近期，由國(guó)家林業(yè)和草原局批準(zhǔn)，由致力于核桃產(chǎn)業(yè)的企業(yè)、科研院所和高等院校共同發(fā)起成立的核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟，在衡水召開(kāi)了第二屆中國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)暨2019年度核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)，以“破解瓶頸，產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主題，匯聚政、學(xué)、企多方智慧，共話(huà)核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
經(jīng)過(guò)多方建言獻(xiàn)策，本次研討會(huì)碩果累累。大會(huì)主辦方核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟于會(huì)上發(fā)布《核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟白皮書(shū)（2019）》，盤(pán)點(diǎn)總結(jié)了70年間核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與變革。作為大會(huì)承辦單位的河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司則是創(chuàng)造性地提出“高端化”發(fā)展方向，并與聯(lián)盟共同發(fā)布“六個(gè)核桃高端核桃乳——核桃飲品產(chǎn)業(yè)（Deep-Up）遞優(yōu)計(jì)劃”，引發(fā)行業(yè)熱議。
據(jù)養(yǎng)元飲品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“六個(gè)核桃高端核桃乳——核桃飲品產(chǎn)業(yè)（Deep-Up）遞優(yōu)計(jì)劃”旨在通過(guò)在核桃乳產(chǎn)業(yè)前、中、后三個(gè)端口的高端化升級(jí)布局，打造更高端的核桃乳產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)核桃乳產(chǎn)品高價(jià)值認(rèn)知，進(jìn)而推動(dòng)核桃飲品產(chǎn)業(yè)價(jià)值革新。
“前端升級(jí)”：四位一體幫扶計(jì)劃，從源頭助推核桃乳高端化進(jìn)程
據(jù)養(yǎng)元飲品核桃事業(yè)部負(fù)責(zé)人趙慶勛介紹：六個(gè)核桃每年使用的核桃超過(guò)一億公斤，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)，在國(guó)內(nèi)核桃飲品市場(chǎng)的占有率超過(guò)八成。如此巨大的核桃使用量，其中便蘊(yùn)藏著養(yǎng)元六個(gè)核桃在其三大黃金產(chǎn)區(qū)開(kāi)展的四位一體幫扶計(jì)劃。
養(yǎng)元六個(gè)核桃為保證核桃乳產(chǎn)業(yè)前端的高端化與品質(zhì)化，一方面，制定了嚴(yán)格的“3·6·36”核桃采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)3大產(chǎn)區(qū)挑選出的優(yōu)質(zhì)核桃，進(jìn)行水分、色澤、口感、飽滿(mǎn)度、粒度、雜質(zhì)6大指標(biāo)檢測(cè)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，推動(dòng)了核桃采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程；另一方面，養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃還會(huì)委派專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員，提供種植管理、鑒別核桃品質(zhì)等技術(shù)指導(dǎo)，與農(nóng)戶(hù)簽訂訂單收購(gòu)協(xié)議。在養(yǎng)元飲品這一系列舉措支持下，新疆地區(qū)核桃出仁率由2015年以前的42%提升至現(xiàn)在的55%，太行山地區(qū)的核桃出仁率由2015年以前的35%提升至現(xiàn)在的48%，核桃畝產(chǎn)量與核桃種植規(guī)模都有大幅度的提升。
據(jù)了解，未來(lái)，養(yǎng)元將聚焦三大黃金產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)實(shí)施思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶的四位一體幫扶計(jì)劃，持續(xù)優(yōu)化扶貧惠農(nóng)體系，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，規(guī)范采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合專(zhuān)家協(xié)助果農(nóng)進(jìn)行核桃種植管理模式優(yōu)化，解決核桃種植過(guò)程中果仁出仁率、核桃種植環(huán)境條件改善等核心問(wèn)題，促進(jìn)核桃品質(zhì)化升級(jí)，同時(shí)，保證核桃種植規(guī)模以及核桃畝產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)大和提升，為核桃乳高端化升級(jí)提供基礎(chǔ)保障。
