在5月9日召開(kāi)的漢中市食品安全委員會(huì)全體會(huì)議暨食品安全工作電視電話會(huì)議上，全市市安排自2020年5月上旬至11月上旬在全市集中開(kāi)展“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動(dòng)。
衛(wèi)生環(huán)境提升行動(dòng)
以旅游景點(diǎn)、學(xué)校食堂、食品批發(fā)單位、農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位、食品生產(chǎn)加工小作坊、大中型餐飲服務(wù)單位和城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲單位為重點(diǎn)單位；以生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)加工車(chē)間、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所、餐飲服務(wù)單位食品操作區(qū)和原料貯存區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域；以從業(yè)人員衛(wèi)生和健康檢查、防疫防控知識(shí)培訓(xùn)和制度措施、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、食品及食品原料的擺放和貯存、生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備的清洗維護(hù)、餐飲具的洗消保潔、通風(fēng)和“三防”設(shè)施等為重點(diǎn)項(xiàng)目，逐戶逐單位進(jìn)行檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，限期進(jìn)行整改到位，切實(shí)消除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境方面的問(wèn)題隱患。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升行動(dòng)
以食品生產(chǎn)加工企業(yè)或單位為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)物料管理、物料防護(hù)等各個(gè)重要環(huán)節(jié)是否規(guī)范，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)限量是否符合規(guī)定，食品添加劑的使用范圍、用量是否符合要求，生產(chǎn)過(guò)程是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)企業(yè)制定實(shí)施高于嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、食品及原料質(zhì)量、食品留樣、臺(tái)賬記錄的建立運(yùn)行及索證索票制度的落實(shí)情況，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、劣質(zhì)食品等違法行為。
服務(wù)水平提升行動(dòng)
將強(qiáng)化屬地管理責(zé)任和行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，以助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，幫助個(gè)體工商戶和企業(yè)紓困解難，行政許可和為民服務(wù)、日常監(jiān)督檢查、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題治理等方面工作落實(shí)為重點(diǎn)，加大督導(dǎo)檢查力度，解決“責(zé)任落實(shí)不力、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)”等問(wèn)題，提高服務(wù)質(zhì)量。強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)，以賓館及周邊、旅游景點(diǎn)、學(xué)校醫(yī)院周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村市場(chǎng)、背街小巷為重點(diǎn)區(qū)域，以小餐飲店、小副食店、食品加工小作坊、糧油店、食品攤販、畜禽屠宰點(diǎn)等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，從人員培訓(xùn)、證照制度、硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)秩序等方面入手，加大檢查力度，能整改的限期整改，不能整改或拒不整改的依法予以取締，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，解決“臟、亂、差”等問(wèn)題，使人民群眾安全消費(fèi)體驗(yàn)不斷上升。
行動(dòng)旨在深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署和國(guó)家食品安全委員會(huì)第二次全體會(huì)議精神，全面落實(shí)省委、省政府、市委、市政府對(duì)食品安全工作的安排要求，認(rèn)真履行新體制下食品監(jiān)管職責(zé)，做好常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下食品安全工作，進(jìn)一步深化該市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，夯實(shí)該市迎接國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審食品安全領(lǐng)域工作基礎(chǔ)，切實(shí)治理食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)問(wèn)題，推進(jìn)食品安全領(lǐng)域漠視侵害群眾利益問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，扎實(shí)推動(dòng)全市食品安全重點(diǎn)工作有效落實(shí)，最大限度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品質(zhì)量安全水平，保障全市人民群眾飲食安全。
此次行動(dòng)分動(dòng)員部署、全面排查、整改提升、督導(dǎo)檢查、總結(jié)評(píng)估五個(gè)階段。為確保行動(dòng)取得可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知的成果，全市食品安全監(jiān)管部門(mén)將把風(fēng)險(xiǎn)防控思維貫穿到行動(dòng)全過(guò)程，將行動(dòng)與食品安全領(lǐng)域重點(diǎn)問(wèn)題治理和“大排查、大檢查、大整治”工作同步推進(jìn)，全環(huán)節(jié)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判，全鏈條做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，全流程做好食品安全突出問(wèn)題整治，科學(xué)分類(lèi)、精準(zhǔn)施策，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)，推動(dòng)食品安全從“監(jiān)管”向“治理”轉(zhuǎn)變，更好滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。
