4月28日，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，寧縣召開食品生產(chǎn)和配送企業(yè)負(fù)責(zé)人約談培訓(xùn)會議，圍繞全縣食品生產(chǎn)和配送安全工作作出部署安排。
會議指出，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人食品安全意識，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)自查制度，以《食品生產(chǎn)企業(yè)自查記錄》為抓手，做到日查、周看、月整改；嚴(yán)格把好食品原料管理關(guān)，不折不扣地實(shí)施索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管；嚴(yán)格把好入庫驗(yàn)收關(guān)，食品分類存放，禁止與有毒、有害物品混放，食品添加劑要做到 “五專”管理，科學(xué)規(guī)范使用添加劑；嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)，嚴(yán)格按程序、按規(guī)范生產(chǎn)加工制作食品，粗加工、精細(xì)加工區(qū)域分開，原料入口和食品出口分開，人流、物流分開，原料、半成品分開；嚴(yán)把場所環(huán)境衛(wèi)生管理關(guān)，場所不得存放個人生活用品和其他物品，從業(yè)人員不得佩戴首飾，要穿戴工作衣帽上崗；嚴(yán)格把好食品檢驗(yàn)關(guān)，委托檢驗(yàn)的企業(yè)，按時(shí)送檢，自檢企業(yè)強(qiáng)化檢驗(yàn)人員管理，做到產(chǎn)品批批有檢驗(yàn)、批批有報(bào)告。
會議強(qiáng)調(diào)，要健全落實(shí)各項(xiàng)制度，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。切實(shí)落實(shí)生產(chǎn)企業(yè)7項(xiàng)制度和15項(xiàng)記錄，食品安全負(fù)責(zé)人、管理人員、檢驗(yàn)人員、從業(yè)人員嚴(yán)格遵守各項(xiàng)管理制度，按章操作、按規(guī)生產(chǎn)，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。要加強(qiáng)疫情防控期間食品安全管理，從業(yè)人員佩戴口罩、體溫檢測合格后上崗，加強(qiáng)場所消毒工作，落實(shí)就餐分餐制度，做到疫情防控和安全生產(chǎn)兩不誤。
會議要求，各食品生產(chǎn)配送企業(yè)要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的主動性，認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》和《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，落實(shí)從業(yè)人員崗前培訓(xùn)，確保生產(chǎn)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范作業(yè)。加強(qiáng)智慧監(jiān)管，提升食品安全水平。落實(shí)“陽光倉儲”“電子一票通”智慧監(jiān)管手段，監(jiān)管部門要把“隴上食安”APP接入放在心上、抓在手上，趕6月底，“電子一票通”落實(shí)率達(dá)到100%,“陽光倉儲”APP接入率達(dá)到60%。市場監(jiān)管部門將以執(zhí)法辦案為主要抓手，加大查處力度，用最嚴(yán)厲的處罰倒逼食品生產(chǎn)和配送企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（寧縣市場監(jiān)管局 趙有情）