“中端升級(jí)”：產(chǎn)學(xué)研精進(jìn)計(jì)劃，以科研創(chuàng)新助力核桃乳高端化落地
據(jù)悉，核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟當(dāng)前的主要任務(wù)之一，便是以核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，建立并完善核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。據(jù)此，養(yǎng)元飲品在核桃乳產(chǎn)業(yè)中端升級(jí)方面，將持續(xù)精進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略，充分利用研發(fā)中心已有的七大科研平臺(tái)資源優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外學(xué)院、機(jī)構(gòu)，加大對(duì)核桃乳的研發(fā)創(chuàng)新力度，為核桃乳高端化布局提供科研支撐。
養(yǎng)元六個(gè)核桃作為植物蛋白飲品行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者與引領(lǐng)者，不僅獨(dú)立研發(fā)出“5·3·28”生產(chǎn)工藝與全核桃CET冷萃工藝，將核桃仁及其種皮的營(yíng)養(yǎng)利用率提升至97%以上，更是獲批成立了六個(gè)核桃院士工作站與博士后科研工作站。
據(jù)養(yǎng)元方介紹，在未來(lái)工作中，養(yǎng)元將開(kāi)展結(jié)合食品添加劑與食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)四個(gè)研究方向的科學(xué)研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)成果，和六個(gè)核桃院士工作站一起聯(lián)合攻克植物蛋白飲料行業(yè)關(guān)鍵、共性難題，為消費(fèi)者帶去更加綠色、健康、美味的核桃乳產(chǎn)品。
與此同時(shí)，養(yǎng)元飲品還聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步挖掘探索核桃乳產(chǎn)品對(duì)于人類(lèi)的價(jià)值貢獻(xiàn)，為核桃產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)功效提供理論依據(jù)，持續(xù)進(jìn)行核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科普教育。未來(lái)，六個(gè)核桃博士后科研工作站將持續(xù)推進(jìn)《核桃蛋白及其功能肽的研究》課題研究；與河北醫(yī)科大學(xué)合作持續(xù)開(kāi)展關(guān)于《核桃蛋白飲料對(duì)輕度認(rèn)知障礙老年人記憶認(rèn)知能力及腸道菌群的影響》的項(xiàng)目研究，進(jìn)一步研究核桃蛋白飲料對(duì)改善輕度認(rèn)知障礙老年人認(rèn)知和記憶能力的機(jī)理。
基于以上研發(fā)創(chuàng)新，養(yǎng)元飲品于今年組建產(chǎn)品戰(zhàn)略部，在已有產(chǎn)品矩陣基礎(chǔ)上，啟動(dòng)了高端化升級(jí)，推出系列中高端產(chǎn)品，科學(xué)增加核桃用量，高度濃縮核桃營(yíng)養(yǎng)，一天一罐六個(gè)核桃，滿(mǎn)足重度用腦人群大腦營(yíng)養(yǎng)所需。未來(lái)養(yǎng)元將持續(xù)落實(shí)高端化布局升級(jí)，根據(jù)不同人群需求，研發(fā)更聚焦、更高端、更健康的系列產(chǎn)品。
“后端升級(jí)”：消費(fèi)者多元化溝通，引領(lǐng)核桃乳行業(yè)消費(fèi)升級(jí)
研究數(shù)據(jù)表明，步入新零售時(shí)代，中國(guó)消費(fèi)者的主權(quán)意識(shí)不斷崛起，得需求者得市場(chǎng)，消費(fèi)者成為未來(lái)零售的核心。研討會(huì)上，養(yǎng)元飲品相關(guān)人士也指出，“當(dāng)下存在的外在挑戰(zhàn)不僅有消費(fèi)升級(jí)、主流消費(fèi)人群的迭代，互聯(lián)網(wǎng)改變一切以及市場(chǎng)、人群、交易、認(rèn)知去中心化的作用也日益顯著”。因此，養(yǎng)元六個(gè)核桃先人一步，率先在核桃乳產(chǎn)業(yè)后端的品牌、渠道方面進(jìn)行高端化布局，把握和激發(fā)消費(fèi)者的細(xì)分需求，并通過(guò)針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)渠道與消費(fèi)者有效互動(dòng)。
