2019年，餐飲行業(yè)大變天。隨著租金、原材料成本、人工成本、物流成本、開(kāi)發(fā)成本等各類經(jīng)營(yíng)成本高漲的發(fā)展階段到來(lái)，餐飲企業(yè)的盈利能力開(kāi)始下降。新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式的不斷涌現(xiàn)，也帶來(lái)了高速進(jìn)化的過(guò)程，伴隨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)與淘汰。

面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，餐飲人應(yīng)該如何生存與提升？

2019年11月28日下午，熊貓星廚將聯(lián)合人大孵化器、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)，在人大文化大廈舉辦“2019餐飲進(jìn)化論-智慧商業(yè)之餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)峰會(huì)”，這也是熊貓星廚舉辦的第二場(chǎng)“餐飲進(jìn)化論”系列活動(dòng)，第一場(chǎng)于2018年11月在北大舉辦。

（2018餐飲進(jìn)化論現(xiàn)場(chǎng)）

本次峰會(huì)，我們邀請(qǐng)了比格披薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)、嘉程資本創(chuàng)始人李黎、夸父炸串集團(tuán)創(chuàng)始人袁澤陸、四有青年創(chuàng)始人趙剛等10+餐飲大咖和知名餐飲人、投資人，開(kāi)啟2019餐飲饕鬄盛宴，從品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷等維度，分析小吃品類、茶飲市場(chǎng)、智慧餐廳等熱門(mén)話題，為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)新思路，獲取新知識(shí)。

1.大會(huì)重點(diǎn)內(nèi)容劇透

行業(yè)大環(huán)境下，要抓住哪些機(jī)會(huì)？

競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)，如何脫穎而出？

餐飲微利時(shí)代，品牌如何管控成本？

如何打造爆品？

小吃品類的品牌化，有哪些機(jī)會(huì)？

怎樣借力供應(yīng)鏈，加速發(fā)展？

 （識(shí)別二維碼，立即參加）

2.10+餐飲大咖，4小時(shí)高密度干貨輸出

在嘉賓中，有穩(wěn)扎穩(wěn)打的“餐飲老炮兒”，也有大膽創(chuàng)新的“餐飲新生代”，我們希望每個(gè)餐飲人都能找到參考、獲得啟發(fā)。

比格披薩創(chuàng)始人 趙志強(qiáng)

年輕一代成為餐飲消費(fèi)主力軍，“得年輕人者得天下”。作為老牌餐企，比格披薩在品牌化的路上也經(jīng)過(guò)一些曲折，最終在實(shí)戰(zhàn)中形成了一套組合拳，幫他們搞定90后用戶，單門(mén)店銷售額同比增長(zhǎng)30%。11月28日，聽(tīng)創(chuàng)始人趙志強(qiáng)分享經(jīng)驗(yàn)。

嘉程資本創(chuàng)始人 李黎

從投資者的角度來(lái)看，零售的業(yè)態(tài)大體上比餐飲領(lǐng)先十年左右，未來(lái)，電商行業(yè)的經(jīng)歷將會(huì)在餐飲業(yè)重演。在行業(yè)面臨結(jié)構(gòu)性變革的時(shí)候，“選擇比努力更重要”，如何把握重大轉(zhuǎn)折和機(jī)會(huì)點(diǎn)？11月28日，給你答案。

匯賢府連鎖餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng) 李祥章

匯賢府作為10年的連鎖品牌，主要與中國(guó)人民大學(xué)、中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院(簡(jiǎn)稱301醫(yī)院)、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)合作經(jīng)營(yíng)酒樓，經(jīng)常接待中央首長(zhǎng)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及訪華外賓名人，其"白手套管理法"及出色的經(jīng)營(yíng)接待，贏得了一致好評(píng)。11月28日，聽(tīng)他講講秘訣。

夸父炸串公司創(chuàng)始人 袁澤陸

從西少爺?shù)娇涓刚ù瑵申懽吭降难酃饪偰苊闇?zhǔn)品類。在2018年是“串串年”，4萬(wàn)多家的規(guī)模，61.5%的增速，讓它成為了當(dāng)之無(wú)愧的小吃爆品。袁澤陸瞄準(zhǔn)小吃升級(jí)的趨勢(shì)，把樂(lè)山油炸串串開(kāi)進(jìn)商場(chǎng)，25平的炸串小店，日均營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1萬(wàn)！小吃界黑馬如何形成？11月28日，聽(tīng)他說(shuō)。

四有青年米粉·面創(chuàng)始人 趙剛

米粉米線趕上黃沙拉麻，榮升第五大國(guó)民小吃，但是目前還未形成全國(guó)性品牌。如何突圍？以湖南津市米粉切入北京市場(chǎng)，準(zhǔn)備發(fā)力華東市場(chǎng)的四有青年米粉·面，擁有超高人氣，外賣萬(wàn)單店，招牌米粉賣出100萬(wàn)份這樣的成績(jī)。11月28日，不見(jiàn)不散。