā)酵或焚燒處理。
7.糞便等污物作化學處理后深埋、堆積密封或焚燒處理。
3.3人員防護
場區(qū)人員（管理人員、飼養(yǎng)人員），進場前應在隔離區(qū)待1d，消毒、洗澡、更換衣服；在生活區(qū)待2d，通過消毒、洗澡、更換衣褲，防止外疫傳入。飼養(yǎng)人員進入生產(chǎn)區(qū)時再洗澡、更換衣褲，消毒1次。外來物品進入場區(qū)前，在臭氧離子隔離間熏蒸3h。疫苗進入場區(qū)前，去掉外包裝，用酒精擦拭瓶子。
3.4飲食
豬場人員不吃場外豬肉、牛、羊肉，可吃雞、鴨、魚類、豆腐等食物，采購人員不去屠宰場、豬肉攤店、飯店、農貿市場購買食材，應到農場、菜地購買，所有購買食材應在臭氧離子隔離間熏蒸3h后方可進入，斷絕一切外來污染源侵入。
3.5生豬交易市場消毒清洗
（1）用消毒劑噴灑所有區(qū)域。
（2）飼料和糞便等要化學處理后深埋、發(fā)酵或焚燒。
3.6生豬屠宰，加工，儲藏等場所清洗消毒。
?。?）所有帶毒生豬及其產(chǎn)品都要化學處理后深埋或焚燒。
?。?）圈舍、過道和舍外區(qū)域用消毒劑噴灑消毒后清洗。
?。?）所有設備、桌子、冰箱、地板、墻壁等用消毒劑噴灑消毒后沖洗干凈。
?。?）所有衣服用消毒劑浸泡后清洗干凈，其他物品都要用適當?shù)姆绞竭M行消毒。
?。?）以上所產(chǎn)生的污水要經(jīng)過處理，達到環(huán)保排放標準。
3.7消毒頻率
疫點消毒1天3-5次，連續(xù)7天，之后1天一次，疫區(qū)內疫點以外的區(qū)域每天消毒1次，持續(xù)消毒21天。
防疫生產(chǎn)結合 穩(wěn)定生豬生產(chǎn)
去年以來，為防控非洲豬瘟疫情，溫氏集團制定種豬場、家庭農場發(fā)展規(guī)劃，在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障生豬供應方面制定和執(zhí)行了相應措施，取得了一定成效。
多舉措防控非洲豬瘟、穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。嚴抓生物安全防控，確保生產(chǎn)安全穩(wěn)定。以人、車、物流為切入點，阻斷病原傳播途徑。公司累計投入“防非”硬件配套超1億元，科學配套軟件硬件，全面提升生物安全水平；全力構筑豬場三道防線（大門口、生活區(qū)、生產(chǎn)線），杜絕病毒傳入，做好“人員、車輛、物資、飼料、后備豬”（五進），“豬苗、淘汰豬、豬糞、生活垃圾、醫(yī)療垃圾”（五出）把關，阻斷病毒傳播；建立分公司與豬場二級洗消中心，確保車輛消毒烘干；穩(wěn)步推行使用專業(yè)運豬車，規(guī)避豬只運輸途中生物安全風險；穩(wěn)步推進飼料散裝運輸，豬場圍墻邊建造散裝料塔，配置散裝飼料運輸車，散裝料車直接在場外打料入場，減少飼料車入場風險；設立淘汰豬中轉站，降低運輸頻次和淘汰頻率，避免客戶車引入生物安全風險；加強對合作家庭農場的疫病防控理念宣傳和防疫知識培訓，指導和監(jiān)督家庭農場嚴格落實疫病防控措施，配套生物安全硬件設施設備，最大化減少損失。
溫氏集團按照制定的非洲豬瘟防控的工作部署，堅持不懈地落實好各項關鍵防控措施持續(xù)查漏補缺，防堵漏洞。同時不斷優(yōu)化防控措施與流程，刪減繁瑣、影響正常生產(chǎn)、大幅增加人力而防控效果不突出的措施，構建適應未來、具有較好運作水平的生物安全體系，為養(yǎng)豬業(yè)健康長遠發(fā)展保駕護航。
