昨日，北京市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)舉行，本市發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間群體性聚餐管控的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），明確要求疫情防控期間禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人組織、承辦各類群體性聚餐活動(dòng)，對(duì)于已經(jīng)訂餐的，應(yīng)取消或延期舉辦。違規(guī)開(kāi)展群體性聚餐的行為，將依法從嚴(yán)從重從快查處。
聚餐活動(dòng)應(yīng)取消或延期舉辦
群體性聚餐可能造成肺炎疫情擴(kuò)散的危害性，也是市民關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)話題。
昨天的新聞發(fā)布會(huì)上，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳言楷介紹，市市場(chǎng)監(jiān)管局與市衛(wèi)健委、市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)了《通知》，明確要求：禁止餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和個(gè)人組織、承辦各類群體性聚餐活動(dòng)，對(duì)于前期已經(jīng)訂餐的，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡快與訂餐單位或個(gè)人取得聯(lián)系，取消聚餐活動(dòng)或延期舉辦。同時(shí)，農(nóng)村集體聚餐承辦者在疫情防控階段不得承辦包括節(jié)日宴席、生日宴席、升學(xué)宴席等任何形式的農(nóng)村集體性聚餐活動(dòng)。
嚴(yán)防疫情通過(guò)餐桌擴(kuò)散
市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在傳染病疫情防控工作中，切斷傳播途徑是控制疫情蔓延最有效的手段之一。目前已經(jīng)確定，本次新型冠狀病毒感染的肺炎可以通過(guò)人與人直接的接觸進(jìn)行傳播，群體性聚餐等人群聚集活動(dòng)會(huì)明顯增加疫情傳播的幾率，給防控工作帶來(lái)困難。因此，在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，在本市餐飲服務(wù)領(lǐng)域禁止群體性聚餐的要求是非常必要的。
“相關(guān)單位要將《通知》要求貫徹到轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、街道辦事處以及居民委員會(huì)、村民委員會(huì)，通過(guò)廣泛宣傳，最大程度減少餐飲環(huán)節(jié)群體聚餐數(shù)量，嚴(yán)防疫情通過(guò)餐桌擴(kuò)散。”該負(fù)責(zé)人表示，本市將通過(guò)12345熱線等投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理、快速處置違反上述規(guī)定的投訴舉報(bào)信息，對(duì)舉報(bào)違規(guī)開(kāi)展群體性聚餐的行為，要迅速核查，依法從嚴(yán)從重從快查處，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
不得現(xiàn)場(chǎng)加工宰殺活禽
市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳言楷表示，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作的第一責(zé)任人，要求全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行五項(xiàng)規(guī)范操作，特別提出不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺和加工活的禽畜類動(dòng)物；不得在門店及第三方餐飲平臺(tái)上加工、銷售野生動(dòng)物及其制品。
此外，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康體檢及每日晨檢制度，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、手外傷等癥狀，要立即調(diào)離工作工位，必要的隔離治療并上報(bào)屬地疾病控制部門；保證操作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，動(dòng)物性原料、植物性原料、水產(chǎn)原料以及生品、半成品、成品要分開(kāi)操作或貯存，避免交叉污染；餐飲具和工用具要按照相關(guān)規(guī)范要求進(jìn)行清洗消毒。使用化學(xué)消毒的，要保證消毒流程和消毒液濃度配比正確；使用物理消毒的，要保證消毒設(shè)備作用時(shí)間和消毒溫度達(dá)到要求。
