近年來，低溫鮮奶發(fā)展勢頭強勁，僅2018年低溫鮮奶銷售額增幅為19.5%，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近三年內(nèi)，鮮奶產(chǎn)品在中國市場預(yù)計將以18.5%的年復(fù)合增長率發(fā)展，到2021年市場規(guī)模有望增加至70多億元。但由于我國奶源發(fā)布不均衡、冷鏈運輸配套受限等原因，導致低溫鮮奶未得到全面普及，相比發(fā)達國家90%以上的巴氏奶份額，我國鮮奶占比約為15%。為了打破這一局面，全面落實《健康中國行動（2019-2030）》，民族乳企應(yīng)形成行業(yè)合力，以人民健康為中心，推進乳制品的營養(yǎng)科普，推動乳制品多元化發(fā)展，以低溫鮮奶、酸奶等多種產(chǎn)品豐富國民乳制品攝入結(jié)構(gòu)，滿足人民日益增長的營養(yǎng)需求。
作為成立之初就堅定踐行“鮮戰(zhàn)略”的新希望乳業(yè)，始終以讓消費者“喝好奶”為己任，不斷進行自我革新，提升全體系內(nèi)控標準，加強產(chǎn)品品質(zhì)和科研技術(shù)，講好品牌故事，普及優(yōu)質(zhì)乳營養(yǎng)知識，助力健康中國。
優(yōu)質(zhì)乳先行者，率鮮發(fā)起新鮮革命
隨著人們生活水平的提高，用戶對新鮮乳制品的消費需求在不斷增長，巴氏奶發(fā)展未來可期。今年1—10月，全國生鮮乳產(chǎn)量同比增長5.6%，乳制品產(chǎn)量同比增長8.3%。“保質(zhì)期越短的牛奶越新鮮，越優(yōu)質(zhì)”日漸成為共識。關(guān)于優(yōu)質(zhì)乳的標準，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟分享道，“優(yōu)質(zhì)乳的核心價值在于保障人類健康的能力，一個是安全健康，一個是綠色低碳，一個是營養(yǎng)鮮活。”安全健康是基礎(chǔ)，綠色低碳則是責任體現(xiàn)，營養(yǎng)鮮活成為牛奶區(qū)別于其他食物的重要特征，牛奶營養(yǎng)的重要指標則是其內(nèi)含的活性營養(yǎng)物質(zhì)，要留存這些活性營養(yǎng)，對于奶源、工藝、冷鏈等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)要求都較為嚴苛。
目前，以推進優(yōu)質(zhì)乳為己任的“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”正在廣泛普及中。“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是借鑒發(fā)達國家先進經(jīng)驗，通過創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標識制度對全產(chǎn)業(yè)鏈體系進行高標準要求的乳業(yè)革命，其以實現(xiàn)牛奶天然活性營養(yǎng)的保存為核心標準，并以此不斷推進企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)標準，讓消費者告別盲目選奶，實現(xiàn)全面振興奶業(yè)的總目標。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年25個省份50家乳品企業(yè)應(yīng)用優(yōu)質(zhì)乳工程，巴氏殺菌乳年產(chǎn)量已經(jīng)達到31.7萬噸，占規(guī)模以上乳品企業(yè)的總量60%以上。
值得一提的是，早在2016年，新希望乳業(yè)旗下雪蘭乳業(yè)成為全國首家通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收的企業(yè)，目前新希望乳業(yè)是通過優(yōu)質(zhì)乳工程乳品品牌最多、消費者覆蓋區(qū)域最廣的一家乳企，其優(yōu)質(zhì)乳申報了9項專利，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和強大的科研技術(shù)，新希望乳業(yè)屢獲殊榮，在第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會上斬獲優(yōu)質(zhì)乳工程科技創(chuàng)新獎、優(yōu)質(zhì)乳工程工匠團隊獎等多項大獎。
自成立以來，新希望乳業(yè)始終秉持“五好”標準，打造“優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)業(yè)鏈”。“五好”標準包含好牧場、好奶牛、好奶源、好工藝、好標準，從牧場到終端，通過智能化設(shè)施監(jiān)控和優(yōu)秀的牧場管理等環(huán)節(jié)，借助 “四洲四國”的全球產(chǎn)學研平臺，助力新希望乳業(yè)非傳統(tǒng)乳企的科技賦能，達到牛奶生產(chǎn)全程可追溯，鮮活營養(yǎng)及時入戶，為千萬家庭輸送鮮活營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)乳品。
只賣當天，三倍鮮活鎖住營養(yǎng)
新希望乳業(yè)自建生態(tài)牧場，牧場精選澳大利亞及進口荷斯坦奶牛，奶牛體細胞數(shù)≤30萬個/mL。好奶源， 24小時鮮奶生乳的菌落總數(shù)低于≤5萬CFU/mL，優(yōu)于歐盟標準（≤10萬CFU/ml）。在全體系推進75℃/15″的低溫巴氏殺菌工藝，活性營養(yǎng)物質(zhì)是普通鮮奶的三倍。其中，24小時鮮奶的乳鐵蛋白含量和免疫球蛋白G保留率高達40%，普通鮮牛乳僅能留存3%-10%，進口常溫奶僅留存0.1%，乳鐵蛋白具有抗癌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)的功能；另外，24小時鮮奶的α-乳白蛋白≥780mg/L，乳過氧化物酶 ≥2000mg H2O2/L，這些活性營養(yǎng)物質(zhì)具有提升免疫力、抗氧化、抗菌等作用。作為業(yè)界首款以時間命名的鮮奶，24小時鮮奶只賣當天，將工廠和牧場設(shè)置在距離城市150公里的“鮮半徑”內(nèi),實現(xiàn)產(chǎn)品上架到下架不超過24小時，2-6℃智能冷鏈運輸，全程護航從牧場到餐桌的新鮮和營養(yǎng)。
2018年，新希望24小時鮮奶再次升級，推出全新產(chǎn)品“黃金24小時”，以業(yè)界領(lǐng)先的72℃/15″殺菌技術(shù)，幾乎達到了臨界值，成為業(yè)界標桿，最大程度保留了優(yōu)質(zhì)乳中的活性營養(yǎng)物質(zhì)，該款新品在免疫球蛋白IgG保留率達到50%，乳鐵蛋白達到40%以上，更大程度地幫助增強免疫力。
作為24小時鮮奶推薦官，中國擊劍冠軍王海濱對24小時鮮奶給予充分肯定，每個父母心中都有一個冠軍寶貝，從對營養(yǎng)的重視到潛能的開發(fā)，在日常點滴中以三倍鮮活滋養(yǎng)其身體，提升孩子體質(zhì)，豐富孩子人格。
作為敢于創(chuàng)新的乳業(yè)黑馬，新希望乳業(yè)堅持踐行“鮮戰(zhàn)略”，致力于打造新鮮生態(tài)鏈，未來，新希望乳業(yè)還將永葆初心，懷揣對牛奶的敬畏，不斷豐富產(chǎn)品品類，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者輸送營養(yǎng)美味的鮮活產(chǎn)品和生活方式。
