為進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全管理工作，規(guī)范監(jiān)管行為，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局組織擬定了食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查清單、經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任清單、農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單（征求意見稿），并向社會(huì)公開征求意見。
據(jù)了解，農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單（征求意見稿）主要包含兩方面內(nèi)容：一是學(xué)校食堂、小餐飲店、農(nóng)村群宴風(fēng)險(xiǎn)隱患清單及防控措施。清單從許可或備案、登記管理，制度管理，人員健康等10個(gè)方面內(nèi)容進(jìn)行了說(shuō)明；二是校園周邊、農(nóng)村場(chǎng)鎮(zhèn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)隱患清單及防控措施。清單從許可或備案、登記管理，制度管理，進(jìn)貨查驗(yàn)等6個(gè)方面進(jìn)行了說(shuō)明。
經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任清單涵蓋四川省餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任清單、食品銷售者責(zé)任清單和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者責(zé)任清單。其中，食品銷售者責(zé)任清單主要包括經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、品種管控、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、問(wèn)題產(chǎn)品處置5個(gè)方面內(nèi)容，總計(jì)59項(xiàng)。責(zé)任依據(jù)主要是《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等內(nèi)容，清單未涵蓋的按照《食品安全法》等法律法規(guī)執(zhí)行；食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者責(zé)任清單共26項(xiàng)，責(zé)任依據(jù)來(lái)自《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《食品安全法》等，清單未涵蓋的將依照《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》的規(guī)定執(zhí)行。
