為確實(shí)改善轄區(qū)小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)狀，著力提升餐飲行業(yè)安全水平，1月份以來(lái)，常德市臨澧縣烽火市場(chǎng)監(jiān)管所一手抓新冠肺炎疫情防控，一手抓小餐飲提質(zhì)。利用小餐飲暫停營(yíng)業(yè)的時(shí)間，多舉措推動(dòng)小餐飲提質(zhì)改造，取得了一定成效。

 

　　一是轉(zhuǎn)行勸導(dǎo)。對(duì)確因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局的原因無(wú)法進(jìn)行改造，且經(jīng)營(yíng)效益一般的餐飲店，積極上門勸導(dǎo)，講清利弊，讓其轉(zhuǎn)到其他非食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)。

 

　　二是細(xì)心指導(dǎo)。對(duì)有改造意愿的餐飲店，積極進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的總體要求，從場(chǎng)所布局、設(shè)施安置、設(shè)備采購(gòu)等方面形成具體的改造方案。

 

　　三是督促引導(dǎo)。結(jié)合疫情防控的需要，對(duì)申請(qǐng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的小餐飲門店，認(rèn)真核查其現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)條件，對(duì)達(dá)不到食品安全標(biāo)準(zhǔn)和防控要求的，不允許其復(fù)業(yè)。以此倒逼餐飲門店自覺提質(zhì)改造，引導(dǎo)其達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求。

 

　　截至目前，烽火鄉(xiāng)2家小餐飲通過勸導(dǎo)已轉(zhuǎn)行，2家小餐飲正在積極開展提質(zhì)改造。