優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高工作效率，儲備基層干部員工。由于防非嚴峻形勢，各豬場針對人員進出、休假制度進行了更加嚴格的規(guī)定，導致部分員工思想不穩(wěn)定，離職率有所上升，溫氏集團加大員工招聘力度，加強培訓，用以老帶新的方式，快速提升新員工技能水平，加強團隊建設，提升員工榮譽感和歸屬感。合理設計豬場批次生產(chǎn)模式，強化滿負荷均衡生產(chǎn)，確保最大化釋放產(chǎn)能，制定詳細的批次生產(chǎn)周轉計劃和生產(chǎn)流程，確保工作安排合理，在確保生產(chǎn)穩(wěn)定的前提下，適當簡化相關操作，提高工作效率，儲備基層干部員工，滿足公司發(fā)展需求。同時，集團增加激勵措施，提升干部員工積極性。集團實施保有效產(chǎn)能等專項考核，對完成考核目標單位進行獎勵。溫氏集團擬出臺超產(chǎn)獎勵等額外激勵，調動干部員工積極性，爭取最大程度保產(chǎn)出、多產(chǎn)出。
強化種豬資源管理，確保種源充足。強化純繁及擴繁生產(chǎn)布局，明確當前各類種豬需求數(shù)量，以各公司種豬“自我生產(chǎn)、自我配套”原則，加大種豬資源儲備，滿足發(fā)展需求；重點關注家庭農場小種豬飼養(yǎng)情況，強化后備豬回場管理，減少過程損耗，提高后備豬選留率和利用率，加速推進豬場引種進度；合理開展場外配種，加快投產(chǎn)速度，加大肉豬種用數(shù)量，彌補種豬缺口，加快推進豬場滿負荷生產(chǎn)。
加強生產(chǎn)管理，確保生豬有效產(chǎn)出。受前期非洲豬瘟疫情防控的影響，溫氏集團的種豬、仔豬調運受限，導致種豬和豬苗出現(xiàn)一定程度的積壓。廣東省防控重大動物疫病應急指揮部辦公室及時發(fā)布《關于進一步加強生豬調運監(jiān)管工作的通知》，確保了種豬和豬苗調運工作的順暢運轉，為后續(xù)保證生豬上市奠定了基礎。強化藍耳、偽狂犬、腹瀉、豬瘟等重大疫病的防控，落實相關免疫和保健措施，實現(xiàn)穩(wěn)定控制；從改善母豬體況、加強仔豬護理，優(yōu)化排苗流程及強抓肉豬精細化飼養(yǎng)等方面著手，盡快恢復正常生產(chǎn)秩序，提高仔豬及肉豬的有效產(chǎn)出，爭取最大程度保產(chǎn)出、多產(chǎn)出。
均衡銷售、保障供給。合理制定銷售計劃，確保銷售相對均衡，適時實行“養(yǎng)大豬”策略，提升單頭體重，增加豬肉供應。
在非洲豬瘟疫情下，做到、做好快速投產(chǎn)增產(chǎn)，同時，充分認識防疫和生產(chǎn)的關系，由原來被動防疫轉變?yōu)橹鲃臃酪?，由原來被動生產(chǎn)轉為主動生產(chǎn)，把防疫和生產(chǎn)有機地結合起來，理順流程，有效應對非洲豬瘟疫情，推動生產(chǎn)走向正常軌道。
生豬一體化經(jīng)營保障豬肉安全
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)豬場全部按照農業(yè)養(yǎng)殖4.0標準建設，運用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、云計算等新技術推動發(fā)展，全面實現(xiàn)管理智能化，設備自動化，生產(chǎn)系統(tǒng)化，環(huán)保標準化。其中種豬供應方面，2017年整體引進丹麥DFC優(yōu)良種豬項目，包括丹系種源引進、全套工藝設計、設備、生產(chǎn)管理與培訓，建設內容包括一個6000頭種豬場與2個2.8萬頭配套育種場，達到年出欄18萬頭豬的“一拖二”種肥配套模式，每頭母豬每年提供出欄肥豬數(shù)量從原來的24頭可以提高到38頭。
食品加工環(huán)節(jié)，屠宰和深加工相結合。智能化屠宰場搭配智能化蒸餃廠和鹵肉生產(chǎn)線。此外，投入1800萬打造全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化、智能化和數(shù)字化管理。在飼料、養(yǎng)殖、屠宰、食品加工、物流及零售各環(huán)節(jié)，利用當今領先的信息技術，如物聯(lián)網(wǎng)、云計算，大數(shù)據(jù)分析，人工智能等方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)自動采集、分析與優(yōu)化，以及設備與軟件間的集成與協(xié)同，打造數(shù)字化、智能化工廠。
