城市工作生活的快節(jié)奏，使得很多人與家庭廚房漸行漸遠(yuǎn)。食品安全事件頻發(fā)推動了回家吃飯的社會趨勢，其次是居民可支配收入的持續(xù)增長，提供了消費高品質(zhì)家庭食材的財力支持，冷凍預(yù)制菜的普及讓做飯變得省時省力。

　　酸菜魚是我國川渝地區(qū)有名的特色菜，近年來日漸風(fēng)靡全國，是各類餐飲店及百姓餐桌的“座上賓”。隨著以高效、便捷為特征的“預(yù)制菜肴新食代”來臨，酸菜魚預(yù)制菜的出現(xiàn)，不僅為餐飲行業(yè)的快速增長插上翅膀，也讓消費者的日常家庭飲食變得越來越簡單。酸菜魚預(yù)制菜，正在成為諸多企業(yè)爭相布局的一塊高地。

　　▲谷言·上湯酸菜魚(出餐圖)

　　一、家庭吃魚不再難 冷凍預(yù)制酸菜魚受追捧

　　近幾年，酸菜魚隨著川菜的“擴張”被帶到全國各地，2018酸菜魚市場發(fā)展報告顯示：2018年四季度全國酸菜魚門店數(shù)量已近3萬家，2018年全年增長率為63.6%，隨著酸菜魚市場的爆發(fā)式發(fā)展，酸菜魚在移動端的搜索次數(shù)已經(jīng)名列前茅。

　　國人越來越愛吃酸菜魚，然而酸菜魚烹飪難度大，制作時間長等特點，導(dǎo)致其在家庭餐桌的覆蓋率尚有巨大空間。面對終端家庭市場的需求，谷言食品石家莊股份有限公司研發(fā)出冷凍預(yù)制菜——上湯·酸菜魚。該產(chǎn)品只需簡單加熱或者稍微烹飪即可出餐，大大縮短了消費者做飯的時間成本，一經(jīng)推出，在大型超市、凍品市場、天貓、京東、蘇寧易購等渠道迅速火爆起來，市場前景一片向好。

　　二、?；丶页燥?mdash;—讓無烹調(diào)經(jīng)驗的你“搖身變大廚”

　　80后、90后逐漸成為家庭廚房的主要角色，然而他們中的大多數(shù)卻鮮有烹調(diào)經(jīng)驗。一是他們本身不會做飯，不熟悉菜品的制作流程;二是快速的生活節(jié)奏和工作壓力，使得他們沒有過多精力把時間花費在做飯這件事上。如何將烹飪簡單化、減少在廚房的停留時間，半成品預(yù)制菜的出現(xiàn)，有效解決這一家庭做飯的難題。

　　對于家庭市場來說，谷言上湯·酸菜魚可以滿足消費者兩個需求點：一是便捷;二是健康。

　?、?省時省力 10分鐘盡享一餐“上湯·酸菜魚”

　　便捷，意味著操作過程簡單，省時省力。酸菜魚處理難度大，對于很多年輕消費者來說不會或者不愿意費時費力在家制作。谷言·上湯酸菜魚主打10分鐘吃魚，免去繁瑣的買魚、買酸菜，以及魚肉的處理、烹飪過程，消費者買回家只需要加熱即可食用!

　　▲谷言·上湯酸菜魚(包裝)

　　②三同產(chǎn)品 出口品質(zhì) 確保舌尖上的安全

　　食品健康，是消費者最為關(guān)注的民生問題。谷言·上湯酸菜魚迎合現(xiàn)代人的健康需求，酸菜原料選自有質(zhì)量認(rèn)證的正規(guī)生產(chǎn)廠家。魚肉，經(jīng)過進(jìn)、出口國雙重海關(guān)檢驗檢疫，從源頭上確保產(chǎn)品的安全、健康;生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格依照三同標(biāo)準(zhǔn)(同線、同標(biāo)、同質(zhì))，實行HACCP食品安全控制系統(tǒng)，產(chǎn)品達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)方可出廠;生產(chǎn)過程中不添加防腐劑，全程低溫保鮮，谷言·上湯酸菜魚讓消費者食用更加放心。谷言將食品安全貫徹在生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，把綠色、健康的酸菜魚送到百姓餐桌。