渠道建設(shè)方面，養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃在傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢(shì)巨大。據(jù)悉，養(yǎng)元公司遵循“區(qū)域化—全國(guó)化—深度全國(guó)化”的三段論市場(chǎng)開(kāi)發(fā)原則，以“小步快跑、滾動(dòng)復(fù)制”思想為指導(dǎo)，施行“深度助銷(xiāo)”銷(xiāo)售模式。現(xiàn)如今，養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃銷(xiāo)售渠道已經(jīng)基本覆蓋了除西北、西南部分省份以外的全國(guó)大部分地區(qū)；深度上，在重點(diǎn)地級(jí)市和省會(huì)級(jí)核心市場(chǎng)基礎(chǔ)上，向上已進(jìn)入北上廣深一線(xiàn)城市，向下已滲透到廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)村市場(chǎng)。目前，六個(gè)核桃已經(jīng)有經(jīng)銷(xiāo)商超過(guò)1800家，經(jīng)銷(xiāo)商合作的零售終端數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)家。
隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和技術(shù)的不斷創(chuàng)新，新業(yè)態(tài)、新模式、新物種不斷崛起，以人為核心的新零售時(shí)代到來(lái)。尼爾森研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代渠道商店數(shù)量增長(zhǎng)，便利店異軍突起，與此同時(shí)，“方便到達(dá)”成為購(gòu)物者對(duì)于線(xiàn)下渠道的普遍要求。因此，養(yǎng)元飲品在一、二線(xiàn)市場(chǎng)進(jìn)行了重點(diǎn)戰(zhàn)略部署，目前已成功入駐711、全家、全時(shí)、物美、紅旗、WOWO、蘇寧小店、羅森等全國(guó)5萬(wàn)家便利連鎖店，進(jìn)一步增加了養(yǎng)元飲品渠道的豐富性；在社區(qū)團(tuán)購(gòu)層面，養(yǎng)元飲品已與幾十個(gè)社區(qū)電商平臺(tái)達(dá)成合作，其中頭部平臺(tái)包括興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)、松鼠拼拼、美家買(mǎi)菜、鄰鄰壹、小區(qū)樂(lè)等。
在與消費(fèi)者溝通方面，養(yǎng)元飲品于2019年組建品牌戰(zhàn)略部，在“品牌年輕化”戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，以“高端化”應(yīng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)與消費(fèi)人群迭代。養(yǎng)元飲品不僅在今年高考前夕推出《十年陪伴，共迎高考》主題TVC再獲年輕消費(fèi)群體的認(rèn)可，使得六個(gè)核桃“十年陪伴，共迎高考”的品牌主張與高考家庭之間的情感及理性?xún)r(jià)值實(shí)現(xiàn)了共鳴，更重要的是在今年八月，宣布國(guó)際鋼琴演奏家郎朗成為其全新品牌代言人。此次全新代言人郎朗的加盟，傳遞出了六個(gè)核桃再次升級(jí)的品牌主張——“讓自然智慧，陪伴聰明的你”，進(jìn)一步詮釋了“以人為本，溫暖陪伴”的品牌理念，也是六個(gè)核桃實(shí)現(xiàn)品牌高端化、年輕化重要的一環(huán)。
據(jù)最新消息稱(chēng)，養(yǎng)元六個(gè)核桃踐行消費(fèi)升級(jí)下的高端化布局，重磅推出“鼠年心愿罐”，提出“一罐愛(ài)動(dòng)腦，一罐如心愿”的主張，12個(gè)罐子賦予12個(gè)心愿，結(jié)合相對(duì)應(yīng)的心愿場(chǎng)景，貼近當(dāng)下主流消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，與之展開(kāi)深度溝通互動(dòng)。
養(yǎng)元六個(gè)核桃以高端化布局應(yīng)對(duì)當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)與消費(fèi)人群迭代，主動(dòng)開(kāi)啟核桃乳產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，為植物蛋白飲品行業(yè)乃至于整個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)保量的發(fā)展提供可借鑒范本。未來(lái)，養(yǎng)元飲品將持續(xù)推進(jìn)核桃乳產(chǎn)業(yè)前中后端高端化升級(jí)，以更加高端的核桃乳產(chǎn)品，進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于健康、綠色、營(yíng)養(yǎng)飲品的需求，助力全民幸福生活！
