2月26日記者從山西省太原市市場監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)后公眾餐飲安全保障和疫情防控工作，保障公眾飲食安全和生命健康，該局就疫情防控期間餐飲安全消費(fèi)發(fā)布四個方面提示。
關(guān)于外出用餐
外出購餐、出入就餐場所要戴口罩；盡量錯峰用餐，排隊(duì)入座要間隔；避免面對面用餐，進(jìn)餐時少交談，倡導(dǎo)分餐制；餐前餐后勤洗手；用餐場所每餐后及時清潔消毒；建議采取網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐或外賣打包的形式用餐。
關(guān)于網(wǎng)絡(luò)或其他途徑訂餐
無內(nèi)設(shè)食堂的單位或個人，可以通過網(wǎng)絡(luò)或其他形式為員工提供用餐。單位訂餐負(fù)責(zé)人員要有責(zé)任心，點(diǎn)餐前對供餐單位進(jìn)行詳細(xì)了解，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書；用餐人數(shù)較多的單位，盡量選擇大型餐飲單位或具有集體用餐配送能力的單位訂餐；團(tuán)體訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品；提供集中取餐點(diǎn)，指定專人負(fù)責(zé)，實(shí)施無接觸取餐。
關(guān)于網(wǎng)絡(luò)供餐送餐管理
倡導(dǎo)無接觸送餐，供餐者、送餐者、用餐者互不接觸。供餐單位提供固定放餐點(diǎn)，方便送餐人員取餐。要及時對放餐點(diǎn)進(jìn)行清洗消毒，保持干凈衛(wèi)生；送餐人員要戴口罩、手套，并及時更換，保持個人衛(wèi)生；并對送餐盒進(jìn)行及時清洗消毒。加貼“食品安全封簽”，整個送餐過程保持封簽完好；將餐食放置于用餐單位（或個人）指定位置，避免與取餐人員接觸。
關(guān)于內(nèi)設(shè)食堂用餐管理
采取單位內(nèi)設(shè)食堂供餐的，要做到食品安全和疫情防控兩到位。有條件的盡量使用一次性餐盒進(jìn)行分餐，指定專人分發(fā)或配送，并提醒用餐人員及時用餐（2小時內(nèi)）；做好其他防控措施。
