為做好非洲豬瘟防控工作，寧縣強化三項措施，加大餐飲業(yè)監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)控非洲豬瘟疫情，確保人民群眾食品安全。
一是強化“三書一臺賬”管理。執(zhí)法人員結(jié)合第二季度日常監(jiān)管，持續(xù)落實《食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)防控非洲豬瘟疫情公告書》、《餐廚廢棄物管理承諾書》、《餐廚廢棄物處置協(xié)議書》上墻公示制度，建立健全《寧縣餐飲業(yè)餐廚廢棄物收集處置臺賬》，做到餐廚廢棄物統(tǒng)一收集、分類存放、定點處置。
二是強化“兩章兩證”管理。餐飲企業(yè)購進(jìn)豬肉必須持有《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》《動物檢疫合格章》《肉品品質(zhì)檢驗合格章》，嚴(yán)禁從疫區(qū)或臨疫區(qū)購進(jìn)豬肉。
三是強化餐廚廢棄物“五統(tǒng)一”管理。餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任，對自產(chǎn)的餐廚廢棄物落實專人統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收集、統(tǒng)一分類存放，交由城管或環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一運送、統(tǒng)一處置，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交給無資質(zhì)的單位或個人進(jìn)行收集處置或飼喂生豬。（寧縣市場監(jiān)管局 趙有情）
