中安在線、中安新聞客戶端訊 目前，合肥市餐飲服務(wù)提供者復(fù)工復(fù)產(chǎn)正在有序推進(jìn)，為進(jìn)一步確保疫情期間餐飲服務(wù)食品安全，防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者飲食安全和生命健康，合肥市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布繼續(xù)做好疫情防控期間餐飲食品安全工作的風(fēng)險(xiǎn)提示。

 

　　家庭用餐需注意：一是防止交叉感染。疫情解除前，繼續(xù)杜絕吃請等聚餐活動(dòng)。在家用餐同樣提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染。二是合理選購食材?？蛇m量儲備塊莖類蔬菜等耐貯存的食材，盡量不囤積綠葉菜等易腐爛食材。堅(jiān)決杜絕采購或食用野生動(dòng)物及其制品。不吃腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。三是提倡健康膳食。加工烹制做到生熟分開、燒熟煮透。生食蔬果要清洗干凈。疫情期間避免購買、食用刺身、奶油蛋糕等生食或冷食類高風(fēng)險(xiǎn)食品。飲食注意葷素搭配、營養(yǎng)全面，不暴飲暴食，飲酒要適量。

 

　　外賣點(diǎn)餐需注意：一是選擇資質(zhì)齊全單位。選擇有實(shí)體店、證照齊全、距離較近、量化等級為A級（笑臉）和B級（平臉））的餐館訂餐。二是防范外賣食品風(fēng)險(xiǎn)。使用外賣平臺訂餐時(shí)，可要求平臺實(shí)施“無接觸”式配送。收到食物時(shí)核對“食安封簽”是否完好。必要時(shí)可對食物二次加熱。

 

　　在外就餐需注意：一是選擇量化等級高、衛(wèi)生狀況好的餐飲服務(wù)單位?？床惋嫹?wù)單位是否持有食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照；選擇衛(wèi)生條件好、量化等級高、實(shí)施明廚亮灶、有防護(hù)措施的餐飲服務(wù)單位就餐；觀察就餐場所醒目位置是否有“餐飲安全碼”，掃描查看健康晨檢、餐具消毒等關(guān)鍵信息。二是注意餐飲具的衛(wèi)生安全，是否提供公筷公勺。三是合理膳食以保證均衡營養(yǎng)。建議盡可能多吃果蔬，保證適量的肉、禽、魚、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。做到飲食葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃生食、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。四是拒絕食用未經(jīng)檢疫的食物。拒絕食用“新奇”“野味”等未經(jīng)檢疫、來歷不明、不常食用或從未食用過的食物（動(dòng)物產(chǎn)品）以及易過敏食物，不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物。堅(jiān)決革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)。五是結(jié)賬時(shí)優(yōu)先使用手機(jī)掃碼等非現(xiàn)金支付。