近期，由國家林業(yè)和草原局批準，由致力于核桃產(chǎn)業(yè)的企業(yè)、科研院所和高等院校共同發(fā)起成立的核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟，在衡水召開了第二屆中國核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會暨2019年度核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟年會，以“破解瓶頸，產(chǎn)業(yè)升級”為主題，匯聚政、學、企多方智慧，共話核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
經(jīng)過多方建言獻策，本次研討會碩果累累。大會主辦方核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟于會上發(fā)布《核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟白皮書（2019）》，盤點總結了70年間核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與變革。作為大會承辦單位的河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司則是創(chuàng)造性地提出“高端化”發(fā)展方向，并與聯(lián)盟共同發(fā)布“六個核桃高端核桃乳——核桃飲品產(chǎn)業(yè)（Deep-Up）遞優(yōu)計劃”，引發(fā)行業(yè)熱議。
據(jù)養(yǎng)元飲品相關負責人介紹，“六個核桃高端核桃乳——核桃飲品產(chǎn)業(yè)（Deep-Up）遞優(yōu)計劃”旨在通過在核桃乳產(chǎn)業(yè)前、中、后三個端口的高端化升級布局，打造更高端的核桃乳產(chǎn)品，實現(xiàn)核桃乳產(chǎn)品高價值認知，進而推動核桃飲品產(chǎn)業(yè)價值革新。
“前端升級”：四位一體幫扶計劃，從源頭助推核桃乳高端化進程
據(jù)養(yǎng)元飲品核桃事業(yè)部負責人趙慶勛介紹：六個核桃每年使用的核桃超過一億公斤，是國內(nèi)規(guī)模最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)，在國內(nèi)核桃飲品市場的占有率超過八成。如此巨大的核桃使用量，其中便蘊藏著養(yǎng)元六個核桃在其三大黃金產(chǎn)區(qū)開展的四位一體幫扶計劃。
養(yǎng)元六個核桃為保證核桃乳產(chǎn)業(yè)前端的高端化與品質(zhì)化，一方面，制定了嚴格的“3·6·36”核桃采購標準，即對3大產(chǎn)區(qū)挑選出的優(yōu)質(zhì)核桃，進行水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大指標檢測和36項理化指標檢測，推動了核桃采購的標準化進程；另一方面，養(yǎng)元飲品六個核桃還會委派專業(yè)技術指導人員，提供種植管理、鑒別核桃品質(zhì)等技術指導，與農(nóng)戶簽訂訂單收購協(xié)議。在養(yǎng)元飲品這一系列舉措支持下，新疆地區(qū)核桃出仁率由2015年以前的42%提升至現(xiàn)在的55%，太行山地區(qū)的核桃出仁率由2015年以前的35%提升至現(xiàn)在的48%，核桃畝產(chǎn)量與核桃種植規(guī)模都有大幅度的提升。
據(jù)了解，未來，養(yǎng)元將聚焦三大黃金產(chǎn)區(qū)，重點實施思想重塑、技術指導、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶的四位一體幫扶計劃，持續(xù)優(yōu)化扶貧惠農(nóng)體系，加大技術培訓力度，規(guī)范采購標準，聯(lián)合專家協(xié)助果農(nóng)進行核桃種植管理模式優(yōu)化，解決核桃種植過程中果仁出仁率、核桃種植環(huán)境條件改善等核心問題，促進核桃品質(zhì)化升級，同時，保證核桃種植規(guī)模以及核桃畝產(chǎn)量持續(xù)擴大和提升，為核桃乳高端化升級提供基礎保障。
“中端升級”：產(chǎn)學研精進計劃，以科研創(chuàng)新助力核桃乳高端化落地
據(jù)悉，核桃產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟當前的主要任務之一，便是以核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新為目標，以市場為導向，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的關鍵技術和共性技術，建立并完善核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。據(jù)此，養(yǎng)元飲品在核桃乳產(chǎn)業(yè)中端升級方面，將持續(xù)精進產(chǎn)學研一體化戰(zhàn)略，充分利用研發(fā)中心已有的七大科研平臺資源優(yōu)勢，聯(lián)合國內(nèi)外學院、機構，加大對核桃乳的研發(fā)創(chuàng)新力度，為核桃乳高端化布局提供科研支撐。
養(yǎng)元六個核桃作為植物蛋白飲品行業(yè)的開創(chuàng)者與引領者，不僅獨立研發(fā)出“5·3·28”生產(chǎn)工藝與全核桃CET冷萃工藝，將核桃仁及其種皮的營養(yǎng)利用率提升至97%以上，更是獲批成立了六個核桃院士工作站與博士后科研工作站。
