閩菜國宴名肴佛跳墻，終于正式出口東南亞市場啦，2019年12月6日，以“承海絲之路，傳國宴美食”為主題的海文銘佛跳墻首批出口東南亞市場封柜儀式暨新聞發(fā)布會在福州馬尾海文銘公司隆重舉行。隨著海文銘公司歐董事長親自上前貼上封簽，完成首批海文銘佛跳墻出口最后封柜動作，海文銘佛跳墻首批出口封柜儀式圓滿完成。據(jù)悉，此批次的佛跳墻將從福州馬尾港出發(fā)，沿著海上絲綢之路，一路南下，預(yù)計(jì)半個月后到達(dá)馬來西亞巴生西港，正式進(jìn)入東南亞市場，這也標(biāo)志著閩菜佛跳墻終于實(shí)現(xiàn)了出海夢。
佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢?span>閩菜系，首創(chuàng)于清代同治年間，至今已有百余年的歷史。如今，海文銘佛跳墻在由閩菜大廚王大師的精心調(diào)制下，采用現(xiàn)代先進(jìn)的液氮超低溫（-196℃）制冷技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，使佛跳墻實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化推廣、連鎖化經(jīng)營，從而讓國宴名肴從高端酒店走進(jìn)百姓家庭，實(shí)現(xiàn)大眾化消費(fèi)。這也是很多地方特色美食發(fā)揚(yáng)光大的必經(jīng)之路，此次海文銘佛跳墻正式出口東南亞市場，意味著佛跳墻正式走出國門，讓海外人民在家就能享受“舌尖上的佛跳墻”。
據(jù)海文銘歐董事長表示，隨著首批冷凍佛跳墻順利出口，初步打開東南亞市場后，公司將會把源源不斷的海文銘佛跳墻沿著海上絲綢之路帶給東南亞人民，同時海文銘也將繼續(xù)以引領(lǐng)佛跳墻品類健康發(fā)展為己任，繼續(xù)努力爭取出口北美和歐洲市場，將中國傳統(tǒng)美食福州特色美食文化名片佛跳墻傳播到全世界，為福州海上經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
“冷凍佛跳墻的出口，標(biāo)志著馬尾冷凍精深加工海產(chǎn)品走向國際化。”馬尾區(qū)工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，馬尾區(qū)大力推動“海上福州”建設(shè)，推動精深加工產(chǎn)品發(fā)展，提升馬尾海洋經(jīng)濟(jì)品牌知名度。為助力企業(yè)發(fā)展，區(qū)委、區(qū)政府大力推動工業(yè)企業(yè)改造、技術(shù)升級，推動包括海文銘公司在內(nèi)的企業(yè)積極納入省市區(qū)技改項(xiàng)目，申報(bào)企業(yè)技改扶持資金，并幫助企業(yè)對接金融機(jī)構(gòu)，推動產(chǎn)融合作。
據(jù)悉，福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司位于馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)，此次出口的冷凍佛跳墻正是海文銘正式投入生產(chǎn)的海洋科技項(xiàng)目之一，也是“海上福州”重點(diǎn)項(xiàng)目之一。值得一提的是，該項(xiàng)目海文銘還自主研發(fā)了一條自動化冷凍“佛跳墻”生產(chǎn)線，可年產(chǎn)300萬份冷凍“佛跳墻”。
