食品衛(wèi)生尤其是學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接關(guān)系到師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展。近日，我們選擇性的在江蘇團(tuán)膳行業(yè)的知名企業(yè)昆山工友餐飲管理有限公司旗下服務(wù)相關(guān)的學(xué)校食堂走訪。據(jù)相關(guān)報(bào)道介紹：該公司一直視食品安全為企業(yè)的生命線，用良心打造用膳托管、營(yíng)養(yǎng)配餐、食材配送，秉著創(chuàng)新、誠(chéng)信、做顧客所想、想顧客所未想的服務(wù)理念，累計(jì)供餐超1.25億人次，服務(wù)涉及昆山、蘇州、無(wú)錫、淮安等地，二十年來從未發(fā)生任何食品事故。

 

　　12月7日，記者專程來淮安工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校餐廳采訪。只見這里環(huán)境整潔優(yōu)雅、服務(wù)熱情周到、飯菜香味撲鼻，該校師生們一邊吃、一邊暢快言笑，歡快的笑容蕩漾在每個(gè)人臉上。

 

　　有害生物防制關(guān)系到食品安全和人生安全，對(duì)此，我們就消費(fèi)者近日關(guān)心的該食堂防鼠工作進(jìn)行了調(diào)查暗訪。只見該校餐廳墻壁、地板、天花板修葺完整，管道(供水、排水、燃?xì)狻⒖照{(diào)等)與外界或天花板連接處封閉完好，所有管、線穿越而產(chǎn)生的孔洞，均用水泥、不銹鋼隔板、鋼管封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固、無(wú)縫障。我們發(fā)現(xiàn)，在人員、貨物進(jìn)出口通道口，該校均設(shè)有防鼠板，在食品處理區(qū)、就餐區(qū)均安裝鼠類粘鼠板、捕鼠籠、機(jī)械式捕鼠器、電子智能超聲波等誘捕設(shè)施。記者不僅感嘆，該食堂已為老鼠布下的天羅地網(wǎng)”，可以說所有的老鼠進(jìn)入該食堂的可能性幾乎為零，即使進(jìn)入也是“人人喊打、插翅難逃”!我們?cè)诓榭丛撌程檬称钒踩_(tái)帳時(shí)又發(fā)現(xiàn)，為把防鼠責(zé)任制落實(shí)到實(shí)處，該校食堂不但與防鼠公司簽訂合同，在平時(shí)收取貨物時(shí)，均嚴(yán)格把關(guān)，逐個(gè)檢查運(yùn)輸工具和貨物包裝是否有鼠糞、鼠咬痕等“鼠絲馬跡”。為確保防鼠設(shè)施正常使用，該食堂還定期對(duì)防四害設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，對(duì)四害棲息的場(chǎng)所進(jìn)行地毯式滅殺!據(jù)悉，由于該餐廳食品管理有方、措施得力、師生滿意、社會(huì)贊許，2017年2018年均被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)授予“江蘇好食堂”榮譽(yù)稱號(hào)，這也許就是社會(huì)各界和政府部門對(duì)該校食堂最好的褒獎(jiǎng)。

 

　　我們登陸該公司網(wǎng)站簡(jiǎn)介，昆山工友餐飲管理有限公司自1998年成立以來，為企事業(yè)單位、大專院校解決后勤領(lǐng)域的后顧之憂，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、團(tuán)體膳食的經(jīng)營(yíng)管理，公司于2013年通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并先后榮獲“中國(guó)團(tuán)餐品牌”、“江蘇省餐飲業(yè)影響力品牌”、“江蘇省十佳團(tuán)膳企業(yè)”、等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。

 

　　品牌榮譽(yù)的背后，也許滲透這家企業(yè)員工和管理者的心血和汗水。“創(chuàng)一品牌很難，毀一個(gè)品牌很容易”，在下午兩點(diǎn)該公司每星期例行的食品安全專題會(huì)上，飲廳部一位負(fù)責(zé)人深有感觸說，食品安全是企業(yè)的“生命線”，也是道德底線，餐飲行業(yè)是良心行業(yè)，該公司熱忱歡迎社會(huì)各界就食品安全進(jìn)行監(jiān)督，并誠(chéng)懇接受各類建議要求，這將是他們改進(jìn)工作的動(dòng)力和機(jī)會(huì)，但這位負(fù)責(zé)人也再三強(qiáng)調(diào)，對(duì)于別有用心的人無(wú)中在有，惡意詆毀、誣陷企業(yè)行為該公司必將運(yùn)用法律的武器維護(hù)自己的合法權(quán)益!工友餐飲成為行業(yè)中全國(guó)第一的愿景一直未變，未來也必將實(shí)現(xiàn)!