隨著新冠肺炎疫情防控形勢不斷好轉(zhuǎn)，深山區(qū)旅游景點(diǎn)、精品民宿及農(nóng)家樂等企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提上日程，進(jìn)山旅游的消費(fèi)者希望餐飲企業(yè)盡快恢復(fù)堂食。北京青年報記者從門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前，該局正在從空間規(guī)劃、流程再造、餐桌文明三個細(xì)節(jié)入手，助力深山區(qū)餐飲單位穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，根據(jù)目前的要求，深山區(qū)餐飲企業(yè)不能接待群體性聚餐。
指導(dǎo)企業(yè)做好空間規(guī)劃。執(zhí)法人員按照餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引（4.0版）的要求，在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)劃設(shè)“一米線”；減少桌椅擺放、隔桌安排就餐、或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距離；拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上，就餐人員不得面對面就餐。協(xié)助企業(yè)規(guī)范就餐流程。安排專門人員對就餐人員檢測體溫，溫度正常且掃描健康寶之后無異常方可進(jìn)入，就餐人數(shù)控制在非疫情期間就餐座位數(shù)的50%以下，停止接待群體性聚餐；顧客用餐離開后，對每桌的就餐區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格消毒。
倡導(dǎo)餐桌文明新時尚。餐飲服務(wù)單位對于合餐顧客，要主動提供公筷和公勺，做到“一人一公筷、一湯一公勺”，不提供和代加工野味，剩飯剩菜提供打包服務(wù)，以實(shí)際行動做餐桌文明的引領(lǐng)者。目前，門頭溝深山區(qū)第一家社會餐飲企業(yè)已經(jīng)對外營業(yè)。
