唯有美食不可辜負(fù)。中國的飲食傳統(tǒng)文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論,講究“色、香、味”俱全,并以“二十四節(jié)氣”四時(shí)為指引。自然界的陰陽變化、四季更替都會(huì)影響我們的身體健康。對(duì)于一年四季,古人有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的說法——也就是說,人的飲食呢,要順應(yīng)四季生、長(zhǎng)、收、藏的特點(diǎn),在不同的時(shí)節(jié),要吃不同的食物。在寒冷的冬季,溫補(bǔ)滋養(yǎng)身體的羊肉自然成為千家萬戶的抵抗低溫的最佳蛋白質(zhì)攝入產(chǎn)品。

按中醫(yī)而言,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽,暖中祛寒,溫補(bǔ)氣血,尅胃健脾等功效。但它的膽固醇的含量比豬肉牛肉要少得多,故羊肉湯,不僅對(duì)老人對(duì)絕大多數(shù)人(上火癥者、肝炎病、醫(yī)囑忌者除外)而言,都是既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體的最佳美食。羊肉湯、羊肉火鍋……聰明的中國人民關(guān)于羊肉有不一樣的做法,但想要讓羊肉散發(fā)美味,則離不開食鹽的幫助。

雪天鹽在烹飪?nèi)赓|(zhì)食材上頗有一番作用。經(jīng)了解,“雪天”是上市國企湖南鹽業(yè)旗下的明星食鹽品牌,湖南鹽業(yè)作為中國烹飪協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴,致力于為中國菜提味,旨在弘揚(yáng)“以鹽馭材,以材入味,以味呈藝,以藝傳心”的新時(shí)代中國菜文化,助力中華美食文化傳承。那么雪天鹽怎么樣?

雪天鹽最大的特點(diǎn)便是其有提味的功能。據(jù)了解,雪天鹽的純度高達(dá)99.6%,其純度遠(yuǎn)超國家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的99.1%。雪天鹽的高純度使得其所含有的鈉離子更豐富,食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結(jié)合形成谷氨酸鈉,進(jìn)而幫助菜品提味、增鮮。因此在冬季,雪天鹽更能幫助群眾烹飪出美味十足的羊肉菜肴。

以雪天益生元鹽為例。“雪天”益生元鹽分為“益生元鹽”和“低鈉益生元鹽”兩個(gè)品種。“益生元鹽”是在充分保證人們?cè)谑秤名}作為主要調(diào)味品的基礎(chǔ)上,以食鹽為載體,定時(shí)定量補(bǔ)充益生元,起到了促進(jìn)消化、保障健康的作用,尤其適合在冬季“大補(bǔ)特補(bǔ)”的人群用;而“低鈉益生元鹽”是在益生元食用鹽的基礎(chǔ)上,降低了食鹽的鈉含量,適合中老年人和高血壓患者食用。

四時(shí)輪回,五味入口,尊重節(jié)氣便是把大自然的食物一并納入身體。雪天鹽怎么樣?為你調(diào)制出寒冷時(shí)節(jié)的美味菜肴,助你抵御嚴(yán)寒捂暖冬日。