據(jù)養(yǎng)元方介紹，在未來工作中，養(yǎng)元將開展結合食品添加劑與食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學、食品營養(yǎng)四個研究方向的科學研究和技術開發(fā)成果，和六個核桃院士工作站一起聯(lián)合攻克植物蛋白飲料行業(yè)關鍵、共性難題，為消費者帶去更加綠色、健康、美味的核桃乳產(chǎn)品。
與此同時，養(yǎng)元飲品還聯(lián)合相關協(xié)會機構，進一步挖掘探索核桃乳產(chǎn)品對于人類的價值貢獻，為核桃產(chǎn)品營養(yǎng)功效提供理論依據(jù)，持續(xù)進行核桃營養(yǎng)價值的科普教育。未來，六個核桃博士后科研工作站將持續(xù)推進《核桃蛋白及其功能肽的研究》課題研究；與河北醫(yī)科大學合作持續(xù)開展關于《核桃蛋白飲料對輕度認知障礙老年人記憶認知能力及腸道菌群的影響》的項目研究，進一步研究核桃蛋白飲料對改善輕度認知障礙老年人認知和記憶能力的機理。
基于以上研發(fā)創(chuàng)新，養(yǎng)元飲品于今年組建產(chǎn)品戰(zhàn)略部，在已有產(chǎn)品矩陣基礎上，啟動了高端化升級，推出系列中高端產(chǎn)品，科學增加核桃用量，高度濃縮核桃營養(yǎng)，一天一罐六個核桃，滿足重度用腦人群大腦營養(yǎng)所需。未來養(yǎng)元將持續(xù)落實高端化布局升級，根據(jù)不同人群需求，研發(fā)更聚焦、更高端、更健康的系列產(chǎn)品。
“后端升級”：消費者多元化溝通，引領核桃乳行業(yè)消費升級
研究數(shù)據(jù)表明，步入新零售時代，中國消費者的主權意識不斷崛起，得需求者得市場，消費者成為未來零售的核心。研討會上，養(yǎng)元飲品相關人士也指出，“當下存在的外在挑戰(zhàn)不僅有消費升級、主流消費人群的迭代，互聯(lián)網(wǎng)改變一切以及市場、人群、交易、認知去中心化的作用也日益顯著”。因此，養(yǎng)元六個核桃先人一步，率先在核桃乳產(chǎn)業(yè)后端的品牌、渠道方面進行高端化布局，把握和激發(fā)消費者的細分需求，并通過針對性的營銷渠道與消費者有效互動。
渠道建設方面，養(yǎng)元飲品六個核桃在傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢巨大。據(jù)悉，養(yǎng)元公司遵循“區(qū)域化—全國化—深度全國化”的三段論市場開發(fā)原則，以“小步快跑、滾動復制”思想為指導，施行“深度助銷”銷售模式。現(xiàn)如今，養(yǎng)元飲品六個核桃銷售渠道已經(jīng)基本覆蓋了除西北、西南部分省份以外的全國大部分地區(qū)；深度上，在重點地級市和省會級核心市場基礎上，向上已進入北上廣深一線城市，向下已滲透到廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)村市場。目前，六個核桃已經(jīng)有經(jīng)銷商超過1800家，經(jīng)銷商合作的零售終端數(shù)量超過100萬家。
隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展和技術的不斷創(chuàng)新，新業(yè)態(tài)、新模式、新物種不斷崛起，以人為核心的新零售時代到來。尼爾森研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代渠道商店數(shù)量增長，便利店異軍突起，與此同時，“方便到達”成為購物者對于線下渠道的普遍要求。因此，養(yǎng)元飲品在一、二線市場進行了重點戰(zhàn)略部署，目前已成功入駐711、全家、全時、物美、紅旗、WOWO、蘇寧小店、羅森等全國5萬家便利連鎖店，進一步增加了養(yǎng)元飲品渠道的豐富性；在社區(qū)團購層面，養(yǎng)元飲品已與幾十個社區(qū)電商平臺達成合作，其中頭部平臺包括興盛優(yōu)選、十薈團、松鼠拼拼、美家買菜、鄰鄰壹、小區(qū)樂等。
在與消費者溝通方面，養(yǎng)元飲品于2019年組建品牌戰(zhàn)略部，在“品牌年輕化”戰(zhàn)略的基礎上，以“高端化”應對消費市場升級與消費人群迭代。養(yǎng)元飲品不僅在今年高考前夕推出《十年陪伴，共迎高考》主題TVC再獲年輕消費群體的認可，使得六個核桃“十年陪伴，共迎高考”的品牌主張與高考家庭之間的情感及理性價值實現(xiàn)了共鳴，更重要的是在今年八月，宣布國際鋼琴演奏家郎朗成為其全新品牌代言人。此次全新代言人郎朗的加盟，傳遞出了六個核桃再次升級的品牌主張——“讓自然智慧，陪伴聰明的你”，進一步詮釋了“以人為本，溫暖陪伴”的品牌理念，也是六個核桃實現(xiàn)品牌高端化、年輕化重要的一環(huán)。
據(jù)最新消息稱，養(yǎng)元六個核桃踐行消費升級下的高端化布局，重磅推出“鼠年心愿罐”，提出“一罐愛動腦，一罐如心愿”的主張，12個罐子賦予12個心愿，結合相對應的心愿場景，貼近當下主流消費群體的消費習慣，與之展開深度溝通互動。
養(yǎng)元六個核桃以高端化布局應對當下消費市場升級與消費人群迭代，主動開啟核桃乳產(chǎn)業(yè)供給側改革，為植物蛋白飲品行業(yè)乃至于整個核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)保量的發(fā)展提供可借鑒范本。未來，養(yǎng)元飲品將持續(xù)推進核桃乳產(chǎn)業(yè)前中后端高端化升級，以更加高端的核桃乳產(chǎn)品，進一步滿足消費者對于健康、綠色、營養(yǎng)飲品的需求，助力全民幸福生活！
