本報(bào)南昌訊 日前，記者從江西省教育廳獲悉，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省教育廳、省公安廳三部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），江西省相關(guān)部門組成聯(lián)合督查組在學(xué)校春季開(kāi)學(xué)之后至5月10日內(nèi)對(duì)省內(nèi)學(xué)校食堂、校園內(nèi)超市（小賣部）等食品、餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展督查，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題將移送相關(guān)部門處理。
學(xué)校食堂重點(diǎn)檢查食物加工、用餐用具衛(wèi)生狀況等
根據(jù)《通知》，學(xué)校自有食堂、承包或托管食堂，重點(diǎn)檢查以下方面：檢查從業(yè)人員的健康證明情況；檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況；檢查食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期；檢查場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、用餐用具等的衛(wèi)生狀況；檢查有害生物滋生情況；檢查食物加工情況。采用校外集中供餐方式的學(xué)校，則要對(duì)集體用餐配送單位開(kāi)展食品安全檢查考核，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)查驗(yàn)制度落實(shí)情況；企業(yè)質(zhì)量保證體系有效落實(shí)情況；形成有效的食品安全控制手段。針對(duì)學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問(wèn)題，學(xué)校和集體用餐配送單位應(yīng)立即采取整改措施，并上報(bào)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T。
《通知》提出，高校應(yīng)統(tǒng)籌設(shè)立學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金，抑制飯菜價(jià)格過(guò)快上漲情況。
校園周邊200米內(nèi)食品餐飲經(jīng)營(yíng)單位納入督查范疇
此次督查對(duì)象為省內(nèi)學(xué)校食堂、校園內(nèi)超市（小賣部）和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位；校園周邊200米范圍內(nèi)的食品銷售和餐飲服務(wù)單位。將重點(diǎn)檢查校園周邊餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作過(guò)程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫(kù)房使用情況等。
而校園周邊食品銷售單位則重點(diǎn)檢查校園周邊食品銷售單位經(jīng)營(yíng)的調(diào)味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料類等兒童、青少年經(jīng)常購(gòu)買的重點(diǎn)品種，查看食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況，進(jìn)貨渠道和儲(chǔ)存條件等。
省級(jí)督查組每個(gè)設(shè)區(qū)市抽查1至2個(gè)縣（市、區(qū)）
督查行動(dòng)按照屬地管理原則由各設(shè)區(qū)市、省直管試點(diǎn)縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、公安局以及贛江新區(qū)社會(huì)發(fā)展局，按職能對(duì)春季開(kāi)學(xué)階段對(duì)市直學(xué)校、轄區(qū)的學(xué)校食堂、超市（小賣部）和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展監(jiān)督檢查。
省級(jí)督查則由省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳組成聯(lián)合督查組進(jìn)行實(shí)地督查。每個(gè)設(shè)區(qū)市抽查1至2個(gè)縣（市、區(qū)），并督查每個(gè)省直管試點(diǎn)縣（市）和贛江新區(qū)。
各地對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改并跟蹤整改到位，消除食品安全隱患。
