近日，綏化市市場監(jiān)督管理局形成《加強餐飲業(yè)恢復(fù)開業(yè)后疫情防控和食品安全指導(dǎo)意見》。

 

　　一是明確了恢復(fù)開業(yè)原則及目標。堅持長短結(jié)合、漸進有序、便民生活、增加就業(yè)、強化管控、嚴防交叉感染的原則，實現(xiàn)生活保障能力和食品安全水平雙提升。

 

　　二是擬定了梯次放開時間。2月29日后，先開放肯德基、麥當勞等國際餐飲連鎖企業(yè)和政府指定酒店（帶餐飲），保障來往人員有吃有住，就餐應(yīng)嚴格實行分餐制。3月5日后，開放酒店（帶餐飲）、大型餐飲和網(wǎng)絡(luò)送餐平臺。3月10日后，餐飲場所（飯店），放后廚關(guān)前廳，實行送餐制。疫情解除后，開放婚慶等群眾性聚餐場所。具體開放時間由各縣（市、區(qū)）政府根據(jù)分區(qū)分級情況自行確定。

 

　　三是建立申報制、評估驗收制、人員登記制、全覆蓋巡查制、承諾制等五項保障制度，確保穩(wěn)放開、嚴管控、保安全。

 

　　四是采取一個專班、兩個預(yù)案、三個嚴禁的工作機制推進。各縣（市、區(qū)）成立由市場監(jiān)管、商務(wù)、公安等部門組成的工作專班，由主管市場監(jiān)管部門的縣（市、區(qū)）長指揮 。制定經(jīng)營場所疫情防控方案和感染人群應(yīng)急處置預(yù)案。嚴禁無原則隨意開放，嚴禁重點場所失控漏管，嚴禁不公平不公正開放。

 

　　五是制作了餐飲場所疫情防控管制解除步驟、流程圖和現(xiàn)場評估表，提出了10大項、30小項評估標準，確保開放有序進行。（來源：綏化市市場監(jiān)督管理局）