“千歲蝙蝠，色白如雪，集則倒懸，腦重故也。……陰干末服之，令人壽四萬歲。”
東晉時(shí)期的方士葛洪也許沒有想到，當(dāng)他在《抱樸子·內(nèi)篇》寫下上述所言，竟會(huì)被后人奉為食用蝙蝠之圭臬。
更令人意想不到的是，時(shí)隔千余年，“野味饕餮”會(huì)在中國釀成一場嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件并波及全世界。近日，多位醫(yī)學(xué)界、法律界專家在通過九三學(xué)社上報(bào)給全國政協(xié)的緊急建議中呼吁，盡快修改完善立法，全面禁止食用野生動(dòng)物。
當(dāng)前，爆發(fā)于武漢的新型冠狀病毒感染肺炎疫情，被高度懷疑與野生動(dòng)物食用和交易有關(guān)。在疑似病源之地，以售賣野生動(dòng)物聞名的武漢華南海鮮市場被檢測出大量新型冠狀病毒。近日，中國科學(xué)家最新研究成果指出，病毒的自然宿主可能正是蝙蝠。
這并非疫情第一次指向野生動(dòng)物。2003年，最早出現(xiàn)在廣東的SARS感染病例，多數(shù)有與野生動(dòng)物接觸史，包括運(yùn)輸交易人員、餐館廚師等。同一時(shí)期，科研人員在廣東野生動(dòng)物市場的果子貍體內(nèi)分離和檢測到了SARS病毒。
一時(shí)之間，如何讓野生動(dòng)物“遠(yuǎn)離餐桌”成為社會(huì)公眾關(guān)注的話題。
從源頭追溯可發(fā)現(xiàn)，對野生動(dòng)物的食用在中國有著悠久歷史。《漢書》中有“作梟（注：貓頭鷹）羹以賜百官”的記載，《紅樓夢》里的“風(fēng)腌果子貍”成為賈寶玉食用的一道“佳肴”，《隨園食單》更是單辟出“果子貍”一篇，直言不諱“果子貍，鮮者難得，較火腿沉嫩而肥”。
然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界早有共識(shí)，野生動(dòng)物肉質(zhì)并不比普通肉類更營養(yǎng)或美味，現(xiàn)在的物質(zhì)條件下更不需要依靠野味充饑。
“當(dāng)前野味消費(fèi)的重點(diǎn)并不在于食物本身，而在于野味代表的價(jià)值符號(hào)。”研究災(zāi)害法學(xué)的四川大學(xué)法學(xué)院教授王建平在接受中新社記者采訪時(shí)指出，“在這種飲食傳統(tǒng)之下，食用野味成為了身份的象征和炫耀的資本。”
這種所謂“身份象征”背后無疑是一種扭曲的價(jià)值觀，最終為此付出的代價(jià)可能是任何一個(gè)個(gè)體甚至全人類“不可承受之重”。
專家分析，野生動(dòng)物往往攜帶大量寄生蟲和不明病毒，或?qū)Τ岩粫r(shí)“口舌之快”的食客造成不可挽回的傷害。嚴(yán)重者更可能引發(fā)病毒人際傳播，釀成重大社會(huì)公共安全事件。以蝙蝠為例，其身上即攜帶超過100余種病毒，被稱為高致病性病毒的“蓄水池”。
因此，當(dāng)食用野生動(dòng)物已不再止于個(gè)人選擇，而直接關(guān)乎社會(huì)公眾利益時(shí)，人們不得不思考，為什么中國人戒不掉野味？該如何戒掉中國人“戒不掉的野味”？
法律的約束無疑是最直接的手段。法之利劍高懸，或許更能讓某些人意識(shí)到“識(shí)食物者為俊杰”。
2016年，修訂后的《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》明確增加“禁食”規(guī)定，禁止生產(chǎn)、經(jīng)營使用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品。
不過，現(xiàn)行法規(guī)對于地方重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物在“禁食”上并無明確規(guī)定。對此，北京生物多樣性保護(hù)研究中心研究員郭耕在接受媒體采訪時(shí)表示，“雖然動(dòng)物保護(hù)被人為分了等級(jí)，但病毒傳播時(shí)不分等級(jí)。”
加之，經(jīng)常有名為保護(hù)、馴養(yǎng)或者養(yǎng)殖，實(shí)為非法收購的現(xiàn)象發(fā)生。專家指出，非法販賣的野生動(dòng)物進(jìn)入市場，極可能攜帶威脅人類健康病毒，進(jìn)而成為“失控野味”的重災(zāi)區(qū)。
北京大學(xué)保護(hù)生物學(xué)教授呂植接受媒體采訪時(shí)亦表示，目前野生動(dòng)物保護(hù)法的監(jiān)管范圍允許持證的野生動(dòng)物的馴養(yǎng)繁殖和合法經(jīng)營，但對消費(fèi)野生動(dòng)物沒有做嚴(yán)格的規(guī)定。她呼吁，主管部門加大查處力度，并從立法的根源層面解決此類問題。
當(dāng)前，面對疫情持續(xù)，各項(xiàng)應(yīng)急管理政策也相繼出臺(tái)。1月21日，中國市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局發(fā)布緊急通知，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫力度，竹鼠、獾等野生動(dòng)物飼養(yǎng)繁育場所封控隔離，嚴(yán)禁對外擴(kuò)散，禁止轉(zhuǎn)運(yùn)販賣。5天后，三部門再發(fā)公告，自1月26日起至全國疫情解除期間，禁止野生動(dòng)物交易活動(dòng)。
隨著各項(xiàng)措施出臺(tái)，加強(qiáng)野生動(dòng)物管理或?qū)⒂瓉黻P(guān)鍵“拐點(diǎn)”。在古人所著《抱樸子》中，食用蝙蝠之語被奉為圭臬。面對一次又一次因食用野生動(dòng)物引起的疫情，各方或許更應(yīng)盡快采取行動(dòng)，正如上述著作中另一句話所言：“不飽食以終日，不棄功于寸陰”。（完）
