經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月3日訊 2019年12月26日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在北京組織召開“素肉制品系列標(biāo)準(zhǔn)立項研討會”。中國工程院院士孫寶國、國家市場監(jiān)督管理總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司食品消費處處長孫華、國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司預(yù)警交流和標(biāo)準(zhǔn)處處長郝明虹、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司植物源食品監(jiān)管處處長金波、北京市科學(xué)技術(shù)委員會農(nóng)村處處長馬金旺、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長邵薇、中輕食品工業(yè)管理中心主任于學(xué)軍、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授郭順堂、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長楊曉明、金字火腿股份有限公司總工程師馬曉鐘、天津春發(fā)生物科技集團有限公司總經(jīng)理邢海發(fā)等專家和領(lǐng)導(dǎo)，項目組織單位中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部副主任王旭華、副主任劉晶晶，項目牽頭單位中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉、副主任趙燕及項目技術(shù)骨干等共計30人參加會議。
王守偉作了《素肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及標(biāo)準(zhǔn)立項建議報告》，就《素肉制品分類》、《醬鹵素肉制品質(zhì)量要求》等6個素肉制品系列國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性、標(biāo)準(zhǔn)框架、立項建議進行了匯報。專家組成員針對擬申請的素肉制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)草案及項目建議書進行了討論，一致認(rèn)為通過素肉制品系列標(biāo)準(zhǔn)的制定，有助于推動素肉制品行業(yè)的健康發(fā)展；規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，為企業(yè)提供技術(shù)支撐；可有效規(guī)避市場輿論，引導(dǎo)消費者健康消費，也為市場監(jiān)督和執(zhí)法部門的監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。
與會專家表示，會議的召開對開展素肉標(biāo)準(zhǔn)制定工作提供了重要指導(dǎo)，建議肉類中心按照基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)先行，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分步推進的原則，盡快啟動素肉制品系列標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