全過程可追溯。一是建立全過程監(jiān)管體系。產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)從法規(guī)、生產(chǎn)、環(huán)保、信息、生物、食品安全進行全過程監(jiān)管，保障產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)鏈豬源符合集團“五統(tǒng)一”備案要求，即：統(tǒng)一豬苗來源；統(tǒng)一全程飼料來源；技術服務統(tǒng)一管理；藥品疫苗統(tǒng)一購買、發(fā)放及使用；肥豬由統(tǒng)一回收。通過并按照ISO9001、ISO22000、HAC?CP和ISO14001國際質量標準體系進行管理，設置食品安全管理部門，從飼料加工、養(yǎng)殖生產(chǎn)、食品加工進行全程質量控制與把關，保障各環(huán)節(jié)產(chǎn)品100%符合法規(guī)要求，保障產(chǎn)品出廠100%合格。
二是建有飼料品質檢控中心、動保中心、食品檢測中心，對飼料原料和成品進行營養(yǎng)指標、毒素、重金屬等進行檢測，對養(yǎng)殖豬只健康、疾病、環(huán)境進行監(jiān)測，對食品進行藥殘、農殘、重金屬、理化等檢測。
三是建成可追溯信息平臺。采用正大集團自主定制開發(fā)的E-Work生產(chǎn)管理與質量檢測控制系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)及現(xiàn)代信息技術手段（RFID、二維碼應用等）實現(xiàn)自動實時采集生產(chǎn)和可追溯數(shù)據(jù)，生成全過程可追溯信息。2017年襄陽市政府將正大納入襄陽市肉菜流通追溯體系，政府投入140多萬元在襄陽食品廠部署完成生豬屠宰及銷售追溯系統(tǒng)，并在襄陽市各大流通市場投入終端系統(tǒng)，顧客可通過掃描產(chǎn)品二維碼實時查詢屠宰生產(chǎn)、質量檢驗結果以及上游養(yǎng)殖農場信息等。下一步還將進一步完善生豬追溯體系建設，利用集團統(tǒng)一平臺搭建飼料、養(yǎng)殖、屠宰分割、食品加工、物流分銷全過程追溯系統(tǒng)，打造放心肉產(chǎn)業(yè)鏈。
四是全資源可循環(huán)。產(chǎn)業(yè)鏈注重環(huán)保產(chǎn)業(yè)、循環(huán)農業(yè)、有機種植等項目發(fā)展。遵循“減量化、無害化、資源化”原則，以“生態(tài)改善、有機農業(yè)”為目標，綜合采用“種養(yǎng)結合”“沼氣工程站”“異位發(fā)酵床”“達標排放”等多種模式利用和消化糞污。
在非洲豬瘟防控的特殊時期，認真落實國家“精心組織、周密安排、科學監(jiān)管、嚴防死守，堅決打贏非洲豬瘟防控攻堅戰(zhàn)”的方針政策。具體措施有：一是產(chǎn)業(yè)鏈全部采用專用運輸車輛，GPS定位全程監(jiān)控；投資3000萬在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)新建洗消中心32個，嚴密設置三級洗消防范網(wǎng)，對車輛和人員進行全面的監(jiān)管洗消；二是檢測前移、嚴于法規(guī)、全部覆蓋。按照《農業(yè)農村部公告第119號》規(guī)定，配備熒光PCR檢測儀及檢測試劑盒，對每頭豬只進行非洲豬瘟檢測，確保每塊產(chǎn)品質量安全。養(yǎng)豬場送宰前3天，檢測非洲豬瘟，檢測合格后方可送宰；售豬裝車前，豬只健康狀況再檢查，合格后方可裝車。食品廠100%取血檢測合格后才能銷售，同時，對環(huán)境、蔬菜輔料、熟調產(chǎn)品等進行非洲豬瘟檢測，防止交叉污染；三是配合當?shù)卣畬︷B(yǎng)豬場、食品廠周邊3公里建立隔離帶。
