新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端訊 這兩天，故宮角樓餐廳推出年夜飯的消息備受關(guān)注。新春將至，年夜飯也開(kāi)始進(jìn)入家家戶戶的日程安排中，而各大酒店推出的年夜飯預(yù)訂早就成了“ 搶手貨”。近日，新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖客戶端記者咨詢了合肥的數(shù)十家酒店，目前大多一席難求。不過(guò)，記者在采訪中了解到，年夜飯的預(yù)訂花樣很多，“套路”也不少。只有套餐不能換、超過(guò)套餐人數(shù)要額外收費(fèi)、預(yù)交定金甚至全款……如何擦亮眼睛，吃一頓舒心的年夜飯，記者進(jìn)行了采訪。

 

　　能不能吃上？多家酒店已約滿

 

　　臨近春節(jié)，年夜飯預(yù)訂已經(jīng)進(jìn)入高峰。雖然距離除夕還有好幾天，坐落于潛山路的一家中餐廳已經(jīng)差不多訂滿了。“大年三十當(dāng)天只有中午有空，有一個(gè)四人位，其他座位早已被其他顧客預(yù)約了。”工作人員表示，記者預(yù)約的時(shí)間太晚了。無(wú)獨(dú)有偶，記者在潛山路的另一家主做湘菜的飯店同樣被告知已約滿。

 

　　記者注意到，每頓年夜飯的時(shí)間都進(jìn)行了劃分。在合作化南路附近的一家酒店，記者被告知如果選擇中午時(shí)段，就只剩下10：00-11:30唯一一桌了。如果這個(gè)時(shí)段來(lái)不及，那就只能選擇下午兩點(diǎn)這個(gè)時(shí)段了。據(jù)服務(wù)人員介紹，從去年十月份開(kāi)始，該酒店就接受年夜飯預(yù)訂了，兩個(gè)月下來(lái)基本上也都被預(yù)約了。

 

　　商家們也想出了新的方式來(lái)應(yīng)對(duì)需求。在采訪中，有酒店人士表示，他們同樣推出了年夜飯的外賣(mài)服務(wù)。“如果你沒(méi)有時(shí)間做年夜飯，也不方便來(lái)店里吃，可以預(yù)約我們家的年夜飯外賣(mài)。”該人士稱(chēng)，與網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的年夜飯的最大不同在于，飯店的年夜飯外賣(mài)是由廚師在年三十當(dāng)天做好，再用保溫箱和打包盒讓外賣(mài)小哥送過(guò)去，不過(guò)也有固定的菜單。

 

　　能不能吃好？套餐消費(fèi)占主流

 

　　為了節(jié)約時(shí)間成本和操作難度，記者了解到，幾乎所有的酒店都給出了套餐制的服務(wù)，每一種套餐對(duì)應(yīng)的菜品和價(jià)格也多有差異。在記者咨詢的多家飯店里，十人餐的價(jià)格，從1088到4988不等。有別于傳統(tǒng)的點(diǎn)菜方式，套餐內(nèi)的菜品一般不能更換。當(dāng)記者詢問(wèn)如果有部分菜肴會(huì)引起家人過(guò)敏怎么辦，除了位于勝利路和壽春路交口附近的一家中餐廳工作人員同意更換部分菜肴，在其它多家酒店，服務(wù)人員都表示不可以，并建議記者另外加菜。

 

　　即便都是套餐服務(wù)，里面依然充滿了“套路”。勝利路一家酒店的人士告訴記者，他們會(huì)根據(jù)菜品計(jì)算價(jià)格，如果已有套餐不夠吃，則可以另外加菜。不過(guò)也有酒店表示，他們雖然推出套餐，但是實(shí)際的收費(fèi)還是以人數(shù)來(lái)計(jì)算的。“我們酒店包含位菜，以10 人4988 元的套餐為例，如果實(shí)際用餐人數(shù)超過(guò)10 人，那多出來(lái)的需要每人加收498 元，配菜也會(huì)根據(jù)人數(shù)增加分量。”

 

　　需要注意的是，在一些規(guī)定用餐人數(shù)的酒店里，服務(wù)人員表示，如果用餐的顧客中含有小孩子的話，兩個(gè)小孩子可以按照一個(gè)成年人的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。

 

　　能不能吃安心？收取定金成常態(tài)

 

　　為了保障顧客預(yù)訂之后酒店不承擔(dān)損失，酒店清一色地選擇了向顧客收取定金甚至需要全款支付。

 

　　一家餐廳的服務(wù)人員告訴記者，如果選擇12 人的套餐，預(yù)付的定金為2000元。另外一家酒店定金標(biāo)準(zhǔn)則是根據(jù)套餐金額，定為五百或一千。也有酒店要求全款支付。“只有您來(lái)這邊交了全款，才能算您已經(jīng)預(yù)約了位置，有很多顧客在我們家預(yù)訂了，卻一直沒(méi)有過(guò)來(lái)交全款，就沒(méi)有給他們留包廂了。”一位服務(wù)人員表示。

 

　　為什么要收取定金，到底有個(gè)什么標(biāo)準(zhǔn)，不同酒店的說(shuō)法也各不相同。位于望湖路的一家飯店的服務(wù)人員告訴記者，這是一個(gè)雙向的保險(xiǎn)。“定金多交一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，畢竟最后還是會(huì)算在飯錢(qián)里面的。”她表示，由于是過(guò)年做生意，員工工資成本也會(huì)更高，如果有客人交了定金又臨時(shí)有其他原因不能來(lái)，那也不能退了。

 

　　□消協(xié)提醒 定金不應(yīng)超過(guò)總額20%

 

　　怎樣打破套路，讓年夜飯吃得順心、舒心，省消協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人也給出了消費(fèi)提示，除了提醒廣大市民要保留相關(guān)記錄，明確菜品菜量等細(xì)節(jié)外，還建議各位消費(fèi)者們?cè)谶x擇酒店的時(shí)候要貨比三家，謹(jǐn)防攀比消費(fèi)的心理。

 

　　該人士表示，針對(duì)套餐類(lèi)消費(fèi)的，消費(fèi)者應(yīng)該和商家細(xì)化合同。在他看來(lái)，這種合同不僅僅指的是大家通常了解到的書(shū)面合同，也包括消費(fèi)者通過(guò)當(dāng)面、電話等方式與商家達(dá)成口頭約定。“在約定的過(guò)程中，消費(fèi)者應(yīng)該和商家確定好菜品、菜量等相關(guān)信息，最好留下相應(yīng)證據(jù)，便于日后有維權(quán)的需要。”該人士還告訴記者，在一些限定人數(shù)的套餐中需要格外注意，當(dāng)用餐人數(shù)大于原來(lái)的預(yù)訂人數(shù)時(shí)，可以和商家協(xié)商加錢(qián)的同時(shí)也要加菜，否則商家的行為將涉嫌違規(guī)，消費(fèi)者可以帶有相關(guān)證據(jù)投訴。

 

　　針對(duì)定金問(wèn)題，該人士強(qiáng)調(diào)，年夜飯預(yù)訂的定金是為了保障顧客可以正常吃到年夜飯，屬于預(yù)付款。按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，定金不能超過(guò)總消費(fèi)額的20%，如果消費(fèi)者繳付了超額的定金，又因消費(fèi)者的原因無(wú)法繼續(xù)在商戶處用餐，則超過(guò)總消費(fèi)額20%的部分消費(fèi)者有權(quán)向商家索回，“當(dāng)然，如果有其他方面的意外，雙方解除合同，那定金是可以全部退回的。”