　　▲HACCP體系認(rèn)證證書

　?、鄢；丶页燥?讓年輕人回歸家庭與廚房

　　秉承酸菜魚的傳統(tǒng)技法，谷言·上湯酸菜魚用料上乘、工藝嚴(yán)苛，由高級烹飪技師、營養(yǎng)師聯(lián)袂研制而成。精選勁爽酸菜、地道酸爽，配以營養(yǎng)豐富的精品魚肉，以及特有的調(diào)味和烹調(diào)技法，使成品肉嫩而不膩，湯酸鮮香，微辣微麻，魚片鮮嫩爽滑。

　　谷言·上湯酸菜魚風(fēng)味獨特、吃法多樣，酸菜魚泡飯、酸菜魚粉、酸菜魚火鍋……只需要簡單加熱或者稍加烹飪即可出餐，大大縮短了消費者做飯的時間成本。谷言·上湯酸菜魚為來不及給孩子準(zhǔn)備美食的媽媽彌補遺憾;幫手藝欠佳的主婦找回自信;讓每一個學(xué)習(xí)、加班到深夜的追夢人，感受從口到心的溫暖。

　　無論精致一人食、浪漫雙人餐，還是家庭聚會、走親訪友，谷言上湯·酸菜魚讓消費者用一首歌的時間搞定一餐酸菜魚。免去了消費者“買魚、殺魚、處理魚”等難題，谷言·上湯酸菜魚在家庭消費市場廣受歡迎，極大滿足了消費者“回家吃飯”的需求，讓廣大年輕消費者愛上“回家吃飯”。

　　▲谷言食品石家莊股份有限公司

　　三、5.9億元投資建廠 多渠道布局讓消費者放心吃魚

　　隨著頭部企業(yè)爭相入局，搶占酸菜魚預(yù)制菜風(fēng)口，市場對于企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)以及應(yīng)對風(fēng)險的能力提出嚴(yán)峻考驗。谷言食品石家莊股份有限公司依托母公司——石家莊市惠康食品有限公司雄厚的資本實力和行業(yè)影響力(擁有26年對日食品加工及出口的技術(shù)優(yōu)勢和管理經(jīng)驗)，斥資5.9億元規(guī)劃建設(shè)，為谷言·上湯酸菜魚走向全國提供有力的加工背書。

　　谷言食品石家莊股份有限公司占地180畝，包括低溫冷凍與生產(chǎn)車間為一體的綜合生產(chǎn)車間，以及食品檢測中心，包裝材料、調(diào)味輔料庫等各類生產(chǎn)倉儲庫，是集冷凍預(yù)制菜、速食產(chǎn)品、進(jìn)口高檔冰鮮牛肉分割等加工、銷售、倉儲、配送于一體的現(xiàn)代化食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)。谷言食品石家莊股份有限公司建成之后將實現(xiàn)年產(chǎn)量36650噸，為谷言打造高度標(biāo)準(zhǔn)化食品生產(chǎn)體系以及穩(wěn)定的后端供應(yīng)鏈賦能。

　　截至目前，谷言·上湯酸菜魚已經(jīng)形成線上天貓、京東、蘇寧等電商平臺銷售，線下布局河南、河北地區(qū)永輝、北國、美食林和胖東來等30余個大型商超系統(tǒng)，滿足消費者不同的購買習(xí)慣。谷言·上湯酸菜魚在方便、快捷、美味、健康等基礎(chǔ)上，真正融入市場，獲得良好的市場口碑。在消費升級的大背景下，谷言·上湯酸菜魚在預(yù)制菜行業(yè)的產(chǎn)品影響力和業(yè)績貢獻(xiàn)將持續(xù)釋放。

　　“餐飲回歸家庭”已經(jīng)成為一種社會現(xiàn)象，谷言食品的產(chǎn)業(yè)鏈將不斷向終端家庭餐桌市場延伸，將繼續(xù)推出新產(chǎn)品、迭代老產(chǎn)品，傾力打造安全廚房，為每一個家庭餐桌上的美味保駕護(hù)航!