疫情下，宅在家里也是做貢獻(xiàn)。為了花樣填飽肚子，人們開始嘗試在家鉆研各種美食，而朋友圈相繼經(jīng)歷了蒸蛋糕、炸油條、做涼皮大賽后，在家吃上美味的火鍋成為大家心心念念的事，這也讓#火鍋外賣#一時(shí)間成為微博熱門話題，一周內(nèi)的閱讀數(shù)達(dá)到6億。

多元化服務(wù)，助力火鍋外賣覆蓋全城

這兩年，人們對(duì)火鍋的熱情越來越高，火鍋行業(yè)也迎來了“井噴式”爆發(fā)。據(jù)《火鍋行業(yè)研究及消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告》顯示，光2019年，火鍋門店的數(shù)量增幅高達(dá)34%，截至去年第三季度，全國(guó)火鍋店的數(shù)量已達(dá)51.6萬家。未來三年，火鍋行業(yè)將迎來超過7000億的市場(chǎng)空間，成為大眾化餐飲的中堅(jiān)力量。

而年初的疫情，讓主要依靠線下客流的火鍋門店瞬間被“寒冬”吞噬，另一方面，高昂的人工、房租成本和備料的損耗，把火鍋商家推到了生死存亡的關(guān)頭。從線上尋找新出路，以外賣形式讓用戶足不出戶吃到自家的火鍋，將成為火鍋商家“寒冬”中的突破點(diǎn)。

為助力各火鍋商家開辟線上銷售渠道，順豐同城急送面向全國(guó)發(fā)起以“全城配送，助力火鍋到家”為主題的火鍋細(xì)分領(lǐng)域?qū)倥渌蜆I(yè)務(wù)。依托專業(yè)、安全、保證配送時(shí)效三大服務(wù)特性，幫助火鍋商家“一站式”升級(jí)外賣業(yè)務(wù)，俘獲更多客戶。

順豐同城急送業(yè)務(wù)始于2016年3月，于2019年成立順豐同城公司。面向餐飲、商超、服裝、醫(yī)藥等全行業(yè)，為品牌客戶、平臺(tái)客戶和互聯(lián)網(wǎng)個(gè)人客戶提供專業(yè)定制化配送服務(wù)、高性價(jià)比標(biāo)準(zhǔn)化配送服務(wù)及多元個(gè)性化配送服務(wù)。

針對(duì)火鍋配送場(chǎng)景，順豐同城急送除了幫助火鍋商家進(jìn)行常規(guī)的“鍋底-食材-蘸料-飲品”套餐配送之外，對(duì)于可以提供鍋具、電磁爐的商家，順豐同城急送也可完成包含全套爐具鍋具在內(nèi)的配送服務(wù)，并隨時(shí)響應(yīng)用戶通知完成爐具鍋具回收工作。

依托覆蓋全城的強(qiáng)大運(yùn)力和全場(chǎng)景配送及跑腿服務(wù)能力，順豐同城急送讓全城的用戶都可以在家享受到火鍋的美味，實(shí)現(xiàn)火鍋品牌與用戶的零距離。

目前，順豐同城急送已與海底撈外送、湊湊、大龍燚等眾多著名火鍋品牌達(dá)成合作，為全國(guó)范圍內(nèi)的線下門店提供專屬配送服務(wù)。其中，與海底撈外送的全面合作早在2019年5月便已開始，服務(wù)的108家外送門店遍布全國(guó)，堂食門店的外送業(yè)務(wù)合作也在進(jìn)一步深化。

無接觸配送開啟安心體驗(yàn)

安全、健康是外賣消費(fèi)者最重要的訴求之一。作為專業(yè)的即時(shí)物流配送平臺(tái)，自疫情發(fā)生起，順豐同城急送第一時(shí)間在原有的安全配送體系上，全面啟動(dòng)無接觸配送模式。除了要求每位騎士佩戴醫(yī)用口罩、一次性手套等防疫品，每日多次進(jìn)行體溫檢測(cè)、餐箱消毒等防護(hù)措施；還要求每位騎士在配送時(shí)與用戶保持1.5米以上的安全距離，竭力保障每位用戶的健康安全，保證商家的品牌名譽(yù)。

開通外賣服務(wù)，是火鍋商家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收突破的重中之重

火鍋外賣已不是新鮮事，早在2003年非典時(shí)期，名不見經(jīng)傳的海底撈外送便想出了“山不過來我就過去，客戶不愿進(jìn)店，可以給客人送上門”的招數(shù)并一炮而紅，成為餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的典范。經(jīng)過了十多年的迅猛發(fā)展，海底撈外送營(yíng)業(yè)額在2017和2018年分別達(dá)到了2.19億元和3.24億元，同比增長(zhǎng)47.9%。而僅在2019年上半年，海底撈外送業(yè)務(wù)總計(jì)營(yíng)收就達(dá)到1.88億元，同比再次增長(zhǎng)40.9%。

隨著近幾年火鍋外賣行業(yè)的發(fā)展，火鍋也早已成為線上訂單量第一品類，2019年火鍋外賣全年消費(fèi)占餐飲外賣全品類的20.3%，并且保持4.4%的同比增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)在疫情期間，火鍋外賣的需求還會(huì)進(jìn)一步暴增。

順豐同城急送推出的“全城配送，助力火鍋到家”專項(xiàng)業(yè)務(wù)，也將遵從“專業(yè)，讓配送更有溫度”的品牌理念，依托專業(yè)的即時(shí)配送優(yōu)勢(shì)，為用戶帶去溫暖貼心服務(wù)的同時(shí)，幫助火鍋品牌實(shí)現(xiàn)外賣升級(jí)，幫助火鍋商家找到新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，也幫助火鍋這個(gè)行業(yè)早日走出“寒冬”。