本報訊 去年以來，云南省麗江市市場監(jiān)管局以示范創(chuàng)建為抓手，采用透明廚房、視頻廚房模式，全力推進旅游景區(qū)“明廚亮灶”建設(shè)工程，打造后廚可視、可知的“陽光廚房”。截至目前，云南麗江古城425戶持證餐飲服務單位實現(xiàn)“明廚亮灶”100%覆蓋。結(jié)合“明廚亮灶”工作，該局積極推進“食品溯源”試點建設(shè)，引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，消費者通過掃描餐桌上的二維碼，可以查看食材的全部生產(chǎn)信息，還可通過手機實時查看養(yǎng)殖基地的現(xiàn)狀。